饺子煮熟了会（）。A、浮在上面B、沉在水底C、浮在中间

题目

饺子煮熟了会（）。

  • A、浮在上面
  • B、沉在水底
  • C、浮在中间
相似考题

1.煮饺子时，应用( )推动水面，以免饺子生坯贻锅底。A.平铲B.手勺C.漏勺D.利板

2.煮一般是把（）的面点生还投入沸水锅中，利用沸水的对流作用，使制品成熟的方法。A、原料B、成型C、饺子D、面条

3.下列歇后语中正确的有（）。A、小孩攥泥球---白玩B、茶壶里煮饺子---大材小用C、哑巴吃扁食---心中有数D、不敬东家敬伙计---不识抬举

4.“茶壶煮饺子，有货倒不出”形象地说明一名合格教师需具备特定的( )A.师德素养 B.能力素养 C.心理素质 D.健康人格

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  • 第1题：

    相声《入乡随俗》中的“二上八下”指的是什么？（）

    • A、烙面饼
    • B、蒸窝头
    • C、包饺子
    • D、煮面筋

    正确答案:C

  • 第2题：

    以下歇后语搭配错误的是？（）

    • A、茶壶里煮饺子-白玩
    • B、茶壶里煮饺子-肚子里明白
    • C、哑巴吃扁食-肚里有数
    • D、八个歪脖坐一桌-谁也不正眼看谁

    正确答案:A

  • 第3题：

    过年吃饺子是中国的习俗，煮饺子时，从水开饺子下锅到煮熟后捞出的过程，有很多物理现象，请你说出你所知道的，并用物理知识解释。


    正确答案: ①将包好的饺子下于沸水之中，这时饺子将沉于锅底，因为此时饺子的密度比水的密度大，饺子所受的浮力小于饺子的重力（二力合成，合力向下）②沉在锅底的饺子将会与锅底直接接触（由于生饺子很软，它将与锅底紧密接触），形成局部粘结，这时热由高温金属直接传递，所以饺子虽在水中却煮在锅底，因此，下锅后，就要用勺子背（力的作用面积大，物体所受压强小）顺时针（逆时针亦可）轻轻推动，使饺子在锅中旋转游动。（力可以改变物体运动状态）③随着不断加热，由于热传递使饺子内部温度升高，饺子馅中的水蒸发形成水蒸气，馅中的气体（包括少量空气）膨胀，使饺子的体积增大，饺子排开的液体的体积也增大，所以此时饺子受到的浮力增大（阿基米德原理），浮力大于重力，饺子上浮。④饺子煮沸后，往往需要点入几次冷水阻止沸腾这种做法将使沸水放出热量，降低温度，而冷水吸收热量，提高温度（发生了Q吸=Q放的热平衡过程），使最终温度稍低于100℃，达到了止沸的目的，这样使饺子表皮温度降低了，但饺子馅的温度仍较高，达到了煮馅的目的。⑤常言说：“开锅煮馅，盖锅煮皮”也是这个道理，开着锅时，饺子表面与外界空气直接接触，散热快，温度低于锅内温度，而饺子馅由于包在皮内，热量不易出，还能保持较高的温度。

  • 第4题：

    煮的方法一般是先将水烧开，然后才能将面点（）放入锅内煮。

    • A、生坯
    • B、饺子
    • C、面条
    • D、大米

    正确答案:A

  • 第5题：

    煮饺子要（）下锅。

    • A、冷水
    • B、温水
    • C、热水
    • D、沸水

    正确答案:D

  • 第6题：

    煮饺子时应用（）推动水面以免饺子生坯粘糊锅底。


    正确答案:手勺

  • 第7题：

    煮是指将成型的面点（）投入水锅内（冷水或沸水），利用水受热后产生的温度使生坯成熟的工艺。

    • A、生坯
    • B、饺子
    • C、面条
    • D、大米

    正确答案:A

  • 第8题：

    茶壶里煮饺子——有话说不出来。这表现的是记忆缺乏（）。

    • A、敏捷性
    • B、持久性
    • C、准备性
    • D、准确性

    正确答案:C

  • 第9题：

    饺子煮熟的标准是（）

    • A、成熟的饺子会落在锅底
    • B、成熟的饺子会全部上浮
    • C、如要破饺子皮，面皮有白茬
    • D、饺子皮呈透亮的绿色

    正确答案:B

  • 第10题：

    单选题
    相声《入乡随俗》中的“二上八下”指的是什么？（）
    A

    烙面饼

    B

    蒸窝头

    C

    包饺子

    D

    煮面筋


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    清代北京旗人还把饺子称作“煮饽饽”。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下列有关厨房里的科学知识，说法不正确的是（）
    A

    当人观察物体时，物体在视网膜上所成的像是倒立、缩小的实像

    B

    在水中下饺子，饺子不会被煮焦；在油中煎饺子，饺子易被煎焦——油的沸点比水高

    C

    洗碗时，油花飘在水面上——油的密度比水小

    D

    厨刀刀口磨得很锋利是为了增大压力


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    唐朝的饺子被称为角子，有蒸有煮。


    正确答案:错误

  • 第14题：

    下列有关厨房里的科学知识，说法不正确的是（）

    • A、当人观察物体时，物体在视网膜上所成的像是倒立、缩小的实像
    • B、在水中下饺子，饺子不会被煮焦；在油中煎饺子，饺子易被煎焦——油的沸点比水高
    • C、洗碗时，油花飘在水面上——油的密度比水小
    • D、厨刀刀口磨得很锋利是为了增大压力

    正确答案:D

  • 第15题：

    煮主要用于（）和米制品两大类。

    • A、饺子
    • B、面条
    • C、馄饨
    • D、面制品

    正确答案:D

  • 第16题：

    煮生菜肉馅饺子时，应用手勺轻轻推动水面，以免饺子生坯粘锅底。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    煮生菜肉馅饺子馅时，一般应点三次冷水，以促使馅心（）入味。

    • A、成团
    • B、成形
    • C、成熟
    • D、成品

    正确答案:C

  • 第18题：

    莜面饺子的成熟方法是（）制法。

    • A、烙
    • B、煎
    • C、蒸
    • D、煮

    正确答案:C

  • 第19题：

    清代北京旗人还把饺子称作“煮饽饽”。


    正确答案:正确

  • 第20题：

    煮饺子时应先将足够的水（），然后，均匀的将饺子分散于锅里。

    • A、烧开
    • B、烧热
    • C、冰镇
    • D、雾化

    正确答案:A

  • 第21题：

    单选题
    饺子煮熟了会（）。
    A

    浮在上面

    B

    沉在水底

    C

    浮在中间


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    清代北京旗人还把饺子称作“煮饽饽”。春节吃饺子兴盛于的北方（）。
    A

    明朝

    B

    清朝

    C

    南宋

    D

    明清时期


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    唐朝的饺子被称为角子，有蒸有煮。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

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