储存技巧现在家庭经常有很多吃不完的大米，如何合理保存成为了首要的问题，下列物品中哪种适宜作为大米的干燥剂（）A、生石灰B、干海带C、无水硫酸铜

题目

储存技巧现在家庭经常有很多吃不完的大米，如何合理保存成为了首要的问题，下列物品中哪种适宜作为大米的干燥剂（）

  • A、生石灰
  • B、干海带
  • C、无水硫酸铜
相似考题

1.下列选项中适宜加工传统调料淮盐的是()。A、花椒粉B、孜然粉C、大米粉D、黄姜粉

2.某商场正在出售的大米经检验黄曲霉毒素含量超过国家食品卫生标准，对此批大米应采取的处理办法是( )A.不能直接食用可作为加工食品的原料B.用合格大米稀释至合格后出售食用C.经用物理方法去毒后作为加工食品原料D.禁止生产经营

3.为了预防大骨节病，应增加膳食中哪种谷物的比例A、小麦B、玉米C、大米D、高梁E、荞麦

4.下列物质暴露在空气中质量不会增加的是( )。A.浓硫酸B.无水氯化钙C.生石灰D.五水硫酸铜

更多“储存技巧现在家庭经常有很多吃不完的大米，如何合理保存成为了首要的问题，下列物品中哪种适宜作为大米的干燥剂（）A、生石灰B、干海带C、无水硫酸铜”相关问题

  • 第1题：

    为了预防这种疾病，应增加膳食中哪种谷物的比例

    A.小麦

    B.玉米

    C.大米

    D.高粱

    E.小米


    正确答案：C

  • 第2题：

    储存技巧多家庭喜欢统一大批量购物，但是很多蔬菜即使温度适宜也不宜存放三天以上，下列哪种蔬菜不宜存放（）

    • A、韭菜
    • B、马铃薯
    • C、洋葱

    正确答案:A

  • 第3题：

    某商场正在出售的大米经检验黄曲霉毒素含量超过国家食品卫生标准，对此批大米应采取的处理办法是（）

    • A、不能直接食用可作为加工食品的原料
    • B、用合格大米稀释至合格后出售食用
    • C、经用物理方法去毒后作为加工食品原料
    • D、禁止生产经营

    正确答案:D

  • 第4题：

    所谓的“问题大米”指的是汞含量超标的大米。


    正确答案:错误

  • 第5题：

    制作大米绿豆粥，应先将绿豆煮（），再放入大米同煮。

    • A、三成熟
    • B、四成熟
    • C、五成熟
    • D、六成熟

    正确答案:D

  • 第6题：

    制作大米绿豆粥，应先将绿豆煮六成熟，再放入大米同煮。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    在得出大米的个人需求曲线时，下列因素除哪种外均保持为常数（）。

    • A、个人收入
    • B、其余商品的价格
    • C、个人偏好
    • D、大米的价格

    正确答案:D

  • 第8题：

    （）常作为锅炉干法保养用干燥剂。

    • A、熟石灰
    • B、生石灰
    • C、无水氯化钙
    • D、硅胶
    • E、栲胶

    正确答案:B,C,D

  • 第9题：

    为了加速煮熟大米粥，可加少量碱。从营养角度分析其合理性。


    正确答案:为了加速煮熟大米粥，可加少量碱，从营养学教学讲是不合理的，因为在大米中含有VB1和VB2，而这些维生素遇到碱会被破坏，从而完全丧失生物活性，进而米粥的营养价值降低。

  • 第10题：

    单选题
    干燥剂去湿法进行停炉保护，应用吸湿能力强的干燥剂，下列（）不能用于停炉保护。
    A

    无水氯化钙

    B

    生石灰

    C

    硅胶

    D

    浓硫酸


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    下列谷类的合理利用中，正确的是（　　）。
    A

