食品生产企业应当建立并执行从业人员健康管理制度（从业人员健康检查制度和健康档案制度）。

第1题：

第2题：

食品生产经营者应当建立并执行从业人员（）管理制度。

• A、健康
• B、保险
• C、安全作业

正确答案:A

第3题：

食品生产经营者应当依照食品安全法第三十四条的规定建立并执行从业人员健康检查制度和（）制度。

• A、健康档案
• B、生产
• C、销售
• D、服务

正确答案:A

第4题：

食品生产企业应建立并执行食品加工人员健康管理制度。

正确答案:正确

第5题：

食品安全管理机构和人员的职责要求包括（）。

• A、建立健全食品安全管理制度
• B、组织从业人员进行健康检查
• C、制订实施从业人员食品安全培训计划
• D、建立食品安全管理档案

正确答案:A,B,C,D

第6题：

食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度，生产经营人员至少应当进行一次健康检查，取得健康证明后方可永久参加工作。

正确答案:错误

第7题：

食品从业人员经健康检查并持有健康证就能保证身体健康。

正确答案:错误

第8题：

食品生产经营者应当（）并（）从业人员健康管理制度。

正确答案:建立；执行

第9题：

食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度，符合规定的（）

• A、食品厂员工要每半年进行体检
• B、食品厂员工取得健康证后才能上岗
• C、短期劳务工不需要取得健康证
• D、员工体检发现患有消化道传染病，应立即解雇

正确答案:B

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

食品生产经营者应当建立并执行（）。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

• A、人员上岗管理制度
• B、工作考核制度
• C、质量安全控制制度
• D、从业人员健康管理制度
• E、培训制度

正确答案:D

第14题：

根据食品安全法的要求，食品生产经营企业应当建立的制度包括：（）。

• A、单位的食品安全管理制度
• B、从业人员健康管理制度
• C、工资管理制度
• D、人事任免制度

正确答案:A,B

第15题：

食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有（）、（）等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

正确答案:活动性肺结核；化脓性或者渗出性皮肤病

第16题：

食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当（）进行健康检查，取得（）后方可上岗工作。

• A、每年；健康证明
• B、每年；专业考试通过
• C、每两年；专业考试通过
• D、每两年；健康证明

正确答案:A

第17题：

食品从业人员的健康检查每年进行一次，季节性生产冷冻饮品的从业人员不需进行健康检查。

正确答案:错误

第18题：

企业应建立从业人员健康检查制度和健康档案制度，保存对直接接触食品人员健康管理的相关记录。

正确答案:正确

第19题：

食品安全管理员的基本职责包括（）。

• A、建立健全食品安全管理制度
• B、制定从业人员食品安全知识培训计划并组织实施
• C、组织从业人员进行健康检查，依法将患有有碍食品安全疾病的人员调整到不影响食品安全的工作岗位
• D、制定食品安全检查计划

正确答案:A,B,C,D

第20题：

餐饮服务提供者应当建立并执行从业人员（），建立从业人员健康档案。

正确答案:健康管理制度

第21题：

烟花爆竹生产经营企业应当为从业人员（）进行健康检查。

• A、定期
• B、不定期
• C、不必

正确答案:A

第22题：

第23题：