凤凰单丛茶的制作过程包括采青、（）、凉青、（）、炒青、（）、烘焙六个步骤。

第1题：

滇青是（）中的名品。

A炒青茶

B晒青茶

C烘青茶

D蒸青茶

第2题：

宋代创制的龙凤茶，把我国古代（）制作工艺推向一个历史高峰。

• A、洒青团茶
• B、蒸青团茶
• C、炒青茶饼
• D、烘青散茶

第3题：

在唐代，以制作（）为茶叶加工的主要方法。

• A、蒸青团茶
• B、蒸青散茶
• C、炒青团茶
• D、炒青散茶

第4题：

按干燥方式不同，绿茶有（）三种。

• A、炒青、烘青、晒青
• B、蒸青、闷青、凉青
• C、炒青、蒸青、闷青
• D、闷青、晒青、渥青

第5题：

用于窨制花茶的茶坯以（）茶最好。

• A、炒青
• B、烘青
• C、晒青

第6题：

平水珠茶属于（）类绿茶

• A、圆炒青
• B、长炒青
• C、扁炒青
• D、晒青

第7题：

按茶类划分，炒青茶属（）。

• A、绿茶类
• B、黄茶类
• C、白茶类
• D、青茶类

第8题：

玉露茶属于（）类绿茶。

• A、长炒青
• B、圆炒青
• C、扁炒青
• D、蒸青

第9题：

绿茶按干燥后形状不同分为（）。

• A、炒青、晒青、烘青
• B、长炒青、烘青、蒸青
• C、圆炒青、长炒青、扁炒青
• D、烘青、半炒青、晒青

第10题：

常用于加工花茶的原料茶是（）。

• A、炒青
• B、蒸青
• C、烘青
• D、晒青

第11题：

第12题：

第13题：

宋代创制的龙风茶，把我国古代（）制作工艺推向一个历史高峰

• A、洒青团茶
• B、蒸青团茶
• C、炒青饼茶
• D、烘青散茶

第14题：

炒青、烘青、晒青是（）按干燥方式不同划分的三个种类。

• A、绿茶
• B、红茶
• C、青茶
• D、白茶

第15题：

我国绿茶大多采用（）方法杀青。

• A、炒青
• B、蒸汽
• C、烘焙
• D、晒青

第16题：

凤凰单丛茶，属乌龙茶，产于广东潮州市（）县凤凰山镇，产经单株（丛）采收制作而得名。

第17题：

闽南机制乌龙茶的一般初制工序包括晒青、做青、炒青、初揉、初烘、（）、（）、（）和足火。

第18题：

珠茶属于（）。

• A、炒青茶
• B、烘青茶
• C、晒青茶
• D、蒸青茶

第19题：

西湖龙井茶属于（）类绿茶

• A、长炒青
• B、圆炒青
• C、煸炒青
• D、晒青

第20题：

铁观音做青达到青叶花香浓郁，红点明显，呈“青蒂绿腹红镶边”时须及时（）。

• A、烘焙
• B、包揉
• C、摇青
• D、炒青

第21题：

青茶包括武夷岩茶，安溪铁观音，冻顶乌龙，以及（）等。

• A、凤凰单枞
• B、沱茶
• C、白毫银针
• D、普洱

第22题：

第23题：