高温环境下，最易引起食物中毒的原因是（）A、细菌性食物中毒B、植物性食物中毒C、动物性食物中毒D、化学性食物中毒

题目

高温环境下，最易引起食物中毒的原因是（）

  • A、细菌性食物中毒
  • B、植物性食物中毒
  • C、动物性食物中毒
  • D、化学性食物中毒
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1.在高温、闷热、通风不良的环境或施用氮肥过量,易引起腐烂病。()此题为判断题(对，错)。

2.关于高温环境中人群的营养。高温环境下随汗液排出的矿物质中，如果长期缺乏易引起中暑的是 A.钾 B.钠 C.铁 D.镁 E.钙

3.引起食物中毒的原因很多，其中最主要、最常见的原因是（）。A、食用被细菌污染的食物B、食物储存不当C、食物在较高温度下才存放时间过长D、食物食用前未充分加热

4.半生不熟的涮羊肉不宜吃的原因是( )A、容易感染上旋毛虫病或引起食物中毒B、易引起过敏C、不宜被人体消化D、味道不好

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  • 第1题：

    矿物油质保存在高温环境下（），低温下易凝结。

    • A、流动性差
    • B、成分易分解
    • C、黏度高
    • D、黏度低

    正确答案:B

  • 第2题：

    拆除水冷式发动机冷却系统中的节温器，可能引起的后果是（）。

    • A、低温环境下温度过低
    • B、低温环境下温度过高
    • C、高温环境下温度过低
    • D、高温环境下温度过高

    正确答案:A,D

  • 第3题：

    中暑是高温环境下由于（）和/或（）而引起的急性热致疾病。


    正确答案:热平衡；水盐代谢紊乱

  • 第4题：

    高温环境对蛋白质需要量有影响，下列选项不正确的是（）

    • A、蛋白质分解代谢加速
    • B、高温环境易引起食欲下降，因此蛋白质的需要量有所降低
    • C、容易出现负氮平衡
    • D、高温引起蛋白质需要量增加
    • E、高温环境下，蛋白质的需要量有所增加，但增加量并不大

    正确答案:B

  • 第5题：

    易引起食物中毒的自然植物？


    正确答案: 侵木、毛莨、莽草、君影草、泽漆、巨鸟头、石蒜、龙爪花、蜂螂花等。此外，水仙、郁金香、八仙花等花也不能食用。

  • 第6题：

    在较高温度下，石油中（）最不易氧化，（）最易氧化。


    正确答案:芳烃；烷烃

  • 第7题：

    食品中毒的细菌在（）繁殖条件下大量生长繁殖，形成一定量的毒素，引起的食物中毒为细菌性食物中毒

    • A、高温状态
    • B、任何状态
    • C、适宜生长
    • D、低温状态

    正确答案:C

  • 第8题：

    多选题
    拆除水冷式发动机冷却系统中的节温器，可能引起的后果是（）。
    A

    低温环境下温度过低

    B

    低温环境下温度过高

    C

    高温环境下温度过低

    D

    高温环境下温度过高


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    填空题
    中暑是高温环境下由于（）和/或（）而引起的急性热致疾病。

    正确答案： 热平衡,水盐代谢紊乱
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    引起食物中毒的原因很多，其中最主要、最常见的原因是（）。
    A

    食用被细菌污染的食物

    B

    食物储存不当

    C

    食物在较高温度下才存放时间过长

    D

    食物食用前未充分加热


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    黄曲霉菌引起动物发病的原因是（）
    A

    在体外产生毒素

    B

    在体内产生毒素

    C

    毒素耐高温

    D

    毒素不耐高温

    E

    黄曲霉在干澡、低温环境下产生毒素


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    在下列环境中工作，（）最易中暑？
    A

    没有空气调节的地方

    B

    酷热并潮湿的环境

    C

    干燥的地方

    D

    高温的地方


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    在我国，最易引起肉毒梭菌食物中毒的食物是（）。

    • A、蛋糕
    • B、自制发酵食品
    • C、米饭
    • D、海产品

    正确答案:B

  • 第14题：

    当人体长时间在高温环境或日光下曝晒，易引起一种疾病，称（）。


    正确答案:中暑

  • 第15题：

    由于硫铝酸盐水泥水化硬化后生成的钙矾石在（）高温下易脱水发生晶形转变，引起强度大幅下降，所以硫铝酸盐水泥不宜用于高温施工及处于高温环境的工程。

    • A、75℃
    • B、100℃
    • C、150℃
    • D、300℃

    正确答案:C

  • 第16题：

    七八分熟的涮羊肉不宜吃的原因是：（）

    • A、易感染上旋毛虫病 
    • B、易引起食物中毒 
    • C、不易被人体消化 
    • D、以上说法都正确

    正确答案:A

  • 第17题：

    在高温、闷热、通风不良的环境或施用氮肥过量，易引起腐烂病。


    正确答案:错误

  • 第18题：

    粮谷类最易引起细菌性食物中毒。


    正确答案:错误

  • 第19题：

    在下列环境中工作，（）最易中暑？

    • A、没有空气调节的地方
    • B、酷热并潮湿的环境
    • C、干燥的地方
    • D、高温的地方

    正确答案:B

  • 第20题：

    单选题
    由于硫铝酸盐水泥水化硬化后生成的钙矾石在（）高温下易脱水发生晶形转变，引起强度大幅下降，所以硫铝酸盐水泥不宜用于高温施工及处于高温环境的工程。
    A

    75℃

    B

    100℃

    C

    150℃

    D

    300℃


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    高温环境下，最易引起食物中毒的原因是（）
    A

    细菌性食物中毒

    B

    植物性食物中毒

    C

    动物性食物中毒

    D

    化学性食物中毒


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    高温环境对蛋白质需要量有影响，下列选项错误的是（　　）。
    A

    高温引起蛋白质需要量增加

    B

    蛋白质分解代谢加速

    C

    容易出现负氮平衡

    D

    高温环境易引起食欲下降，因此蛋白质的需要量有所降低

    E

    高温环境下，蛋白质的需要量有所增加，但增加量并不大


    正确答案： E
    解析：
    考查高温环境下作业人群的蛋白质需要量特点。

  • 第23题：

    填空题
    当人体长时间在高温环境或日光下曝晒，易引起一种疾病，称（）。

    正确答案： 中暑
    解析： 暂无解析

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