食品加工人员应脱去工作服的情形是（）A、从食品处理区去卫生间B、从烹饪场去区粗加工场所C、从烹饪场所去餐饮具消毒间D、从切配场所去烹饪场所

题目

食品加工人员应脱去工作服的情形是（）

  • A、从食品处理区去卫生间
  • B、从烹饪场去区粗加工场所
  • C、从烹饪场所去餐饮具消毒间
  • D、从切配场所去烹饪场所
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1.应建立并执行食品加工人员健康管理制度;食品加工人员( )应进行健康检查，取得健康证明

2.在食品加工人员中，常洗手是防止食品污染的有效措施，必须洗手的环节有A.脱工作服前B.上厕所后C.休息或打电话后D.A+CE.B+C

3.动物诊疗机构医护人员接触传染病畜分泌物后，必须立即洗手的情形是（）A、脱去工作服后B、脱去工作帽后C、摘取口罩后D、摘取眼镜后E、摘除手套后

4.动物诊疗机构医护人员接触传染病畜分泌物后，必须立即洗手的情形是( )。A. 脱去工作服后B. 脱去工作帽后C. 摘取口罩后D. 摘取眼镜后E. 摘除手套后

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  • 第1题：

    专间内从业人员离开专间时，应脱去专间专用工作服。手部有伤口的从业人员，使用的创可贴宜颜色鲜明，并及时更换。佩戴一次性手套后，可从事非接触直接入口食品的工作。


    正确答案:正确

  • 第2题：

    食品从业人员的工作服要求（）。

    • A、应穿戴清洁的工作服
    • B、应做到定期更换
    • C、准备清洗的工作服应放置在远离食品加工处理的区域
    • D、每名从业人员至少应有四套工作服

    正确答案:A,B,C

  • 第3题：

    进入食品加工区域的员工应穿戴（）

    • A、口罩
    • B、帽子
    • C、围裙
    • D、工作服

    正确答案:A,B,C,D

  • 第4题：

    食品加工人员进入作业区域应规范穿着洁净的工作服，并按要求（）、消毒。

    • A、洗手
    • B、洗发
    • C、化妆
    • D、整理

    正确答案:A

  • 第5题：

    专间操作人员短时间出专间可不脱去专间工作服。


    正确答案:错误

  • 第6题：

    关于食品生产企业卫生管理的说法，以下表述正确的是（）

    • A、应制定食品加工人员和食品生产卫生管理制度以及相应的考试标准
    • B、厂房内各项设施应保持清洁，出现问题及时维修或更新
    • C、短期从事食品加工的人员可不取得健康证明，直接上岗工作
    • D、食品生产人员进入作业区域应规范穿着洁净的工作服

    正确答案:A,B,D

  • 第7题：

    从业人员可能污染食品的途径不包括（）。

    • A、加工非直接入口食品后，再加工冷菜
    • B、穿戴污染的工作服
    • C、食品原料、成品加工操作的工作服不分或混用
    • D、认真洗手

    正确答案:D

  • 第8题：

    非食品加工人员不得进入食品生产场所，特殊情况下进入时应遵守和食品加工人员同样的卫生要求。


    正确答案:正确

  • 第9题：

    从业人员工作服管理要求：（）。

    • A、工作服（包括衣、帽、口罩）宜用白色或浅色布料制作，专间工作服宜从颜色或式样上予以区分。
    • B、工作服应定期更换，保持清洁。接触直接入口食品的操作人员的工作服应每天更换。
    • C、从业人员上卫生间前应在食品处理区内脱去工作服。
    • D、待清洗的工作服应远离食品处理区。
    • E、每名从业人员不得少于2套工作服。

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第10题：

    单选题
    食品加工人员进入作业区域应规范穿着洁净的工作服，并按要求（）、消毒。
    A

    洗手

    B

    洗发

    C

    化妆

    D

    整理


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    食品从业人员每人应有（）以上的工作服，食品加工人员应配备浅色工作服。
    A

    一套

    B

    两套

    C

    四套


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    食品加工人员应脱去工作服的情形是（）
    A

    从食品处理区去卫生间

    B

    从烹饪场去区粗加工场所

    C

    从烹饪场所去餐饮具消毒间

    D

    从切配场所去烹饪场所


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    操作人员上厕所前应在（）脱去工作服。


    正确答案:食品处理区内

  • 第14题：

    食品加工人员可穿着工作服或者个人服装进入作业区域。


    正确答案:错误

  • 第15题：

    食品从业人员每人应有（）以上的工作服，食品加工人员应配备浅色工作服。

    • A、一套
    • B、两套
    • C、四套

    正确答案:B

  • 第16题：

    发生以下哪种情形时，食品加工人员应脱去工作服（）。

    • A、从食品处理区去卫生间
    • B、从烹饪场所去粗加工场所
    • C、从烹饪场所去餐饮具消毒间
    • D、从切配场所去烹饪场所

    正确答案:A

  • 第17题：

    不能穿戴工作服走出食品加工场所


    正确答案:正确

  • 第18题：

    接触直接人口食品人员的工作服应每天更换


    正确答案:正确

  • 第19题：

    以下说法正确的是（）。

    • A、工作服（包括衣、帽、口罩）最好用白色或浅色布料制作
    • B、接触直接人口食品人员的工作服应每天更换
    • C、不能穿戴工作服走出食品加工场所
    • D、工作服应做到定期更换

    正确答案:A,B,C

  • 第20题：

    生产加工过程中的食品接触面包括（）。

    • A、加工设备
    • B、人员手，工作服
    • C、冷库
    • D、卫生间门把手

    正确答案:A,B,C,D

  • 第21题：

    单选题
    发生以下哪种情形时，食品加工人员应脱去工作服（）。
    A

    从食品处理区去卫生间

    B

    从烹饪场所去粗加工场所

    C

    从烹饪场所去餐饮具消毒间

    D

    从切配场所去烹饪场所


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    生产加工过程中的食品接触面包括（）。
    A

    加工设备

    B

    人员手，工作服

    C

    冷库

    D

    卫生间门把手


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    动物诊疗机构医护人员接触传染病畜分泌物后，必须立即洗手的情形是（）
    A

    脱去工作服后

    B

    脱去工作帽后

    C

    摘取口罩后

    D

    摘取眼镜后

    E

    摘除手套后


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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