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  • 第1题:

    中快餐饮集团员工各层职责的内容是什么?


    正确答案:店员:勤俭诚信,学好手艺,完成任务。
    主管:带好头,手艺精,能力强。
    店长:抓安全,管卫生,重质量,算成本。
    经理:勤检查,多指导,抓培训,安人心。
    总经理:抓市场,作决策,带人心,管好钱。
    处长:专业强,创新多,定标准,树榜样。

  • 第2题:

    中快餐饮企业的使命是什么?


    正确答案: ①为百万大众提供物美价廉的中式快餐。
    ②让我们帮助更多的同事发家致富。

  • 第3题:

    中快餐饮服务标准是什么?


    正确答案:热饭、热菜、热心肠。

  • 第4题:

    餐饮美学法则是从审美的角度理智寻求、有意识体现的一种()


    正确答案:形式美

  • 第5题:

    ()是指做自己擅长的,上帝助你成功。

    • A、服从法则
    • B、目标法则
    • C、冠军法则
    • D、裸奔法则

    正确答案:C

  • 第6题:

    谈判中谁的情绪调整的快,谁成功就快。


    正确答案:正确

  • 第7题:

    餐饮服务中质量控制的基础是什么?


    正确答案: (1)建立服务规程;要根据中外宾客不同生活水平、消费习惯和对服务的要求来制定,同时要根据市场需求状况及饭店自身情况来确立;
    (2)必须收集质量信息;
    (3)抓好全员培训,因为企业之间服务质量的竞争主要表现为人才的竞争,只有训练有素的员工才能提供优质的服务。

  • 第8题:

    广告表现成功的标志是符合()法则。


    正确答案:AIDMA

  • 第9题:

    成功教学法中“成功”的内涵是什么?它的基本理念是什么?


    正确答案:成功教学法中“成功”的内涵是:
    (1)成功的下限是达到课程标准的基本要求;
    (2)成功意味着超越自我,超越他人;
    (3)成功的本质是不断发展,不断提高;
    (4)成功总是相对于原有基础而言的,是无止境的,是没有终极意义的;
    (5)成功的最高境界和目的是主体获得自己争取成功的能力。
    成功教学法的基本理念是:
    (1)人人都可以成功,都可以成为成功者:
    (2)成功是多方面的,不应局限于少数方面:
    (3)在教学过程中,把培养学生的成功心理,形成学习内部动力机制作为教育目标。

  • 第10题:

    填空题
    在餐饮美的基本法则与运用中,多样与统一的法则,也就是在对比中求()

    正确答案: 调和
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    单选题
    ()是指做自己擅长的,上帝助你成功。
    A

    服从法则

    B

    目标法则

    C

    冠军法则

    D

    裸奔法则


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    多选题
    关于执行法则,下列说法正确的是()
    A

    服从法则是指员工要以服从为天职

    B

    冠军法则是指做自己擅长的,上帝助你成功

    C

    裸奔法则是指没有退路就是出路

    D

    目标法则是指在过程中动态矫正,先开枪再瞄准


    正确答案: B,D
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    中快餐饮员工精神是什么?


    正确答案:品德好、能吃苦、求上进。

  • 第14题:

    中快餐饮誓言是什么?


    正确答案:用心做良心食堂,帮千家置业购房。

  • 第15题:

    餐饮经营成功的要素有哪些?


    正确答案: (1)优秀的营销环境:地点适合本*企业的餐饮销售,交通便利,与周围环境协调;建筑特色、停车场、餐厅外观、气氛情调等符合目标顾客需求
    (2)优秀的餐饮服务:顾客受到亲切、热情和真诚的接待,得到理想的接待程序和方法
    (3)优秀的菜肴和酒水:卫生、有营养;数量质量、气味味道、颜色造型、装饰包装达到顾客的期望
    (4)优秀的质量评价:来自顾客的满意
    (5)优秀的经营管理:人力资源的开发和培养;餐饮成本和质量管理

  • 第16题:

    在餐饮美的基本法则与运用中,多样与统一的法则,也就是在对比中求()


    正确答案:调和

  • 第17题:

    餐饮礼仪中,“4M原则”中的“4M”指的是什么?


    正确答案:其中的“4M”指的是4个以M为字头的单词:菜单、举止、音乐、环境。

  • 第18题:

    下列属于餐饮礼仪六M法则的是()。

    • A、菜单Menu
    • B、举止Manner
    • C、环境Medium
    • D、道德Morality

    正确答案:A,B,C

  • 第19题:

    康德认为人一定要遵从的是什么?()

    • A、自然法则
    • B、理性法则
    • C、道德法则
    • D、自由法则

    正确答案:C

  • 第20题:

    企业成功法则也叫“四加二法则”包括哪些方面?


    正确答案: 战略、组织、执行、文化,加上创新、人才。

  • 第21题:

    关于执行法则,下列说法正确的是()

    • A、服从法则是指员工要以服从为天职
    • B、冠军法则是指做自己擅长的,上帝助你成功
    • C、裸奔法则是指没有退路就是出路
    • D、目标法则是指在过程中动态矫正,先开枪再瞄准

    正确答案:A,B,C,D

  • 第22题:

    判断题
    谈判中谁的情绪调整的快,谁成功就快。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    问答题
    餐饮服务中质量控制的基础是什么?

    正确答案: (1)建立服务规程;要根据中外宾客不同生活水平、消费习惯和对服务的要求来制定,同时要根据市场需求状况及饭店自身情况来确立;
    (2)必须收集质量信息;
    (3)抓好全员培训,因为企业之间服务质量的竞争主要表现为人才的竞争,只有训练有素的员工才能提供优质的服务。
    解析: 暂无解析