如何辨别新茶与陈茶？
题目
如何辨别新茶与陈茶？
相似考题
参考答案和解析
正确答案:
凡是当年采摘的鲜叶，经加工而成的茶叶称为新茶。新绿茶清汤绿叶，新红茶红艳明亮，滋味较醇厚鲜爽，香气清高。非当年采制的茶叶为陈茶。陈茶由于在贮存过程中受到光和空气的作用，内含物质自动氧化和分解而引起了茶叶品质的变化，色泽失去光泽，茶汤变浑，汤色变淡香气也随贮存年限增加而逐渐丧失。
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第1题：
新茶含水分高，陈茶含水分低。
A对
B错
错
略 -
第2题：
试述如何通过感官审评区分绿茶中的陈茶和新茶？
正确答案: 绿茶的陈化后，其品质将发生明显变化，因此从一些感官品质指标中，陈茶的特征是很容易被识别的。例如，从外形色泽上看，陈茶带黄褐色；香气滋味都带有陈气和陈味；汤色泛黄发暗；叶底不容易充分泡开，色泽黄暗。 -
第3题：
怎样区别陈茶和新茶？
正确答案:新茶与陈茶的鉴别主要是看它的色、香、味。
色泽：茶叶在存过程中，主要受空气中氧气和光的作用，绿茶由新茶的青翠嫩绿逐渐变得枯灰。红茶由新茶的乌润变成灰褐。
滋味：陈茶的滋味淡薄，同时茶叶的鲜爽味减弱而变得"滞钝"。
香气：陈茶由于香气物质的氧化、缩合和缓慢挥发，使茶叶由清香变得低浊
上述区别是对较多的茶叶品种而言的。当贮存条件良好，这种差别就会相对缩小。至于有的茶贮存后品质并未降低，那就另当别论了。 -
第4题：
不同树龄的采摘与留叶方法更新茶树
正确答案: 原则：以养为主，采养结合。
方法：深修剪茶树：当年春茶留鱼叶采，于5月上旬深剪后，留养夏梢，末期可打头采，秋留鱼叶采；第二年轻修剪后，即可按成年茶树正常采摘。 -
第5题：
如何辨别天然碎石与打制工具（）
正确答案:有无放射状纹路 -
第6题：
为什么新茶比陈茶好喝？
正确答案: 新茶是指当年生产加工的茶叶，陈茶是指隔年生产的茶叶。新茶比陈茶好喝，主要是由于新茶内含的氨基酸、维生素、芳香类等物质尚未被破坏和散失；而陈茶中的氨基酸、维生素等在存放过程中被逐渐氧化而陈化，所以新茶比陈茶好喝。 -
第7题：
如何辨别母猪临产？
正确答案:（1）看乳腺：母猪产前15-20天，乳腺从后向前逐渐膨大下垂，到临产时乳房胀大有光泽，两侧乳头向外张，呈八字形分开。
（2）看尾根：母猪临产前尾根两侧下凹，阴门松弛红肿，有黏液流出。
（3）看行为表现：母猪临产前6-12小时，常表现起卧不安，食欲减退，在舍内来回走动，并叼草做窝；无草可叼时，也会用嘴拱地，前蹄扒地呈做窝状。母猪紧张不安，时起时卧，突然停食，排尿频繁，尿量少，当阴部流出稀薄的带血黏液时，说明母猪已“破水”，将在30分钟内产子。
（4）挤乳头：一般情况下，母猪前面的乳头出现浓乳汁后24小时左右可能分娩，中间乳头出现乳汁后12小时左右可能分娩，后边乳头出现浓乳汁后3-6小时可能分娩。如用手轻轻挤压每个乳头均可挤出乳汁时，则马上就要分娩了。 -
第8题：
新茶与陈茶区别的主要标志（）。
- A、新茶香
- B、汤色深暗
- C、色泽枯暗
- D、苦涩味
正确答案:A -
第9题：
是不是陈茶的质量一定就差？
正确答案:其实新茶与陈茶是相比较而言的，"饮茶要新，喝酒要陈"这是人们长期以来对饮茶的生活总结。但并非陈茶就一定差。有的茶叶品种适当贮存一段时间，反而显得更好。例如西湖龙井、旗枪、洞庭碧螺春等等，如果能在石灰缸中存放1-2个月，效果更佳。又如武夷岩茶，隔年陈茶反而香气馥郁、滋味醇厚；湖南的黑茶，湖北的茯砖茶，广西的六堡茶，云南的普洱茶等，只要存放得当，不仅不会变质，甚至能提高茶叶品质。 -
第10题：
凡是当年采制的春、夏、秋茶均为新茶，隔年以后的茶叶为陈茶。
正确答案:正确 -
第11题：
问答题如何辨别新茶与陈茶？正确答案： 凡是当年采摘的鲜叶，经加工而成的茶叶称为新茶。新绿茶清汤绿叶，新红茶红艳明亮，滋味较醇厚鲜爽，香气清高。非当年采制的茶叶为陈茶。陈茶由于在贮存过程中受到光和空气的作用，内含物质自动氧化和分解而引起了茶叶品质的变化，色泽失去光泽，茶汤变浑，汤色变淡香气也随贮存年限增加而逐渐丧失。解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题如何辨别外感头痛与内伤头痛？正确答案： 外感头痛因外邪致病，为实证，其病急，一般疼痛较剧烈，表现为掣痛、跳痛、胀痛、重痛、灼痛等，痛无休止。内伤头痛由饮食劳倦、情志不调、体虚病后等所致，多见虚证或虚实夹杂证：虚证多为血虚或肾虚头痛，起病缓，痛势较轻，为隐痛、空痛、昏痛等，其痛时作时止，遇劳加重；实证者多由肝阳上亢、痰浊蕴结、瘀血阻络所致，痛势较剧，表现为胀痛、重痛、刺痛等，同时伴见相关症候。解析： 暂无解析 -
