大厨餐厅服务员上菜时应从（）的右边上菜。A、主人B、主宾C、陪同D、翻译

题目

大厨餐厅服务员上菜时应从（）的右边上菜。

  • A、主人
  • B、主宾
  • C、陪同
  • D、翻译
相似考题

1.上菜服务中要掌握好上菜的时机，多桌宴会的上菜应根据（）进餐速度。A、主宾B、主人C、女宾D、主桌

2.宴会中对上菜的要求有（）。A、上菜从女主宾开始B、上菜从男主宾开始C、上菜从主宾的右边上，饮料从右边上D、上菜从主宾的右边上，饮料从左边上

3.中餐宴会上菜，可在陪同人员或翻译之间进行，也可在主人的右边进行。

4.中餐宴会上菜严禁从（）上菜A、主人主宾之间B、老人或儿童旁边C、翻译陪同之间D、副主人位右侧

参考答案和解析
正确答案:B
更多“大厨餐厅服务员上菜时应从（）的右边上菜。A、主人B、主宾C、陪同D、翻译”相关问题

  • 第1题：

    中餐零点餐厅服务较灵活，服务员应注意观察，以不打搅客人为原则，严禁从主人和第一主宾之间上菜。


    正确答案:正确

  • 第2题：

    在餐厅进餐，服务员送上菜单后，主人请主宾点菜，主宾可让女宾点菜，或自己点一两样菜，然后请主人或在座的其他客人点菜，亦可征求服务员的意见。


    正确答案:正确

  • 第3题：

    餐厅服务员上菜时，不可选择儿（）的位置上菜。


    正确答案:童和老人的旁边

  • 第4题：

    餐厅服务员在餐饮上菜服务中，为大圆桌上菜时，应将刚上的菜肴用转盘转至（）。

    • A、主人
    • B、主宾
    • C、副主人
    • D、女宾

    正确答案:B

  • 第5题：

    西餐上菜，先宾后主的上菜原则是（）。

    • A、男主宾，女主宾，主人
    • B、女主宾，主人，男主宾
    • C、女主宾，男主宾，主人
    • D、第一主宾，第二主宾，按顺时针方向依次服务，最后主人

    正确答案:D

  • 第6题：

    英式服务上菜时，服务员将烹制好的菜肴盛放在大盘里，送到主人面前，由（）动手切割主料并分盘。

    • A、主人
    • B、主宾
    • C、服务员
    • D、厨师

    正确答案:A

  • 第7题：

    餐厅服务员进行西餐食品服务时先应给主宾，从客人的左侧上菜。


    正确答案:错误

  • 第8题：

    餐厅服务员应熟练掌握铺台布的方法，铺台布时应站在正确的位置上进行，这个位置中在（）。

    • A、主宾位
    • B、副主宾位
    • C、陪同翻译之间
    • D、主人位

    正确答案:D

  • 第9题：

    单选题
    宴会中对上菜的要求有（）。
    A

    上菜从女主宾开始

    B

    上菜从男主宾开始

    C

    上菜从主宾的右边上，饮料从右边上

    D

    上菜从主宾的右边上，饮料从左边上


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    中餐宴会上菜位置可以选择在（）处进行。
    A

    陪同和翻译之间

    B

    第二主人右边

    C

    主人和主宾之间

    D

    宾客之间


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    餐厅服务员在餐饮上菜服务中，为大圆桌上菜时，应将刚上的菜肴用转盘转至（）。
    A

    主人

    B

    主宾

    C

    副主人

    D

    女宾


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    中餐宴会的上菜位置十分讲究，如有外宾且非各客菜肴可在陪同和翻译之间上菜，如全是内宾且非各客菜肴通常上菜位置选择在（）。
    A

    主人的右侧

    B

    主宾的右侧

    C

    副主人的右侧

    D

    其它宾客的右侧


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    宴会中对上菜的要求有（）。

    • A、上菜从女主宾开始
    • B、上菜从主宾的右边上，饮料从左边上
    • C、上菜从主宾的右边上，饮料从右边上
    • D、从男主宾开始

    正确答案:A

  • 第14题：

    下列对大厨餐厅上菜服务描述正确的有（）。

    • A、上冷盆时注意颜色的搭配，一深一浅，交叉放
    • B、上菜时大盆在中间，小盆围四周
    • C、有造型的菜和新上的菜要放在主宾面前
    • D、菜上齐后应向主人示意，并询问客人还有什么需要

    正确答案:A,B,C

  • 第15题：

    在西餐上菜时，第一个要上给（）

    • A、女主宾
    • B、男主宾
    • C、男主人
    • D、女主人

    正确答案:A

  • 第16题：

    中餐宴会的上菜位置十分讲究，如有外宾且非各客菜肴可在陪同和翻译之间上菜，如全是内宾且非各客菜肴通常上菜位置选择在（）。

    • A、主人的右侧
    • B、主宾的右侧
    • C、副主人的右侧
    • D、其它宾客的右侧

    正确答案:C

  • 第17题：

    西餐宴会中，应最后给（）上菜。

    • A、主宾
    • B、副主宾
    • C、陪同
    • D、主人

    正确答案:D

  • 第18题：

    中餐上菜的位置正确的是（）。

    • A、中餐宴会上菜选择在主人的右边进行
    • B、中餐宴会上菜选择在副主人的左边进行
    • C、中餐宴会上菜选择在主人的左边进行
    • D、中餐宴会上菜选择在副主人的右边进行

    正确答案:D

  • 第19题：

    上菜口应安排在（）。

    • A、翻译与陪同人员之间
    • B、主人与主宾之间
    • C、主宾的右侧
    • D、主人的右侧

    正确答案:A

  • 第20题：

    单选题
    宴会中对上菜的要求有（）。
    A

    上菜从女主宾开始

    B

    上菜从主宾的右边上，饮料从左边上

    C

    上菜从主宾的右边上，饮料从右边上

    D

    从男主宾开始


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    判断题
    中餐宴会上菜，可在陪同人员或翻译之间进行，也可在主人的右边进行。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    餐厅服务员应熟练掌握铺台布的方法，铺台布时应站在正确的位置上进行，这个位置中在（）。
    A

    主宾位

    B

    副主宾位

    C

    陪同翻译之间

    D

    主人位


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    在餐厅进餐，服务员送上菜单后，主人请主宾点菜，主宾可让女宾点菜，或自己点一两样菜，然后请主人或在座的其他客人点菜，亦可征求服务员的意见。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

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