西餐中，喝汤时，若碗底部有汤汁，但你还想把它喝掉，你应该（）。A、将碗和底盘一起拿起来饮用B、将碗向内侧倾斜C、将碗向外侧倾斜D、不能用小块面包去蘸

题目

西餐中，喝汤时，若碗底部有汤汁，但你还想把它喝掉，你应该（）。

  • A、将碗和底盘一起拿起来饮用
  • B、将碗向内侧倾斜
  • C、将碗向外侧倾斜
  • D、不能用小块面包去蘸
相似考题

1.冲泡黑茶时，将沸水大水流冲入盖碗，达到充分洗涤后，将洗茶水()。A.直接倾倒出B.缓慢倾倒出C.留在碗中D.从斜置的碗盖和碗沿的间隙中倒出

2.在正式场合用中餐时,不正确的用碗方式有()A.端起碗进食B.用嘴吮吸碗内食物C.将碗里剩余物直接倒入嘴中D.暂时不用的碗倒扣过来放在餐桌上E.暂时不用的碗可替代食碟放杂物

3.捏皮是用单手手指将面剂捏成碗形的方法。

4.为使扣菜具有美丽的图案,制作时应当将菜肴的原料是()。A.随意摆放在碗内，成熟后复入盛器中B.有规则地摆放在碗内，成熟后舀入盛器中C.随意地摆放在碗内，成熟后倒入盛器中D.有规则地摆放在碗内，成熟后复入盛器中

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  • 第1题：

    关于西餐礼仪中喝汤的讲究，说法不正确的是（）

    • A、喝汤时不能吸着喝，也不要发出响声
    • B、碗中的汤剩下不多时，可用手指将碗略微抬高，再用汤勺舀起
    • C、喝汤时是绝对禁止直接拿住握环端起来喝
    • D、不能把汤匙随意放在桌布上，这样会把桌布弄脏

    正确答案:C

  • 第2题：

    “扣三丝”适宜用浇入法将汤装入碗中。


    正确答案:正确

  • 第3题：

    组织婴幼儿自拿餐具的具体要求是（）。

    • A、一手拿碗，一手拿勺
    • B、将勺放在碗中，一手拿碗
    • C、怎样舒服怎样拿
    • D、将勺放在碗中，双手拿碗

    正确答案:D

  • 第4题：

    冲泡黑茶时，将沸水大水流冲入盖碗，达到充分洗涤后，将洗茶水（）。

    • A、直接倾倒出
    • B、缓慢倾倒出
    • C、留在碗中
    • D、从斜置的碗盖和碗沿的间隙中倒出

    正确答案:D

  • 第5题：

    冷菜制作时，覆是将切好的原料先排在（）再扣入盆中，原料装碗时应把好料整料摆在碗底。

    • A、盆中
    • B、碟中
    • C、碗中
    • D、勺中

    正确答案:C

  • 第6题：

    为使扣菜具有美丽的图案，制作时应当将菜肴的原料是（）。

    • A、随意摆放在碗内，成熟后复入盛器中
    • B、有规则地摆放在碗内，成熟后舀入盛器中
    • C、随意地摆放在碗内，成熟后倒入盛器中
    • D、有规则地摆放在碗内，成熟后复入盛器中

    正确答案:D

  • 第7题：

    “这碗酒，你把它喝下去！”这个句子中的“这碗酒”是：（）

    • A、主谓谓语句的大主语
    • B、前置的宾语
    • C、外位语
    • D、独立语

    正确答案:C

  • 第8题：

    西餐服务上汤时，汤碗应配（）。

    • A、汤勺
    • B、汤碟
    • C、碗盖
    • D、垫布

    正确答案:A

  • 第9题：

    多选题
    在正式场合用中餐时，不正确的用碗方式有（）
    A

    端起碗进食

    B

    用嘴吮吸碗内食物

    C

    将碗里剩余物直接倒入嘴中

    D

    暂时不用的碗倒扣过来放在餐桌上

    E

    暂时不用的碗可替代食碟放杂物


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    保育员引导婴幼儿吃饭时手，的姿势应该是（）。
    A

