以下评语中，可以判断为高品质茶叶的是？（）A、香气中有烟气味，汤色红艳明亮，滋味甘甜有桂圆味B、香气中有烟气味，汤色清澈明亮，滋味鲜爽有回甘C、香气若兰似桂，汤色较黄浑浊，滋味羊甜有观音韵D、香气若兰似桂，汤色金黄明亮，滋味平淡、微酸

第1题：

第2题：

茶叶审评时，开汤审评的顺序是（）。

• A、嗅香气、尝滋味、看汤色、评叶底
• B、嗅香气、看汤色、尝滋味、评叶底
• C、看汤色、嗅香气、尝滋味、评叶底
• D、尝滋味、嗅香气、看汤色、评叶底

正确答案:C

第3题：

黄金桂的香气高强，有兰花香，滋味清醇细长鲜爽，汤色金黄。（）

正确答案:错误

第4题：

普洱茶内质看（）个方面，分别是（）。

• A、3，汤色、香气、滋味
• B、4，汤色、香气、滋味、叶底
• C、2，汤色、香气
• D、1，汤色

正确答案:B

第5题：

下列评语描述中，完全符合陈年老寿眉感官评定特征的是？（）

• A、干茶赭褐相间、汤色橙红明亮、枣香馥郁、滋味鲜甜爽口
• B、干茶赭褐相间、汤色金黄明亮、樟木香显、滋味甜醇厚滑
• C、干茶赭褐相间、汤色橙红明亮、枣香糯韵、滋味甜醇厚滑
• D、干茶赭褐相间、汤色橙红明亮、枣香糯韵、滋味浓烈回甘

正确答案:C

第6题：

君山银针内质的品质特点是（）。

• A、香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮
• B、清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄肥壮成朵
• C、汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮
• D、香气清高、味道甘鲜

正确答案:A

第7题：

传统型铁观音的香气馥郁幽长，滋味醇厚鲜爽回甘，（），汤色金黄清澈明亮。

• A、音韵显
• B、岩韵显
• C、青味显
• D、酸味显

正确答案:A

第8题：

武夷岩茶的香气浓郁清长，滋味醇厚鲜爽回甘，具有特殊“岩韵”，汤色橙黄清澈。

正确答案:正确

第9题：

庐山云雾内质的品质特点是（）。

• A、香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮
• B、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘
• C、汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮
• D、香气清高、味道甘鲜

正确答案:B

第10题：

安溪铁观音内质的品质特点是（）。

• A、茶汤青绿明亮，滋味鲜醇回甘。头泡香高，二泡味浓，三四泡幽香犹存
• B、香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”，品质超群，被誉为“群芳最”
• C、汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味
• D、香气馥郁，滋味醇厚回甜，具有独特的清香。茶性温和，有较好的药理作用

正确答案:C

第11题：

第12题：

第13题：

下列评语中，（）说法是错的。

• A、香气较高
• B、滋味尚淡
• C、汤色明亮
• D、外形紧结

正确答案:B

第14题：

武夷岩茶的香气浓郁清长，滋味醇厚鲜爽回甘，具有特殊"音韵"，汤色橙黄清澈.

正确答案:错误

第15题：

大方海马宫茶也是贵州历史名茶，饮之香气浓郁，滋味醇厚甘甜，汤色清澈明亮，深得官府好评，岁岁上贡，命之“（）”。

正确答案:竹叶青茶

第16题：

（）的香气浓郁清长，滋味醇厚鲜爽回甘，具有特殊“岩韵”，汤色橙黄清澈。

• A、铁观音
• B、黄金桂
• C、武夷水仙
• D、单丛乌龙茶

正确答案:C

第17题：

从感官审评的角度，通常我们会议五个方面去对茶叶的品质特征进行鉴定，简称“五因子审评法”，它包括？（）

• A、外形、汤色、茶气、滋味、叶底
• B、干茶、汤色、香气、滋味、体感
• C、干茶、汤色、香气、回甘、喉韵
• D、干茶、汤色、香气、滋味、叶底

正确答案:D

第18题：

云南沱茶内质的品质特点是（）。

• A、汤色清澈，馥郁清香，醇爽回甜
• B、香气清雅，滋味甘醇，汤色黄亮悦目，保持了金银花固有的外形和内涵
• C、汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮
• D、香气馥郁，滋味醇厚回甜，具有独特的清香。茶性温和，有较好的药理作用

正确答案:A

第19题：

铁观音的香气馥郁幽长，滋味醇厚鲜爽回甘，（），汤色金黄清澈明亮。

• A、音韵显
• B、岩韵显
• C、青味显
• D、酸味显

正确答案:A

第20题：

安溪铁观音内质的品质特点是（）。

• A、茶汤青绿明亮，滋味鲜醇回甘。头泡香高，二泡味浓，三四泡幽香犹存
• B、香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”，品质超群，被誉为“群芳最”
• C、香气馥郁持久，汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味
• D、香气馥郁，滋味醇厚回甜，具有独特的清香。茶性温和，有较好的药理作用

正确答案:C

第21题：

（）的香气浓郁清长，滋味醇厚鲜爽回甘，具有特殊“岩韵”，汤色橙黄清澈。

• A、铁观音
• B、黄金桂
• C、武夷水仙
• D、闽北水仙

正确答案:C

第22题：

第23题：

第24题：