参考答案和解析
正确答案:B
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  • 第1题:

    在正式宴会中,按国际惯例,侍应顺序应该从()开始。

    • A、男主人右侧的女宾或男主宾
    • B、男主人右侧的女宾
    • C、男主人右侧的男主宾
    • D、女主人右侧的男主宾

    正确答案:A

  • 第2题:

    客人用餐中撤换骨碟时应该左手托托盘,右手撤换,从()开始,按顺时针方向进行。

    • A、主人
    • B、第一主宾
    • C、客人中年长者
    • D、女士

    正确答案:B

  • 第3题:

    中餐宴会的斟酒应从()开始。

    • A、主宾
    • B、主人
    • C、副主人
    • D、陪同

    正确答案:A

  • 第4题:

    在分菜服务时应从()开始。

    • A、女士
    • B、第一主人
    • C、顺时针方向
    • D、第一主宾

    正确答案:D

  • 第5题:

    摆台围椅时应从()开始,按顺时针方向依次摆放。

    • A、第一主人处
    • B、第一主宾处
    • C、第二主人处
    • D、第二主宾处

    正确答案:A

  • 第6题:

    中餐宴会斟酒如果是两位服务员同时服务,则一位从主宾开始,另一位从()开始,按顺时针方向依次进行。

    • A、副主人
    • B、主人
    • C、副主宾
    • D、女主宾

    正确答案:C

  • 第7题:

    中餐宴会分菜服务一般按()、副主宾、主人,然后按顺时针方向依次进行。

    • A、男宾
    • B、女宾
    • C、副主人
    • D、主宾

    正确答案:D

  • 第8题:

    西餐斟酒顺序为:女主宾、女宾、女主人、男主宾、男宾、男主人。


    正确答案:正确

  • 第9题:

    中餐宴会斟酒应丛()开始斟倒

    • A、主人位
    • B、副主人位
    • C、主宾位
    • D、副主宾位

    正确答案:C

  • 第10题:

    单选题
    在分菜服务时应从()开始。
    A

    女士

    B

    第一主人

    C

    顺时针方向

    D

    第一主宾


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    单选题
    饭后,应该让()率先告辞,其他客人随后和主人话别。
    A

    主宾好和客人

    B

    女宾和客人

    C

    主宾和女宾

    D

    主人和主宾


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    判断题
    西餐宴会服务中正确的斟酒顺序为:女主宾、男主宾、女主人、男主人、女宾、男宾。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    西餐宴会服务中正确的斟酒顺序为:女主宾、男主宾、女主人、男主人、女宾、男宾。


    正确答案:错误

  • 第14题:

    餐具摆放应从()位开始,按顺时针方向进行。

    • A、主人
    • B、主宾
    • C、陪同
    • D、任意

    正确答案:A

  • 第15题:

    中餐宴会斟酒顺序一般是先从()开始,再斟倒主人位,然后按顺时针方向依次进行。

    • A、女宾
    • B、主宾
    • C、长者
    • D、小孩

    正确答案:B

  • 第16题:

    餐具的摆放顺序是从()席位开始然后顺时针方向绕台进行摆放。

    • A、主人
    • B、主宾
    • C、副主宾
    • D、女宾

    正确答案:A

  • 第17题:

    中餐的多桌宴会分菜的顺序是()。

    • A、主宾、副主宾、主人然后依次按顺时针方向送
    • B、主宾、主人、副主宾,然后依次按顺时针方向送
    • C、主宾、副主宾、女宾、男宾、最后主人
    • D、先女宾、后男宾、最后主人

    正确答案:A

  • 第18题:

    斟酒时先从()位开始。

    • A、第一主人
    • B、第一主宾
    • C、第二主人
    • D、第二主宾

    正确答案:B

  • 第19题:

    中餐正确的分菜顺序是()。

    • A、主宾、主人,然后依次按顺时针方向送
    • B、主宾、副主宾、主人,然后依次按顺时针方向送
    • C、主人,然后依次按顺时针方向送
    • D、主宾、副主宾,然后依次按顺时针方向送

    正确答案:B

  • 第20题:

    西餐宴会斟酒的顺序一般为男主宾、男主人、女主宾、女主人、女宾、男宾。


    正确答案:错误

  • 第21题:

    中餐宴会斟酒的顺序是()。

    • A、首先斟主宾倒然后按顺时针方向进行斟倒
    • B、首先斟主人,然后按逆时针方向进行斟倒
    • C、首先斟主宾,然后按逆时针方向进行斟倒
    • D、首先斟主人,然后按顺时针方向进行斟倒

    正确答案:A

  • 第22题:

    单选题
    中餐分菜的顺序是从()开始,按顺时针方向依次分让。
    A

    主人

    B

    主宾

    C

    副主宾

    D

    女宾


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    单选题
    客人用餐中撤换骨碟时应该左手托托盘,右手撤换,从()开始,按顺时针方向进行。
    A

    主人

    B

    第一主宾

    C

    客人中年长者

    D

    女士


    正确答案: A
    解析: 暂无解析