不去皮食用茄子的净料率是多少？
题目
不去皮食用茄子的净料率是多少？
相似考题
更多“不去皮食用茄子的净料率是多少？”相关问题
-
第1题：
损耗重量是( )之差。
A、净料率与损耗率
B、损耗率与净料率
C、净料重量与毛料重量
D、毛料重量与净料重量
答案：D -
第2题：
净鲜菇的净料率是65％。
正确答案:错误 -
第3题：
在计算净料率的时候，一般用一种规格质量的净料率来代表同一品种的一般规格质量的净料率。
正确答案:错误 -
第4题：
利用净料率可以将毛料成本单价换算为净料成本单价，净料单价等于毛料单价（）净料率。
- A、减去
- B、加上
- C、除以
- D、乘以
正确答案:C -
第5题：
西葫芦的净料率是多少？
正确答案:百分之七十。 -
第6题：
大小黄鱼“炸全鱼”的净料率是多少？
正确答案:百分之五十五。 -
第7题：
土豆2500克，出成率为80%，土豆去皮后可出（）千克的净料。
- A、2
- B、3
- C、4
- D、5
正确答案:A -
第8题：
净料率是指毛料质量与净料质量的比率。
正确答案:错误 -
第9题：
净料量=（）。
- A、毛料量÷净料率
- B、净料量×净料率
- C、毛料量×净料率
- D、净料量÷净料率
正确答案:C -
第10题：
土豆单价每千克0.70元，去皮加工成净土豆，净料率为85％，求净土豆每千克的成本。
正确答案: 净料单位成本＝毛料单价／净料率
净土豆每千克成本＝0.70／85％≈0.82（元）
答：净土豆每千克的成本约为0.82元。 -
第11题：
用净料率计算净料成本单价，必须具备的指标是（）
- A、净料率
- B、毛料单价
- C、调味品总值
- D、毛料总值
- E、成品总值
正确答案:A,B -
第12题：
净料率的应用在进行原料加工处理前，利用净料率可直接根据毛料重量计算出净料重量；根据计算出的净料重量，可预测净料单位成本。
正确答案:正确 -
第13题：
购进土豆50kg,去皮后净重40kg，则土豆的净料率为()。
A、20%
B、80%
C、40%
D、60%
答案：B -
第14题：
关于净料率描述，正确的选项有（）。
- A、净料率是指净料与毛料重量的比率
- B、净料率有时会超过100%
- C、净料率越高它的单位成本就越低
- D、净料率越高则单位成本越高
- E、原料规格质量和加工水平影响净料率
正确答案:A,B,C,E -
第15题：
毛料量=净料量/净料率
正确答案:正确 -
第16题：
带鱼“无头净鱼”的净料率是多少？
正确答案:百分之七十四。 -
第17题：
不去皮食用茄子的净料率是多少？
正确答案:百分之九十。 -
第18题：
过老熟的茄子不宜食用，易中毒.
正确答案:错误 -
第19题：
苹果2.5Kg，去皮后净料率为80%，求苹果的净料是（）Kg。
- A、1
- B、2
- C、1.5
- D、1.8
正确答案:B -
第20题：
关于净料率的概念，下面说法中错误的是（）。
- A、净料重量=毛料重量X净料率
- B、涨发率不能称为净料率
- C、净料单位成本=毛料单位成本X净料率
- D、净料率=（净料重量÷毛料重量）X100％
正确答案:B -
第21题：
制作爆腰花一盘，用净猪腰200g（猪腰价格每千克24.00元，净料率为75％），配料0.80元，调料0.90元，问该菜的成本是多少？
正确答案: 菜肴成本＝主料成本＋配料成本＋调料成本
爆腰花成本＝（24.00／75％）×0.2＋0.80＋0.90＝8.10（元）
答：该菜的成本是8.10元。 -
第22题：
净料率对净料成本的影响很大，净料率越高成本越（）。
- A、高
- B、低
- C、不变
- D、以上皆有可能
正确答案:B -
第23题：
用净料率计算毛料质量，必须具备的指标是（）
- A、净料率
- B、毛料单价
- C、净料质量
- D、毛料总值
- E、成品总值
正确答案:A,C -
第24题：
所谓净料率实际上就是净料重量占毛料总值的百分比，习惯上把净料率也称为出品率。
正确答案:错误