食品生产企业应建立和执行适当的仓储制度，发现异常应及时处理。

第1题：

食品生产企业应建立记录制度，对食品生产中（）等环节详细记录，确保整个环节都能进行有效追溯。

• A、采购
• B、加工
• C、贮存
• D、检验

第2题：

食品生产企业应建立清洁剂、消毒剂等化学品的使用制度。

第3题：

消毒产品生产企业应建立和完善的管理制度有（）。

• A、人员岗位责任制度
• B、生产人员个人卫生制度
• C、设备采购和维护制度
• D、卫生质量检验制度
• E、留样制度、物料采购制度
• F、原材料和成品仓储管理制度、销售登记制度

第4题：

食品生产企业应建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购、验收、运输和贮存管理制度，确保所使用的食品原料、食品添加剂和食品相关产品符合国家有关要求。

第5题：

食品生产经营企业未按规定建立食品安全管理制度，或者未按规定配备或者培训、考核食品安全管理人员，应如何处罚？

第6题：

食品生产企业应通过培训促进各岗位从业人员遵守食品安全相关法律法规标准和执行各项食品安全管理制度的意识和责任，提高相应的知识水平。

第7题：

食品生产企业应建立清洁剂、消毒剂等化学品的使用制度，并做好使用记录。

第8题：

企业应建立不合格品管理制度，（）

• A、企业应建立和保存采购的不合格食品原料、食品添加剂、食品相关产品的处理记录
• B、企业应建立和保存生产的不合格产品的处理记录
• C、企业应建立和保存生产过程的不合格产品的处理记录
• D、企业可不保存采购的食品添加剂的处理记录

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

食品生产企业应建立设备保养和维修制度，加强设备的日常维护和保养。

第14题：

关于租仓储粮，下述正确的是（）。

• A、出租企业的安全生产管理制度在租仓储粮中必须得到执行
• B、承租企业与出租企业应签订租赁合同和安全生产管理协议
• C、承租企业负责人每季度应对租仓储粮进行安全生产检查
• D、承租企业分管负责人对租仓储粮安全生产承担直接领导责任

第15题：

生产企业应建立和完善消毒产品生产的各项（）和（）制度

第16题：

食品生产企业应建立记录制度，对食品生产中采购、加工、贮存、检验、销售等环节详细记录。

第17题：

食品生产企业应建立食品生产相关岗位的培训制度，对食品加工人员以及相关岗位的从业人员进行相应的食品安全知识培训。

第18题：

食品生产企业应建立并执行食品加工人员健康管理制度。

第19题：

企业应建立和保存出厂食品的原始检验数据和检验报告记录，包括（）

• A、食品的名称、规格
• B、数量
• C、生产日期、生产批号
• D、执行标准与检验结论

第20题：

食品生产企业应建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购、验收、运输和贮存管理制度。

第21题：

第22题：

第23题：