嗜冷菌、耐热芽孢、乳房炎乳、初乳、末乳、代谢异常乳都对原奶质量造成影响。

题目

嗜冷菌、耐热芽孢、乳房炎乳、初乳、末乳、代谢异常乳都对原奶质量造成影响。

相似考题

1.不宜饮用的牛乳包括______。A.初乳B.常乳C.末乳D.异常乳E.消毒乳

2.下列那些属于异常乳（）。A、初乳B、乳房炎乳C、高酸度乳D、掺水乳

3.以下哪种乳属于生理异常乳（）。A、初乳B、末乳C、营养不良乳D、风味异常乳

4.乳分为（）。A、常乳B、初乳C、末乳D、异常乳

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  • 第1题：

    下列哪些属于异常乳（）

    • A、初乳
    • B、乳房炎乳
    • C、高酸度乳
    • D、掺水乳

    正确答案:A,B,C,D

  • 第2题：

    新生骡驹溶血病是由于吃了（）引起。

    • A、初乳
    • B、乳房炎乳
    • C、异体乳
    • D、毒物

    正确答案:A

  • 第3题：

    产后乳房开始分泌乳汁。但泌乳有一个逐渐的质与量的变化，根据时间段分为（）

    • A、初乳-成熟乳-过渡乳-晚乳
    • B、初乳-过渡乳-成熟乳--晚乳
    • C、初乳-成熟乳--晚乳-过渡乳
    • D、初乳-过渡乳-晚乳、成熟乳

    正确答案:B

  • 第4题：

    （）是烹调和加工乳制品的主要原料。

    • A、初乳
    • B、常乳
    • C、末乳
    • D、异常乳

    正确答案:B

  • 第5题：

    初乳，末乳是（）。

    • A、异常乳
    • B、酒精阳性乳
    • C、冻结乳
    • D、再制乳

    正确答案:A

  • 第6题：

    下列属于异常乳的是（）

    • A、初乳；
    • B、末乳；
    • C、乳房炎乳；
    • D、酒精实验阳性乳；
    • E、冻结乳

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第7题：

    乳是哺乳动物胃哺育幼儿从乳腺分泌的一种白色或稍带黄色的不透明液体。由于生理、病理等因素影响，异常乳在成分上与常乳不同。生理异常乳指（）。

    • A、初乳
    • B、末乳
    • C、酒精阳性乳
    • D、低成分乳
    • E、乳房炎乳

    正确答案:A,B

  • 第8题：

    填空题
    用酒精实验法检验原料乳时，可以检测到的异常乳有：（），低酸度酒精阳性乳，（），盐类平衡不良乳，初乳，末乳，细菌污染严重产生凝乳酶的乳和乳房炎乳等。

    正确答案： 高酸度酒精阳性乳,冷冻乳
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    多选题
    下列属于异常乳的是（）
    A

    初乳；

    B

    末乳；

    C

    乳房炎乳；

    D

    酒精实验阳性乳；

    E

    冻结乳


    正确答案： A,B,C,D,E
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    乳的分类分为（）。
    A

    初乳

    B

    末乳

    C

    常乳

    D

    异常乳


    正确答案： A,B,C,D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    下列哪些属于异常乳（）
    A

    初乳

    B

    乳房炎乳

    C

    高酸度乳

    D

    掺水乳


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下列不属于生理异常乳的是（）。
    A

    初乳

    B

    末乳

    C

    营养不良乳

    D

    乳房炎乳


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列不属于生理异常乳的是（）。

    • A、初乳
    • B、末乳
    • C、营养不良乳
    • D、乳房炎乳

    正确答案:D

  • 第14题：

    何为初乳、常乳和末乳？


    正确答案: 初乳：一般产犊后1-7日内产的乳成为常乳
    常乳：一般7天后的牛乳在外观、成分及理会指标上趋于稳定，由此时直至干乳前所产的乳成为常乳    
    末乳：牛乳在泌乳所产的乳

  • 第15题：

    乳的分类分为（）。

    • A、初乳
    • B、末乳
    • C、常乳
    • D、异常乳

    正确答案:A,B,C,D

  • 第16题：

    牛乳中各项营养成分含量趋于稳定的乳是（）。

    • A、常乳
    • B、末乳
    • C、初乳
    • D、异常乳

    正确答案:A

  • 第17题：

    产犊后七天内分泌的乳，称为（）

    • A、末乳
    • B、初乳
    • C、常乳
    • D、乳房炎乳

    正确答案:B

  • 第18题：

    乳品加工中由于加热产生了凝固沉淀现象，说明是初乳或是酸败乳、乳房炎乳等。


    正确答案:错误

  • 第19题：

    多选题
    乳分为（）。
    A

    常乳

    B

    初乳

    C

    末乳

    D

    异常乳


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    产犊后七天内分泌的乳，称为（）
    A

    末乳

    B

    初乳

    C

    常乳

    D

    乳房炎乳


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    下列那些属于异常乳（）。
    A

    初乳

    B

    乳房炎乳

    C

    高酸度乳

    D

    掺水乳


    正确答案： A,B,C,D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    根据乳生产周期和成分变化情况，将乳分为（）。
    A

    初乳、常乳、末乳和病理异常乳

    B

    初乳、常乳和末乳

    C

    常乳和异常乳

    D

    初乳、常乳和生理异常乳


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    初乳，末乳是（）。
    A

    异常乳

    B

    酒精阳性乳

    C

    冻结乳

    D

    再制乳


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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