食品添加剂的使用应符合以下（）基本要求。A、不应对人体产生你要任何健康危害B、不应掩盖食品腐败变质C、不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷D、不应降低食品本身的营养价值
题目
食品添加剂的使用应符合以下（）基本要求。
- A、不应对人体产生你要任何健康危害
- B、不应掩盖食品腐败变质
- C、不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷
- D、不应降低食品本身的营养价值
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第1题：
使用食品添加剂，必须符合《食品添加剂使用卫生标准》或卫生部公告名单
正确答案:正确 -
第2题：
餐饮单位食品添加剂检查要点包括以下哪几项（）
- A、食品添加剂是否做到五专专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存）
- B、食品添加剂的存放是否有固定的场所（或橱柜），有没有标识食品添加剂字样，盛装容器上有没有标明食品添加剂名称
- C、食品添加剂的使用是否符合国家有关规定，有无精确的计量工具称量，有无记录台账
- D、食品添加剂使用效果是否符合说明书描述
正确答案:A,B,C -
第3题：
依据GB2760-2011，食品添加剂使用时应符合以下哪些基本要求（）
- A、不应对人体产生任何健康危害
- B、不应掩盖食品腐败变质
- C、不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂
- D、不应降低食品本身的营养价值
- E、在达到预期目的前提下尽可能降低在食品中的使用量
正确答案:A,B,C,D,E -
第4题：
不符合食品添加剂使用卫生标准和卫生管理办法的食品添加剂，不得经营、使用。
正确答案:正确 -
第5题：
欧盟食品添加剂的使用原则是食品中（）食品添加剂和（）的香料，即使用食品添加剂必须符合（）和（）的要求。
正确答案:只能含有欧盟允许使用的；成员国允许使用的；欧盟的相关规定；一般卫生法规 -
第6题：
食品添加剂使用的基本要求
正确答案: （1）不应对人体产生任何健康危害；
（2）不应掩盖食品腐败变质；
（3）不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂；
（4）不应降低食品本身的营养价值；
（5）在达到预期目的前提下尽可能降低在食品中的使用量。
（6）同一功能的食品添加剂（相同色泽着色剂、防腐剂、抗氧化剂）在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。 -
第7题：
使用食品添加剂必须符合卫生部颁发的《食品添加剂使用标准》，必须严格执行《食品添加剂卫生管理方法》。在食品化学保藏中使用的食品添加剂是（）和（），抗坏血酸和生育酚，维C。
正确答案:防腐剂；抗氧化谷光甘肽 -
第8题：
多选题餐饮单位在采购、使用食品添加剂时应重点注意以下几个方面：（）。A必须从正常经营单位采购食品添加剂，并查验包装标签是否符合《食品添加剂卫生管理办法》的规定，禁止采购无许可证生产的、标签或说明书内容不完整、不符合规定的食品添加剂
B不得使用非食品添加剂加工食品
C严禁超量使用食品添加剂
D食品添加剂的存放应有固定场所，由专人保管，并做好进货、领取和使用情况的记录
正确答案： A,B,C,D解析： 暂无解析 -
第9题：
问答题使用食品添加剂应符合哪些基本要求？正确答案： （一）不应对人体产生任何健康危害；
（二）不应掩盖食品腐败变质；
（三）不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂掺假伪造为目的而使用食品添加剂；
（四）不应降低食品本身的营养价值；
（五）在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量。解析： 暂无解析 -
第10题：
单选题以下关于食品添加剂的说法，不正确的是（ ）。A食品添加剂必须符合卫生标准
B食品添加剂必须保证质量，确保使用范围和用量
C食品添加剂必须具备营养价值
D进口的食品添加剂，必须办理有关的手续
E不符合卫生标准的食品添加剂不得经营和使用
正确答案： B解析：
用于强化营养成分的食品添加剂必须具备营养价值。 -
第11题：
单选题以下关于食品添加剂的说法，错误的是（ ）A食品添加剂必须符合卫生标准
B食品添加剂必须保证质量，确保使用范围和用量
C食品添加剂必须具备营养价值
D进口的食品添加剂，必须办理有关的手续
