储存技巧大家都知道巧克力是不宜放入冰箱中保存的，但是为什么呢？（）A、放入冰箱后口感变硬B、放入冰箱后易与其他食物窜味，失去醇厚感C、在冰箱中冷存后，一旦取出，在室温下表面会结出白霜，且极易发霉变质。

题目

储存技巧大家都知道巧克力是不宜放入冰箱中保存的，但是为什么呢？（）

  • A、放入冰箱后口感变硬
  • B、放入冰箱后易与其他食物窜味，失去醇厚感
  • C、在冰箱中冷存后，一旦取出，在室温下表面会结出白霜，且极易发霉变质。
相似考题

1.血液自血库取出后,不正确的是()A、勿振荡B、勿加温C、勿放入冰箱速冻D、在室温下放置1小时E、勿压迫

2.夏季肉制品出锅后,24h内不食用必须( )。A.倒掉B.趁热放入冰箱保存C.放入冷冻箱中储存D.回锅加热

3.打发后的动物脂奶油应立即放入恒温冰箱，不能在室温下存放。()

4.石料抗冻试验,应将试件吸水饱和后,放在冰箱冷冻至－17℃,取出融化后再放入冰箱冷冻,循环冻融。()此题为判断题(对，错)。

参考答案和解析
正确答案:C
更多“储存技巧大家都知道巧克力是不宜放入冰箱中保存的，但是为什么呢？（）A、放入冰箱后口感变硬B、放入冰箱后易与其他食物窜味，失去醇厚感C、在冰箱中冷存后，一旦取出，在室温下表面会结出白霜，且极易发霉变质。”相关问题

  • 第1题：

    阿胶在熬制出锅后可直接封盖，放入冰箱冷藏保鲜。()


    参考答案：错

  • 第2题：

    血培养采集血标后，标本运送中，以下哪一项不合适？（）

    • A、培养瓶室温保存
    • B、采血后标本必须在2小时内送实验室
    • C、采血后标本不应放入冰箱冷冻室保存
    • D、采血后标本应放入冰箱冷藏室保存

    正确答案:D

  • 第3题：

    烹调技巧竹笋越新鲜吃起来口感越好，要想竹笋保鲜，有一个办法有奇效，下列说法正确的是（）

    • A、可以在竹笋切面上涂抹一些食盐，然后将它放入冰箱中冷藏
    • B、可以将竹笋泡在水中放入冰箱
    • C、可以将竹笋泡在盐水中，这样即保险，又不易变质

    正确答案:A

  • 第4题：

    打开后一次未用完，可以放入冰箱保存。


    正确答案:错误

  • 第5题：

    用电冰箱保藏食品不正确的做法是：（）

    • A、冰箱内的生熟食物必须分开放置 
    • B、准备放入冰箱内的生熟食物要清洗干净 
    • C、冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质 
    • D、应按时清洗冰箱，特别是随时清洗生食物上渗出的溶液

    正确答案:C

  • 第6题：

    血液自血库取出后（）在室温放置时间不宜过长。

    • A、勿震荡
    • B、勿加温
    • C、勿放入冰箱速冻
    • D、以上都是

    正确答案:D

  • 第7题：

    鲜果制品完成后，应（）保存。

    • A、立即加盖保鲜膜并放入恒温冰箱
    • B、立即加盖保鲜膜放在室温
    • C、直接放入冷冻冰箱
    • D、加盖保鲜膜于通风处

    正确答案:A

  • 第8题：

    厌氧标本送到实验室后，应该（　）

    • A、在20～30分钟内处理完毕
    • B、放入冰箱，准备好一切条件后再处理
    • C、最迟不超过2小时处理标本
    • D、在室温保存，2小时内处理完毕
    • E、放入冰箱。接种前，从冰箱取出，待标本达到室温后再接种

    正确答案:A,C,D

  • 第9题：

    夏季肉制品出锅后，24小时内不食用必须（）。

    • A、倒掉
    • B、趁热放入冰箱保存
    • C、放入冷冻箱中储存
    • D、回锅加热

    正确答案:D

  • 第10题：

    单选题
    用冰箱保存保藏食品不正确的做法是（）。
    A

    冰箱内的生熟食物必须分开放置

    B

    准备放入冰箱的生熟食物要清洗干净

    C

    冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质

    D

    存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    血液自血库取出后（）在室温放置时间不宜过长。
    A

    勿震荡

    B

    勿加温

    C

    勿放入冰箱速冻

    D

    以上都是


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    厌氧标本送到实验室后，应该（）
    A

    在20～30分钟内处理完毕

    B

    放入冰箱，准备好一切条件后再处理

    C

    最迟不超过2小时处理标本

    D

    在室温保存，2小时内处理完毕

    E

    放入冰箱。接种前，从冰箱取出，待标本达到室温后再接种


    正确答案： C,E
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    用冰箱保存保藏食品不正确的做法是( )

    A、冰箱内的生熟食物必须分开放置

    B、准备放入冰箱的生熟食物要清洗干净

    C、冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质

    D、存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热


    答案：C

  • 第14题：

    烹饪技巧三明治大家都很喜欢，做三明治经常要用到吐司面包，但是刚做好的吐司面包松软不宜切割，下列哪种方法是正确的方法呢？（）

    • A、将吐司放到阴凉处自然风干
    • B、将吐司放在火上烤，烤到微微变硬后即可
    • C、将吐司放入冰箱，变硬后拿出

    正确答案:C

  • 第15题：

    从“低碳生活”角度，以下哪些是正确使用冰箱的做法？（）

    • A、将温度高于室温的食品放入冰箱
    • B、尽量减少开门次数
    • C、经常把插头拔掉
    • D、将温度低于室温的食品放入冰箱

    正确答案:B

  • 第16题：

    关于用冰箱保存保藏食品，下列哪种做法不正确？（）

    • A、冰箱内的生熟食物必须分开放置
    • B、B.准备放入冰箱的生鲜食物要清洗干净
    • C、C.冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质
    • D、D.存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热

    正确答案:C

  • 第17题：

    以下（）方式可以使冰箱在使用过程中节电。

    • A、充分利用冰箱空间存放食物
    • B、尽量少往冰箱里存放食物
    • C、在冷冻室做些冰水放入冷藏室
    • D、合理分布冰箱内存放的食品

    正确答案:C

  • 第18题：

    荷兰少司调治好后应及时放入冰箱内保存。


    正确答案:错误

  • 第19题：

    新鲜酵母使用完毕后剩下的必须随时放入冰箱内储存。


    正确答案:正确

  • 第20题：

    乙醚、乙醇等挥发性试剂不能放入普通冰箱中存放，以防止其挥发后遇冰箱电火花爆炸。


    正确答案:正确

  • 第21题：

    问答题
    面包放入4℃冰箱中存放后，产生回生口感。出现这种现象是因为什么？

    正确答案： 淀粉老化
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    从“低碳生活”角度，以下哪些是正确使用冰箱的做法？（）
    A

    将温度高于室温的食品放入冰箱

    B

    尽量减少开门次数

    C

    经常把插头拔掉

    D

    将温度低于室温的食品放入冰箱


    正确答案： B
    解析： 尽量减少打开冰箱门的次数。因为开门期间冷气逸出，热气进入，需要耗能降温。放入或取出物品动作要快，不要耽误时间。

  • 第23题：

    单选题
    关于用冰箱保存保藏食品，下列哪种做法不正确？（）
    A

    冰箱内的生熟食物必须分开放置

    B

    B.准备放入冰箱的生鲜食物要清洗干净

    C

    C.冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质

    D

    D.存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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