    常吃精白米

    B

    面食要少炸

    C

    和豆类混合食用

    D

    储存在避光、通风的地方

    E

    大米宜多次淘洗


    正确答案： B,C
    解析：
    精白米由于加工过细而损失了较多的维生素和矿物质；大米淘洗次数越多，维生素损失越严重。

  • 第12题：

    多选题
    在中药材的吸湿防潮法中，常采用的干燥剂有（　　）。
    A

    浓硫酸

    B

    生石灰

    C

    无水硫酸铜

    D

    无水硫化钙

    E

    烧碱


    正确答案： D,E
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    根据大米的酿造特性，在使用大米作辅料时应注意哪些问题？


    正确答案:⑴原则上凡大米不论品种均可用于酿造，但从啤酒风味而言，米的食感越好，酿造的啤酒风味也愈好。一般来说粳米优于籼米，晚稻优于早稻。
    ⑵大米淀粉颗粒小，结构紧密，糊化时需要大的加水比。同时需要有较多的麦芽或淀粉酶参与，大米才能在常压下糊化、液化。
    ⑶为使啤酒口味纯净，少杂味，最好使用加工精度高的米。米的精白度愈高，精米含皮和糊粉层及胚愈少。米愈白，淀粉含量愈高，蛋白质脂肪、灰分、粗纤维愈少。
    ⑷精米极不耐贮葳，由于呼吸作用和氧化作用，会使米质恶化，脂肪分解后形成脂肪酸，渗透进入胚乳，使糊化困难，并形成陈为臭，影响啤酒的风味。因此，应贮藏稻谷，用时现加工成米，使用新米或陈谷新米。

  • 第14题：

    所谓的“问题大米”指的是（）含量超标的大米


    正确答案:镉

  • 第15题：

    可以用于除去氯气中水蒸气的干燥剂是（）

    • A、碱石灰
    • B、浓硫酸
    • C、无水硫酸铜
    • D、固体烧碱

    正确答案:B

  • 第16题：

    化学储藏目前仅作为发热大米的一种（）措施，以保持一段时间的相对稳定。

    • A、长期储存
    • B、应急处理
    • C、包装储存
    • D、散装储存

    正确答案:B

  • 第17题：

    测定大米中淀粉含量，如何对大米样品进行预处理，试述操作步骤？


    正确答案: 取样方法，磨粉机，加水提取，澄清应选用中性醋酸铅，除铅试剂。，用碱中和有机酸

  • 第18题：

    下列不适宜制作粥的原料是（）。

    • A、小米
    • B、大米
    • C、玉米面
    • D、豆面

    正确答案:D

  • 第19题：

    干燥剂去湿法进行停炉保护，应用吸湿能力强的干燥剂，下列（）不能用于停炉保护。

    • A、无水氯化钙
    • B、生石灰
    • C、硅胶
    • D、浓硫酸

    正确答案:D

  • 第20题：

    为了预防大骨节病，在膳食营养中应增加哪种粮食的食用量（）

    • A、大米
    • B、小米
    • C、高粢
    • D、小麦
    • E、大豆

    正确答案:A

  • 第21题：

    单选题
    最适宜该患儿食用下列哪种食物？（　　）
    A

    鸡蛋

    B

    山药

    C

    面粉

    D

    大米

    E

    瘦肉


    正确答案： B
    解析： 治疗时膳食应严格限制苯丙氨酸的摄入，普通乳类、蛋类、瘦肉类、干豆类和豆腐制品等苯丙氨酸含量高，要禁用或少用，米、面含量也高，故主食用麦淀粉、山药、土豆粉等替代。

  • 第22题：

    单选题
    某地区发现有重金属镉污染的大米，食用此大米会引起下列哪种疾病？（）
    A

    水俣病

    B

    黑病

    C

    痛痛病


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    （）常作为锅炉干法保养用干燥剂。
    A

    熟石灰

    B

    生石灰

    C

    无水氯化钙

    D

    硅胶

    E

    栲胶


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

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