E不符合卫生标准的食品添加剂不得经营和使用
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第12题：
多选题餐饮单位食品添加剂检查要点包括以下哪几项（）A食品添加剂是否做到五专专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存）
B食品添加剂的存放是否有固定的场所（或橱柜），有没有标识食品添加剂字样，盛装容器上有没有标明食品添加剂名称
C食品添加剂的使用是否符合国家有关规定，有无精确的计量工具称量，有无记录台账
D食品添加剂使用效果是否符合说明书描述
正确答案： D,C解析： 暂无解析 -
第13题：
食品生产企业应建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购、验收、运输和贮存管理制度，确保所使用的食品原料、食品添加剂和食品相关产品符合国家有关要求。
正确答案:正确 -
第14题：
食品添加剂新品种准予许可并列入允许使用的食品添加剂名单予以公布的基本要求：（）
- A、经过风险评估证明安全可靠
- B、在技术上确有必要性
- C、符合食品安全要
- D、经检测证明无毒无害
正确答案:A,B -
第15题：
简述食品添加剂使用基本要求。
正确答案: 1、不应对人体产生任何健康危害。2、不应掩盖食品腐败变质。3、不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或从中惨杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂4、不应降低食品本身的营养价值。5、在达到预期目的的前提下尽可能降低在食品中的使用量。 -
第16题：
使用食品添加剂必须符合卫生部颁发的《食品添加剂使用标准》，必须严格执行《食品添加剂卫生管理方法》。在食品化学保藏中使用的食品添加剂是（）。
正确答案:防腐剂和抗氧化谷光甘肽，抗坏血酸和生育酚，维C -
第17题：
食品添加剂使用时应符合以下基本要求：（）
- A、不应对人体产生任何健康危害
- B、不应掩盖食品腐败变质
- C、不应延长食品的保质期
- D、不应降低食品本身的营养价值
正确答案:A,B,D -
第18题：
食品添加剂使用的基本要求是？
正确答案: ①不应对人体产生任何健康危害。
②不应掩盖食品腐败变质。
③不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。
④不应降低食品本身的营养价值。
⑤在达到预期的效果下尽可能降低在食品中的用量。
⑥食品工业用加工助剂一般应在制成最后成品之前除去，有规定食品中残留量的除外。
⑦未经卫生部门允许婴儿及儿童食品不得加入食品添加剂。 -
第19题：
填空题欧盟食品添加剂的使用原则是食品中（）食品添加剂和（）的香料，即使用食品添加剂必须符合（）和（）的要求。正确答案： 只能含有欧盟允许使用的,成员国允许使用的,欧盟的相关规定,一般卫生法规解析： 暂无解析 -
第20题：
填空题使用食品添加剂必须符合卫生部颁发的《食品添加剂使用标准》，必须严格执行《食品添加剂卫生管理方法》。在食品化学保藏中使用的食品添加剂是（）。正确答案： 防腐剂和抗氧化谷光甘肽，抗坏血酸和生育酚，维C解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题简述食品添加剂使用的基本要求正确答案： 不应对人体产生任何健康危害；不应掩盖食品腐败变质；不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂；不应降低食品本身的营养价值；在达到预期的效果下尽可能降低在食品中的用量；食品工业用加工助剂一般应在制成最后成品之前除去，有规定食品中残留量的除外。解析： 暂无解析 -
第22题：
多选题食品添加剂的使用应符合以下（）基本要求。A不应对人体产生你要任何健康危害
B不应掩盖食品腐败变质
C不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷
D不应降低食品本身的营养价值
正确答案： C,A解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题简述食品添加剂使用时应符合的基本要求？正确答案： （1）不应对人体产生任何健康危害；
（2）不应掩盖食品腐败变质；
（3）不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂；
（4）不应降低食品本身的营养价值：
（5）在达到预期目的前提下尽尽可能降低在食品中的使用量。解析： 暂无解析