食品原料出现（）情况，应给予退货处理。A、冷冻食品结有大的冰块B、用无色塑料袋包装的散装原料C、已有异味的家禽D、颜色正常的冷冻海产品

题目

食品原料出现（）情况，应给予退货处理。

  • A、冷冻食品结有大的冰块
  • B、用无色塑料袋包装的散装原料
  • C、已有异味的家禽
  • D、颜色正常的冷冻海产品
相似考题

1.食品从原料到成品应避免发生交叉污染食品原料不得进入厨房。 ()

2.食品原料出现（）情况，应给予退货处理。A、冷冻食品结有大的冰块B、用无色塑料袋包装的散装原料C、已有异味的家禽D、颜色正常的冷冻海产品

3.出现退货的情况时，该如何处理？

4.《食品安全法》中，对食品生产经营者的场所要求是：应具有与食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品（）等场所。A、加工B、包装C、储存D、运输车辆停放

更多“食品原料出现（）情况，应给予退货处理。”相关问题

  • 第1题：

    食品原料、食品添加剂使用应遵循（）的原则，及时清理销毁变质和过期的食品原料及食品添加剂。


    正确答案:先进先出

  • 第2题：

    食品生产者应如何验收食品原料？


    正确答案:食品原料必须经过验收合格后方可使用。经验收不合格的食品原料应在指定区域与合格品分开放置并明显标记，并应及时进行退、换货等处理。食品原料加工前宜进行感官检验，必要时应进行实验室检验；检验发现涉及食品安全项目指标异常的，不得使用；只应使用确定适用的食品原料。

  • 第3题：

    用非食品原料生产食品应如何处罚？


    正确答案:违反《中华人民共和国食品安全法》规定，用非食品原料生产食品，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处十万元以上十五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十五倍以上三十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证，并可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留。构成犯罪的，依法追究刑事责任。

  • 第4题：

    人员健康状况、培训情况、原料采购验收、加工操作过程关键项目、食品安全检查情况、食品留样、检验结果及投诉情况、处理结果、发现问题后采取的措施等均应详细记录。有关记录至少应保存几年：（）

    • A、1年
    • B、2年
    • C、3年
    • D、4年

    正确答案:B

  • 第5题：

    原料与配料控制包括（）。

    • A、原料采购有无标准
    • B、进货检验／验证的符合性
    • C、有无非食品级原料的使用以及偷梁换柱的情况
    • D、配料应特别关注的是食品添加剂和食品营养强化剂

    正确答案:A,B,C,D

  • 第6题：

    蔬菜、水果、生食的海产品等食品原料应清洗处理干净后，方可传递进（）。


    正确答案:专间

  • 第7题：

    食品处理区应设置在室内，按照（）的流程合理布局，并应能防止生熟食品在存放、操作中发生交叉污染。

    • A、成品供应、原料处理、半成品加工、原料进入
    • B、原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应
    • C、半成品加工、原料处理、原料进入、成品供应
    • D、原料处理、原料进入、半成品加工、成品供应

    正确答案:B

  • 第8题：

    食品原料仓库应设专人管理，定期检查质量和卫生情况，及时清理变质或超过保质期的食品原料。


    正确答案:正确

  • 第9题：

    简述原料与食品热处理的目的。


    正确答案:A.灭酶；
    B.杀菌；
    C.方便其它工序，如蔬菜干制前的热烫。

  • 第10题：

    银行卡差错争议处理手工退货应遵循下列（）要求。

    • A、手工退货可多次提交，但累计退货金额不得大于原始交易金额
    • B、收单行向商户收妥退货资金后方可办理手工退货业务
    • C、手工退货仅作为联机退货处理方式的补充
    • D、对规定期限和金额以内的退货交易，应采用联机方式处理

    正确答案:A,B,C,D

  • 第11题：

    单选题
    食品生产者采购食品原料、食品添加剂时，对无法提供合格证明的食品原料（）
    A

    必须做退货处理

    B

    应当按照食品安全标准进行检验

    C

    应当组织质量管理人员进行风险评估

    D

    应当封存并做销毁处理


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    原料与配料控制包括（）。
    A

    原料采购有无标准

    B

    进货检验／验证的符合性

    C

    有无非食品级原料的使用以及偷梁换柱的情况

    D

    配料应特别关注的是食品添加剂和食品营养强化剂


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    用回收食品作为原料生产食品应如何处罚？


    正确答案:违反《中华人民共和国食品安全法》规定，用回收食品作为原料生产食品，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处十万元以上十五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十五倍以上三十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证，并可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留。构成犯罪的，依法追究刑事责任。

  • 第14题：

    经灭菌处理的回收食品可以作为原料生产的食品。


    正确答案:错误

  • 第15题：

    食品企业对经检验/验证不合格的采购物资，可以做（）处理。

    • A、退货
    • B、接收
    • C、退货或让步接收
    • D、销毁

    正确答案:C

  • 第16题：

    原料入场快检发现质量有问题时，降级和退货的处理流程一致


    正确答案:错误

  • 第17题：

    餐饮服务单位应进行记录的内容包括（）。

    • A、从业人员健康状况、培训情况
    • B、食品留样情况
    • C、食品检验结果
    • D、原料采购验收情况

    正确答案:A,B,C,D

  • 第18题：

    以下属于接触凉菜的工用具不专用的情况是（）。

    • A、不用处理过食品原料的刀处理凉菜
    • B、用处理过半成品的刀处理凉菜
    • C、不用处理过生食品的刀处理凉菜
    • D、处理过处理过食品原料、生食品或半成品的刀未清洗消毒直接处理凉菜

    正确答案:D

  • 第19题：

    企业应建立和保存采购的不合格食品原料、食品添加剂、食品相关产品的处理记录，以及生产的不合格产品的处理记录。


    正确答案:正确

  • 第20题：

    根据我国《食品安全法》，食品生产经营者采购食品及其原料，应如何处理？


    正确答案:不符合食品安全标准要求的原料不得购进或者使用。如实记录购进原料的名称、规格、数量、批号、供货商及其联系方式、购货日期等内容。原料检查验收记录不得涂改、伪造，其保存期限不得少于2年。

  • 第21题：

    下列哪些是食品原料易出现安全问题：（）。

    • A、食品原料采购管理制度健全
    • B、辨别和鉴定食品原料卫生质量的知识与技能严重不足
    • C、采购和使用符合安全标准的食品原料
    • D、运输贮存符合要求

    正确答案:B

  • 第22题：

    问答题
    出现退货的情况时，该如何处理？

    正确答案： 因供应商退货等原因导致已报销资金退回公务卡的，持卡人应及时将相应款项退回单位财务部门，并由单位财务部门及时退回零余额账户。持卡人退款的财务审核手续按单位内部财务规定执行。此外，由于公务卡为个人卡，所退款项是从公务卡提现后退还单位财务，还是个人从其他渠道筹措相应款项退还单位财务，可由个人自行决定。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    根据我国《食品安全法》，食品生产经营者采购食品及其原料，应如何处理？

    正确答案： 不符合食品安全标准要求的原料不得购进或者使用。如实记录购进原料的名称、规格、数量、批号、供货商及其联系方式、购货日期等内容。原料检查验收记录不得涂改、伪造，其保存期限不得少于2年。
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    多选题
    餐饮服务单位应进行记录的内容包括（）。
    A

    从业人员健康状况、培训情况

    B

    食品留样情况

    C

    食品检验结果

    D

    原料采购验收情况


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

相关内容