自助早餐使用的鲜牛奶必须配备（）。A、小包装白糖或方糖B、白砂糖或方糖C、小包装白糖或红糖

题目

自助早餐使用的鲜牛奶必须配备（）。

  • A、小包装白糖或方糖
  • B、白砂糖或方糖
  • C、小包装白糖或红糖
相似考题

1.制作蛋糕使用的糖,以白糖粉或绵白糖为最佳。()此题为判断题(对，错)。

2.以下糖类中，在烘烤时不产生褐变反应的是()。A.绵白糖B.白砂糖C.红糖D.赤砂糖

3.蔗糖包括白糖、面白糖、冰糖和()。A.砂糖B.糖浆C.饴糖D.红糖

4.下面的甜味剂有防龋作用的是A、白砂糖B、绵白糖C、红糖D、果糖E、甜菊糖

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  • 第1题：

    蜜饯是水果用高浓度的糖液或()浸透果肉加工而成。

    A.白糖

    B.红糖

    C.蜜汁

    D.蜂蜜


    参考答案：C

  • 第2题：

    如果条件允许的话，制作蛋糕时最好使用( )。

    A.绵白糖

    B.细砂糖

    C.红糖

    D.蛋白糖


    正确答案：A

  • 第3题：

    发生中暑后应迅速将中暑者移到凉爽通风的地方，脱去或解松衣服，给患者喝含（）的饮料或凉开水，用凉水或酒精擦身。

    A绵白糖

    B白砂糖

    C食盐

    D食醋


    C
    略

  • 第4题：

    以下糖类中，在烘烤时不产生褐变反应的是（）。

    • A、绵白糖
    • B、白砂糖
    • C、红糖
    • D、赤砂糖

    正确答案:B

  • 第5题：

    喝咖啡时放方糖的正确方法是（）

    • A、用茶匙舀方糖放入杯中
    • B、用手拿起小心的放入杯中
    • C、用方糖夹将方糖放入杯中
    • D、直接将方糖放入杯中

    正确答案:C

  • 第6题：

    给咖啡加糖可直接用糖夹子或手把方糖放入杯内进行搅拌。


    正确答案:错误

  • 第7题：

    根据原料加工度的不同，西点常用的食糖有（）、绵白糖、红糖等。

    • A、白砂糖
    • B、葡萄糖
    • C、蜂蜜
    • D、麦芽糖

    正确答案:A

  • 第8题：

    糖浆面坯是用面粉与（）或糖浆调制而成的。

    • A、糖粉
    • B、饴糖
    • C、绵白糖
    • D、白砂糖

    正确答案:B

  • 第9题：

    方糖是用优质的（）加工压制而成的。

    • A、白砂糖
    • B、棉白糖
    • C、红糖
    • D、赤砂糖

    正确答案:A

  • 第10题：

    蔗糖包括白砂糖，绵白糖，（）和红糖。

    • A、蜂蜜
    • B、糖浆
    • C、饴糖
    • D、冰糖

    正确答案:D

  • 第11题：

    单选题
    下面的甜味剂有防龋作用的是
    A

    白砂糖

    B

    绵白糖

    C

    红糖

    D

    果糖

    E

    甜菊糖


    正确答案： D
    解析：

  • 第12题：

    单选题
    喝咖啡时放方糖的正确方法是（）
    A

    用茶匙舀方糖放入杯中

    B

    用手拿起小心的放入杯中

    C

    用方糖夹将方糖放入杯中

    D

    直接将方糖放入杯中


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    麦芽糖是______的主要呈味成分。

    A.白砂糖

    B.饴糖

    C.绵白糖

    D.红糖


    参考答案：B

  • 第14题：

    下面的甜味剂有防龋作用的是

    A.白砂糖
    B.绵白糖
    C.红糖
    D.果糖
    E.甜菊糖

    答案：E
    解析：
    甜菊糖属于高甜度、低热量的蔗糖的代用品，对肥胖症、糖尿病以及龋齿具有辅助治疗作用。

  • 第15题：

    蜜饯是用高浓度糖液或（）浸透果肉加工而成，适宜制什锦馅心之用。

    • A、白糖
    • B、红糖
    • C、蜜汁
    • D、蜂蜜

    正确答案:C

  • 第16题：

    适合制作“冰花蛋球”的糖应为（）。

    • A、绵白糖
    • B、白砂糖
    • C、冰糖
    • D、红糖

    正确答案:B

  • 第17题：

    对于化妆品，以下情形中正确的是（）

    • A、在其标签、小包装或说明书上，不得注有适应症
    • B、在其标签、小包装或说明书上，不得宣传疗效
    • C、在其标签、小包装或说明书上，不得使用医疗术语
    • D、在其标签、小包装或说明书上，应当注明生产日期

    正确答案:B,C,D

  • 第18题：

    制作蛋糕使用的糖，以白糖粉或绵白糖为最佳。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    蔗糖主要分为（）。

    • A、白砂糖
    • B、红糖
    • C、黄砂糖
    • D、绵白糖

    正确答案:A,C,D

  • 第20题：

    根据原料加工程度的不同，西点常用的食糖有白砂糖、（）、红糖等。

    • A、绵白糖
    • B、葡萄糖
    • C、蜂蜜
    • D、麦芽糖

    正确答案:A

  • 第21题：

    如果条件允许的话，制作蛋糕时最好使用（）。

    • A、绵白糖
    • B、细砂糖
    • C、红糖
    • D、蛋白糖

    正确答案:A

  • 第22题：

    下面的甜味剂有防龋作用的是（）

    • A、白砂糖
    • B、绵白糖
    • C、红糖
    • D、甜叶菊糖
    • E、果糖

    正确答案:D

  • 第23题：

    单选题
    下面的甜味剂有防龋作用的是（）
    A

    白砂糖

    B

    绵白糖

    C

    红糖

    D

    甜叶菊糖

    E

    果糖


    正确答案： D
    解析： 蔗糖的替代品有两种，一种为高甜度的代用品，如糖精、甜叶菊糖比蔗糖甜若干倍，同时有弱抑菌作用，所以有一定的防龋作用，所以D正确；另一种为低甜度代用品，如木糖醇、山梨醇等，A、B、C、E不是常用的甜味剂，也没有防龋效果。考点：甜味剂防龋作用

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