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  • 第1题:

    膳食纤维人体不能吸收,因此对人体没什么作用。


    正确答案:错误

  • 第2题:

    膳食纤维的营养价值以及对人体的影响是什么?


    正确答案:(1)膳食纤维是人体内不被小肠消化吸收,但能在大肠被发酵的可食用植物性成分、碳水化合物及相类似物质的总称,被誉为第七大营养素,是21世纪功能性食品时代的健康食材。
    (2)膳食纤维结构中有很多亲水性基团,有很强的吸水率、高保水性、高膨胀性。可增加粪便体积及排便速度,减轻直肠内及泌尿系统压力、缓解膀胱炎膀胱结石,肾结石等泌尿系统疾病症状,并能使毒素迅速排出体外,防便秘、防直肠癌。膳食纤维的高保水力与高膨胀性能延缓胃排空,使人胃部产生饱食感减少食物摄入量,有利防肥胖与减肥。
    (3)吸附螯合作用及功能膳食纤维表面有很多活性基团,可以熬合吸附胆固醇、胆汁酸等有机分子,抑制总胆固醇浓度升高,降低人胆固醇及盐类的合成与吸收,降低人血清及肝脏中的胆固醇,从而能防止冠状动脉硬化,及预防心血管疾病。
    (4)由于膳食纤维可以吸附胆汁酸排出体外,使人体能减少胆汁酸吸收量,改变食物消化速度和消化道激素的分泌量,可预防胆结石。膳食纤维还能吸附肠毒素、化学毒素并促使其排出体外。
    (5)其他功能可溶性食物纤维有黏性,对食物黏度有很大影响。由于黏度增加,肠内容物与肠黏膜接触减少,从而延缓吸收速度,能使糖尿病人进食后血糖含量升高变得平稳,促进胰腺排出胰岛素,有利于糖的供应与代谢。增加食物中膳食纤维可以改善末梢组织对胰岛素的感受性,达到调节与控制糖尿病者血糖水平。上述纤维素可非常有效地降低血清中的低密度胆固醇,增加高密度胆固醇,能有效防治糖尿病人并发高血脂、心血管病。

  • 第3题:

    膳食纤维对于人体具有重要的生理作用,以下观点正确的是()。

    • A、是人体必需的膳食成分
    • B、预防便秘
    • C、降低胆固醇
    • D、以上均正确

    正确答案:D

  • 第4题:

    膳食纤维对人体没有直接的营养作用,但它在()非常重要。


    正确答案:消化道的作用

  • 第5题:

    膳食纤维的生理作用是什么?


    正确答案: 1、降低血浆中胆固醇;
    2、降低餐后血糖升高的幅度;
    3、改善大肠的功能,预防便秘,加快有毒物质的排出;
    4、改善大肠中的代谢,从而减少毒素和致癌物质的产生。

  • 第6题:

    人体肠道内的正常菌群对人体健康必不可少,他们主要起什么作用?


    正确答案: 主要有以下几方面的作用:①排阻、抑制外来致病菌;②提供若干维生素,如VB1、VB2、VB6、VB12、K、烟碱酸、泛酸、生物素和叶酸等;③产生若干酶类,如淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等;④一定程度的固氮作用,如在肠道内生活着的一种固氮微生物可把固定的氮素通过肠壁进入血流,以补充人体蛋白质的不足;⑤产生气体和粪臭物质。

  • 第7题:

    随着人民生活水平的提高,膳食纤维的生理作用已越来越广泛地被人们所认识和重视。下列关于膳食纤维的说法错误的是()。

    • A、芹菜、谷物的皮中富含膳食纤维
    • B、多食富含膳食纤维的食品有利于减肥
    • C、糖尿病患者应增加膳食纤维的摄入量
    • D、膳食纤维可以很好地被人体消化吸收

    正确答案:D

  • 第8题:

    问答题
    膳食纤维的生理作用是什么?

    正确答案: 1、降低血浆中胆固醇;
    2、降低餐后血糖升高的幅度;
    3、改善大肠的功能,预防便秘,加快有毒物质的排出;
    4、改善大肠中的代谢,从而减少毒素和致癌物质的产生。
    解析: 暂无解析

  • 第9题:

    问答题
    膳食纤维的主要生理作用是什么?

    正确答案: 膳食纤维的主要生理作用主要有以下几个方面:
    (1)预防便秘:膳食纤维可在肠胃内吸收水分,增加粪便体积并使之变软利于排除。
    (2)控制体重,防止肥胖:由于富含纤维的食物体积较大,有利于减少能量的摄入量。
    (3)降低血液中胆固醇浓度:膳食纤维可抑制胆固醇的吸收,加速其排除。
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    问答题
    简述膳食纤维对人体健康的有利作用。

    正确答案: 1、有利的作用包括(纤维素可吸收和保留水分软化粪便有助于通便;纤维素中的果胶可降低动脉硬化的发病率,多食膳食纤维有助于降低直肠癌的发病率,膳食纤维能延缓糖的吸收具有降血糖的功能,由于膳食纤维体积大可使其他食物摄入减少可控制肥胖。
    2、不利的作用包括(食入过多会肠胀气且过分刺激肠粘膜,使粪便中排出的脂肪过多,还可影响某些矿物质钙锌的吸收利用,也可影响铁和叶酸的吸收利用,因此并非越多越好。
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    多选题
    关于膳食纤维 ,下列说法正确的是(    )
    A

    膳食纤维是人体所需的营养素之一

    B

    膳食纤维能够增加食糜在消化道通过的时间

    C

    膳食纤维可促进结肠发酵

    D

    膳食纤维能降低餐后血糖或胰岛素水平

    E

    膳食纤维能降低血总胆固醇


    正确答案: C,B
    解析:

