烤茶饼的火，硬柴火是首选。
题目
烤茶饼的火，硬柴火是首选。
相似考题
更多“烤茶饼的火，硬柴火是首选。”相关问题
-
第1题：
唐代茶具中碾器的用途是()。A、烤茶饼
B、煮茶
C、调茶用
D、碾碎茶饼
参考答案：D
-
第2题：
气流下降式烤房的主要结构特点之一是（）。
A.火管位于烤房地面
B.火管位于烤房一面墙壁上
C.火管位于烤房顶部
D.火管位于任意位置
正确答案：B
-
第3题：
气流下降式烤房的主要结构特点之一是（）
- A、火管位于烤房地面
- B、火管位于烤房一面墙上
- C、火管在烤房顶部
- D、火管位于任意位置
正确答案:B -
第4题：
《茶经》中提到的“交床”的功用是（）
- A、夹烤茶饼
- B、支放茶锅
- C、贮放茶末
- D、称量茶叶
正确答案:B -
第5题：
烤茶通常分为哪四个操作程序？（）
- A、倾茶敬客
- B、沏茶去抹
- C、装茶抖烤
- D、喝茶啜味
正确答案:A,B,C,D -
第6题：
唐代煎茶法用的茶是（）。
- A、散茶
- B、饼茶
- C、粗茶
- D、末茶
正确答案:B -
第7题：
唐代饼茶的制作需经过的工序是（）
- A、煮、煎、滤
- B、炙、碾、罗
- C、蒸、春、煮
- D、烤、烫、切
正确答案:B -
第8题：
黄桂柿子饼的的熟制工艺是先烤后烙。
正确答案:错误 -
第9题：
宋代蔡襄《茶录》中的“碾茶”是指（）
- A、烤茶饼使之干
- B、将茶饼碾碎成末
- C、将茶舀进碗里
- D、将碾碎的茶筛箩
正确答案:B -
第10题：
火力是指燃烧的力度，火力有（）之分。
- A、柴火、中火、碳火
- B、碳火、柴火、煤气
- C、大火、中火、小火
- D、碳火、大火、煤火
正确答案:C -
第11题：
单选题《茶经》中提到的“交床”的功用是（）A夹烤茶饼
B支放茶锅
C贮放茶末
D称量茶叶
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第12题：
判断题烤茶饼的火，硬柴火是首选。A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析 -
第13题：
烤制萝卜丝饼时,炉温太低会使成品不酥且硬。()此题为判断题(对，错)。
参考答案：对
-
第14题：
据《茶经》可知，烤茶饼的火，用木炭最好。
正确答案:正确 -
第15题：
七子饼茶又称（）
- A、熟茶
- B、红茶
- C、圆茶
正确答案:C -
第16题：
审评术语“泥鳅边”是描述（）。
- A、饼茶边沿松散
- B、饼茶边沿圆滑
- C、饼茶边沿薄锐
- D、饼茶边沿发黑
正确答案:B -
第17题：
灸茶这道程序是蒸青饼茶用（）灸烤。
- A、微火
- B、中火
- C、大火
- D、中大火结合
正确答案:A -
第18题：
龙风茶是用定型模具压制茶膏，并刻上龙、风、花草图案的饼茶。
正确答案:正确 -
第19题：
烤芝麻烧饼时，炉温不可过低，否则烤制时间长，饼质发干。
正确答案:正确 -
第20题：
烤牛油占饼用中步火。
正确答案:正确 -
第21题：
唐代制茶的方法是（）
- A、晒干收藏
- B、蒸青作饼
- C、制成龙团凤饼
- D、炒青散茶
正确答案:B -
第22题：
单选题火力是指燃烧的力度，火力有（）之分。A柴火、中火、碳火
B碳火、柴火、煤气
C大火、中火、小火
D碳火、大火、煤火
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第23题：
判断题据《茶经》可知，烤茶饼的火，用木炭最好。A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析