冷饮食品可能存在的卫生问题主要是：（）A、微生物污染B、化学物质污染C、工业污染D、A和B

题目

冷饮食品可能存在的卫生问题主要是：（）

  • A、微生物污染
  • B、化学物质污染
  • C、工业污染
  • D、A和B
相似考题

1.冷饮食品的主要卫生问题是A．真菌毒素、多环芳烃、棉酚B．甲醇、杂醇油、醛类C．重金属污染D．微生物、有害化学物质污染E．亚硝基化合物污染

2.以下说法正确的选项有（ ）。A.冷饮食品的主要卫生问题是微生物和有害化学物质的污染B.由于罐头食品是密封的， 因而不会被细菌污染C.冷饮食品卫生的管理不需要卫生标准D.以上选项都错误

3.冷饮食品的主要卫生问题是（ ）。A.微生物的污染B.有害化学物质的污染C.A和BD.以上都不对

4.大肠菌群是作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量，推断食品中A、有否污染条件致病菌的可能B、有否污染致病微生物的可能C、有否污染人畜共患病原菌的可能D、有否污染肠道致病菌的可能E、有否污染肠道非致病菌的可能

参考答案和解析
正确答案:D
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  • 第1题：

    酱油的卫生问题主要是( )与生霉。

    A.工业“三废”污染

    B.昆虫污染

    C.化学性污染

    D.微生物污染


    正确答案：D

  • 第2题：

    食品污染分为( )

    A、无机污染、有机污染

    B、化学性污染、物理性污染

    C、生物性污染、化学性污染和物理性污染

    D、工业污染、环境污染和人为污染


    答案：C

  • 第3题：

    冷饮食品的主要卫生问题是微生物和有害化学物质的污染。（ ）

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√
    暂无解析，请参考用户分享笔记

  • 第4题：

    鲜蛋的卫生问题主要是沙门氏菌污染和微生物引起的腐败变质。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    以下食品卫生描述正确的选项是（）。

    • A、冷藏食品的主要卫生问题是微生物和有害化学物质的污染
    • B、由于罐头食品是密封的，因而不会被细菌污染
    • C、冷饮食品卫生的管理不需要卫生标准
    • D、以上选项都错误

    正确答案:D

  • 第6题：

    世界卫生组织一项统计表明，人类60％~70％的癌症是环境中的化学物质引起的，全球10大环境问题有7大问题属于（）。

    • A、环境污染
    • B、农业污染
    • C、工业污染
    • D、化学品污染

    正确答案:D

  • 第7题：

    以下描述正确的选项是（）

    • A、冷藏食品的主要卫生问题是微生物和有害化学物质的污染
    • B、由于罐头食品是密封的，因而不会被细菌污染
    • C、冷饮食品卫生的管理不需要卫生标准
    • D、以上选项都错误

    正确答案:D

  • 第8题：

    酱油的卫生问题主要是与生霉（）

    • A、工业“三废”污染
    • B、化学性污染
    • C、微生物污染
    • D、昆虫污染

    正确答案:C

  • 第9题：

    化学性污染主要是指由化学物质造成的食品污染。


    正确答案:正确

  • 第10题：

    环境污染存在明显的城乡差异，对于城市地区而言大气污染是主要问题；在农村地区，（）和（）成为主要问题。

    • A、土壤污染
    • B、大气污染
    • C、水污染
    • D、工业污染

    正确答案:A,C

  • 第11题：

    问答题
    简述冷饮食品可能存在的主要卫生学问题。

    正确答案： （1）致病菌或条件致病菌污染。
    （2）食品添加剂过量或质量不合格：如食用色素、食用香料、食用酸、人工甜味剂、防腐剂等。
    （3）重金属污染：在含酸较高的冷饮食品中有从模具或容器上溶出有害金属的可能。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    冷饮食品的主要卫生问题是微生物和有害化学物质污染。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    污染源主要是指( )。

    A.工业污染源、交通运输污染源、农业污染源和生活污染源

    B.工业污染源、农业污染源、生活污 源

    C.工业污染源和生活污染源

    D.工业污染源


    正确答案：A

  • 第14题：

    酱油的卫生问题主要是微生物污染与()问题

    A、化学污染

    B、生虫

    C、生蛆

    D、生霉


    答案：D

  • 第15题：

    冷饮食品的主要问题是（）和有害化学物的污染。


    正确答案:致病菌

  • 第16题：

    （）的卫生问题主要是微生物污染与生霉。

    • A、食盐
    • B、白糖
    • C、醋
    • D、酱油

    正确答案:D

  • 第17题：

    下列属于微波食品的卫生学问题的有（）

    • A、农药残留
    • B、微生物残留
    • C、包装材料污染
    • D、物理性污染
    • E、酶天然毒性

    正确答案:A,B,C,D

  • 第18题：

    冷饮食品的主要卫生问题是微生物和有害化学物质污染。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    污染源主要是指（）。

    • A、工业污染源、交通运输污染源、农业污染源和生活污染源
    • B、工业污染源、农业污染源、生活污源
    • C、工业污染源和生活污染源
    • D、工业污染源

    正确答案:A

  • 第20题：

    食品包装用纸存在的卫生问题有（）

    • A、农药残留
    • B、多环芳烃污染
    • C、微生物污染
    • D、以上均是

    正确答案:D

  • 第21题：

    水中有害化学物质含量过高造成水的使用价值降低或丧失称为（）。

    • A、工业污染
    • B、水污染
    • C、化学污染
    • D、生活污染

    正确答案:B

  • 第22题：

    冷饮食品的卫生措施，除了防止细菌污染外，还应防止化学污染。


    正确答案:正确

  • 第23题：

    单选题
    世界卫生组织一项统计表明，人类60％~70％的癌症是环境中的化学物质引起的，全球10大环境问题有7大问题属于（）。
    A

    环境污染

    B

    农业污染

    C

    工业污染

    D

    化学品污染


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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