  • 第12题:

    填空题
    膳食纤维对人体没有直接的营养作用,但它在()的作用非常重要。

    正确答案: 消化道
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    以下哪项对膳食纤维的描述是正确的?()

    • A、膳食纤维能够被小肠酶消化
    • B、膳食纤维主要来自于动物性食物
    • C、膳食纤维对人体有直接的营养作用
    • D、膳食纤维有促进肠蠕动的功能

    正确答案:D

  • 第14题:

    在中性洗涤剂的消化作用下可测定下列哪种纤维成分()。

    • A、粗纤维
    • B、不溶性膳食纤维
    • C、可溶性膳食纤维
    • D、总膳食纤维
    • E、以上都不是

    正确答案:B

  • 第15题:

    膳食中纤维素不能被人体消化、吸收和利用,所以膳食纤维对维护人体健康毫无益处。


    正确答案:错误

  • 第16题:

    简述膳食纤维对人体健康的有利作用。


    正确答案: 1、有利的作用包括(纤维素可吸收和保留水分软化粪便有助于通便;纤维素中的果胶可降低动脉硬化的发病率,多食膳食纤维有助于降低直肠癌的发病率,膳食纤维能延缓糖的吸收具有降血糖的功能,由于膳食纤维体积大可使其他食物摄入减少可控制肥胖。)
    2、不利的作用包括(食入过多会肠胀气且过分刺激肠粘膜,使粪便中排出的脂肪过多,还可影响某些矿物质钙锌的吸收利用,也可影响铁和叶酸的吸收利用,因此并非越多越好。)

  • 第17题:

    膳食纤维的主要生理作用是什么?


    正确答案: 膳食纤维的主要生理作用主要有以下几个方面:
    (1)预防便秘:膳食纤维可在肠胃内吸收水分,增加粪便体积并使之变软利于排除。
    (2)控制体重,防止肥胖:由于富含纤维的食物体积较大,有利于减少能量的摄入量。
    (3)降低血液中胆固醇浓度:膳食纤维可抑制胆固醇的吸收,加速其排除。

  • 第18题:

    膳食纤维不能提供能量,也不构成机体组织,更要影响矿物质吸收,所以对人体而言,弊多于利。


    正确答案:错误

  • 第19题:

    请简要解答膳食纤维的概念和生理保健功能(摄取适宜量的膳食纤维可预防哪些疾病,如何辨证认识膳食纤维的生理作用。)是什么?


    正确答案: 膳食纤维:不能被人类消化道中酶消化的一类非淀粉多糖或木质素。
    生理保健功能:
    1、降低血浆胆固醇,预防心血管疾病;
    2、改善大肠功能,防止便秘;
    3、减肥作用;
    4、解毒作用;
    5、预防结肠癌;
    6、改善血糖生成反应;7膳食纤维的其他生理功能。

  • 第20题:

    单选题
    膳食纤维对于人体具有重要的生理作用,以下观点正确的是()
    A

    是人体必需的膳食成分

    B

    预防便秘

    C

    降低胆固醇

    D

    以上均正确


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第21题:

    单选题
    以下哪项对膳食纤维的描述是正确的?()
    A

    膳食纤维能够被小肠酶消化

    B

    膳食纤维主要来自于动物性食物

    C

    膳食纤维对人体有直接的营养作用

    D

    膳食纤维有促进肠蠕动的功能


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    问答题
    膳食纤维的营养价值以及对人体的影响是什么?

    正确答案: (1)膳食纤维是人体内不被小肠消化吸收,但能在大肠被发酵的可食用植物性成分、碳水化合物及相类似物质的总称,被誉为第七大营养素,是21世纪功能性食品时代的健康食材。
    (2)膳食纤维结构中有很多亲水性基团,有很强的吸水率、高保水性、高膨胀性。可增加粪便体积及排便速度,减轻直肠内及泌尿系统压力、缓解膀胱炎膀胱结石,肾结石等泌尿系统疾病症状,并能使毒素迅速排出体外,防便秘、防直肠癌。膳食纤维的高保水力与高膨胀性能延缓胃排空,使人胃部产生饱食感减少食物摄入量,有利防肥胖与减肥。
    (3)吸附螯合作用及功能膳食纤维表面有很多活性基团,可以熬合吸附胆固醇、胆汁酸等有机分子,抑制总胆固醇浓度升高,降低人胆固醇及盐类的合成与吸收,降低人血清及肝脏中的胆固醇,从而能防止冠状动脉硬化,及预防心血管疾病。
    (4)由于膳食纤维可以吸附胆汁酸排出体外,使人体能减少胆汁酸吸收量,改变食物消化速度和消化道激素的分泌量,可预防胆结石。膳食纤维还能吸附肠毒素、化学毒素并促使其排出体外。
    (5)其他功能可溶性食物纤维有黏性,对食物黏度有很大影响。由于黏度增加,肠内容物与肠黏膜接触减少,从而延缓吸收速度,能使糖尿病人进食后血糖含量升高变得平稳,促进胰腺排出胰岛素,有利于糖的供应与代谢。增加食物中膳食纤维可以改善末梢组织对胰岛素的感受性,达到调节与控制糖尿病者血糖水平。上述纤维素可非常有效地降低血清中的低密度胆固醇,增加高密度胆固醇,能有效防治糖尿病人并发高血脂、心血管病。
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    填空题
    膳食纤维对人体没有直接的营养作用,但它在()非常重要。

    正确答案: 消化道的作用
    解析: 暂无解析