第13题：
论述新陈茶的鉴别方法？
正确答案: 主要从以下三个方面鉴别：
1）色泽：茶叶在存过程中，主要受空气中氧气和光的作用，绿茶由新茶的青翠嫩绿逐渐变得枯灰。红茶由新茶的乌润变成灰褐。
2）滋味：陈茶的滋味淡薄，同时茶叶的鲜爽味减弱而变得"滞钝"。
3）香气：陈茶由于香气物质的氧化、缩合和缓慢挥发，使茶叶由清香变得低浊上述区别是对较多的茶叶品种而言的。当保存条件良好，这种差别就会相对缩小。至于有的茶保存后品质并未降低，那就另当别论了。 -
第14题：
新茶、陈茶的鉴别？
正确答案: 一般来说新茶上市后仍在饮用的茶叶称之为陈茶。一年以上的陈茶，不管是红茶、绿茶或花茶，纵然保管良好，也难免有色褪、味晦、香沉之感。新茶与旧茶之区别，可以从以下几方面去分辨。
①色泽：首先可以从茶叶的色泽来分辨。这是因为茶在储存过程中，在水气、阳光和空气的作用下产生氧化。如绿茶叶绿素分解、氧化的结果，会使色泽由翠绿变成枯暗无光，而茶褐素的增多，会使茶汤由黄绿明亮变得暗绿不清。红茶中茶多酚的氧化，使红茶色泽由乌润变成灰暗，茶褐素的增多，会使红茶汤变得浑浊不清。
②滋味：不管是哪种茶，多数新茶滋味都清醇鲜爽，而陈茶由于在储存过程中发生各种反应，使茶中可溶于水的物质减少，而使茶汤滋味变得淡薄。
③香气：新茶与陈茶可以从香气上区分。据研究，构成茶的香气的化学成分有300多种，主要是由醇类、酯类物质组成。这些物质，既能不断挥发，又能缓慢氧化变成其他物质，这样随着时间的延续，自然会使茶的香气从高香而变得低浊。 -
第15题：
新茶含水分高，陈茶含水分低。
正确答案:错误 -
第16题：
如何辨别脓的有无？
正确答案: 有脓：按之灼热痛甚，以指端重按处最甚，肿块已软，指起即复，脉数。
无脓：按之微热，痛势不甚，肿块仍硬，指起不复，脉不数。 -
第17题：
是不是陈茶的质量就一定差？
正确答案:其实陈茶和新茶是相对而言的，“饮茶要新，喝茶要陈”这是人们长期以来对饮茶的生活总结。但并非陈茶就一定差。有的茶叶品种适当储存一定时间反而显得更好。例如西湖龙井、旗枪、洞庭碧螺春等等。如果能在石灰缸中存放1-2个月效果更加。又如武夷岩茶，隔年陈茶反而香气馥郁、滋味醇厚；湖南的黑茶，湖北的茯砖茶，广西的六堡茶，云南的普洱茶等，只要存放得当，不仅不会变质，甚至能提高茶叶品质。 -
第18题：
如何辨别新茶与陈茶？
正确答案: 凡是当年采摘的鲜叶，经加工而成的茶叶称为新茶。新绿茶清汤绿叶，新红茶红艳明亮，滋味较醇厚鲜爽，香气清高。非当年采制的茶叶为陈茶。陈茶由于在贮存过程中受到光和空气的作用，内含物质自动氧化和分解而引起了茶叶品质的变化，色泽失去光泽，茶汤变浑，汤色变淡香气也随贮存年限增加而逐渐丧失。 -
第19题：
汤色深浅、亮暗是新茶与陈茶区别的主要标志。
正确答案:错误 -
第20题：
新茶与陈茶的区别主要看色泽即可。
正确答案:错误 -
第21题：
如当年采制的新茶产生陈气，也应属于陈茶。
正确答案:错误 -
第22题：
如何辨别厥阴病提纲证之消渴与太阳蓄水证之消渴？
正确答案:厥阴提纲证之消渴为木火燔灼津液所导致，属于上热证，除消水作渴之外，当伴有舌红脉数，心中疼热等证，治宜乌梅丸清上温下。而太阳蓄水之消渴，为膀胱气化功能失职，津液不能上承所导致，病在下焦，伴见脉浮，发热，小便不利等证，治宜五苓散化气行水。 -
第23题：
问答题如何辨别厥阴病提纲证之消渴与太阳蓄水证之消渴？正确答案： 厥阴提纲证之消渴为木火燔灼津液所导致，属于上热证，除消水作渴之外，当伴有舌红脉数，心中疼热等证，治宜乌梅丸清上温下。而太阳蓄水之消渴，为膀胱气化功能失职，津液不能上承所导致，病在下焦，伴见脉浮，发热，小便不利等证，治宜五苓散化气行水。解析： 暂无解析 -
第24题：
判断题新茶含水分高，陈茶含水分低。A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析