    不扶碗

    B

    双手扶碗

    C

    一手扶碗

    D

    用筷子触碗


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    “这碗酒，你把它喝下去！”中的“这碗酒”属于（）。
    A

    呼语

    B

    感叹语

    C

    前外位成分

    D

    后外位成分


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    喝汤时若喝到最后你应该（）
    A

    不能再喝，将剩余部分留到碗里

    B

    可以把盘边抬起向外倾，用汤匙舀来喝

    C

    将面包浸泡在碗里蘸着吃

    D

    将碗举起送到嘴边喝


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    喝汤时若喝到最后你应该（）

    • A、不能再喝，将剩余部分留到碗里
    • B、可以把盘边抬起向外倾，用汤匙舀来喝
    • C、将面包浸泡在碗里蘸着吃
    • D、将碗举起送到嘴边喝

    正确答案:B

  • 第14题：

    保育员引导婴幼儿吃饭时手，的姿势应该是（）。

    • A、不扶碗
    • B、双手扶碗
    • C、一手扶碗
    • D、用筷子触碗

    正确答案:C

  • 第15题：

    在正式场合用中餐时，不正确的用碗方式有（）

    • A、端起碗进食
    • B、用嘴吮吸碗内食物
    • C、将碗里剩余物直接倒入嘴中
    • D、暂时不用的碗倒扣过来放在餐桌上
    • E、暂时不用的碗可替代食碟放杂物

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第16题：

    花茶冲泡后，品饮时可先掀开碗盖闻茶香，再用碗盖轻轻推开浮叶，从斜置的碗盖和碗沿的缝隙中（）。

    • A、倒茶汤
    • B、观汤色
    • C、探热度
    • D、品饮

    正确答案:A

  • 第17题：

    （）的盛装一般汤汁装入碗中离碗边沿约1cm处为宜。

    • A、炸菜
    • B、烩菜
    • C、汤菜
    • D、爆菜

    正确答案:C

  • 第18题：

    吃西餐时，喝汤应该（）。

    • A、端起碗喝
    • B、用汤匙从外往里舀着喝
    • C、用汤匙从里向外舀着喝
    • D、趴在桌子边上喝

    正确答案:C

  • 第19题：

    “这碗酒，你把它喝下去！”中的“这碗酒”属于（）。

    • A、呼语
    • B、感叹语
    • C、前外位成分
    • D、后外位成分

    正确答案:C

  • 第20题：

    有人将一碗热稀饭置于一盆凉水中进行冷却。为使稀饭凉得更快一些，你认为他应该搅拌碗中的稀饭还是盆中的凉水？为什么？


    正确答案: 从稀饭到凉水是一个传热过程。显然，稀饭和水的换热在不搅动时属自然对流。而稀饭的换热比水要差。因此要强化传热增加散热量，应该用搅拌的方式强化稀饭侧的传热

  • 第21题：

    单选题
    吃西餐时，喝汤应该（）。
    A

    端起碗喝

    B

    用汤匙从外往里舀着喝

    C

    用汤匙从里向外舀着喝

    D

    趴在桌子边上喝


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    有人将一碗热稀饭置于一盆凉水中进行冷却。为使稀饭凉得更快一些，你认为他应该搅拌碗中的稀饭还是盆中的凉水？为什么？

    正确答案： 从稀饭到凉水是一个传热过程。显然，稀饭和水的换热在不搅动时属自然对流。而稀饭的换热比水要差。因此要强化传热增加散热量，应该用搅拌的方式强化稀饭侧的传热
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    组织婴幼儿自拿餐具的具体要求是（）。
    A

    一手拿碗，一手拿勺

    B

    将勺放在碗中，一手拿碗

    C

    怎样舒服怎样拿

    D

    将勺放在碗中，双手拿碗


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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