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  • 第1题:

    铁的良好食物来源是()。

    A. 畜肉
    B. 水果
    C. 水产品
    D. 谷类
    E. 蔬菜

    答案:A
    解析:
    P103(营养学基础);铁的主要食物来源:
    铁广泛存在于各种食物中,但分布极不均衡,吸收率相差也极大。一般动物性食物铁的含量和吸收率均较高,因此膳食中铁的良好来源,主要为动物肝脏、动物全血、畜禽肉类、鱼类。植物性食物中铁吸收率较动物性食物为低,如大米为1%,玉米和黑豆为3%,莴苣为4%,小麦、面粉为5%.鱼为11%,动物肉、肝为22%。蛋类铁的吸收率较低,仅达3%。牛奶是贫铁食物。且吸收率不高,以致缺铁动物模型可以采用牛奶粉或其制品喂养动物以建立。

  • 第2题:

    日常饮食中,下列哪种说法是正确的?()

    A多食蔬菜水果

    B多食油炸食品

    C多食保健产品

    D多食“洋快餐”


    A

  • 第3题:

    多食水果的益处。


    正确答案: 水果富含维生素、有机酸、糖类、矿物质,营养很丰富。水果中所含的钾盐能预防高血压病和减少发生脑卒中的危险。有些水果,如番茄、草莓、菠萝中所含的有机酸能阻止人体内亚硝胺等物质的产生,有利于防癌;柑橘类水果中所含萜烯类物质及浆果中所含的鞣化酸,可激活细胞中的蛋白分子,同样有利于防癌。故常吃新鲜而不受污染的水果,大大有益于人体健康。

  • 第4题:

    胃阴不足应食含水分较多的水果,不宜食干果。


    正确答案:正确

  • 第5题:

    具有较多蛋白质的食物有()。

    • A、水产品
    • B、水果
    • C、蚩
    • D、豆制晶
    • E、肉类

    正确答案:A,C,D,E

  • 第6题:

    凉菜间内不得加工、存放的食品是()

    • A、凉拌黄瓜
    • B、生食海水产品
    • C、水果拼盘
    • D、白斩鸡

    正确答案:B

  • 第7题:

    海鲜可不可以与水果同食?


    正确答案: 海鲜中的钙质和水果中的鞣酸,会结合形成不易消化物质,导致肠胃不适,产生腹痛、恶心呕吐等现象。含鞣酸较多的食物,如柿子、葡萄、石榴、山楂、橄榄等,不宜与海鲜同食。

  • 第8题:

    含铁量较高的食物有()。

    • A、鱼类
    • B、水产品
    • C、红色水果
    • D、动物肝脏

    正确答案:D

  • 第9题:

    我国棉花、油料、()、蔬菜、水果等农产品产量居世界第一。

    • A、肉类
    • B、禽蛋
    • C、水产品
    • D、大米

    正确答案:A,B,C

  • 第10题:

    多选题
    下列()水果不易与水产品同食?
    A

    柿子

    B

    葡萄

    C

    石榴

    D

    山楂


    正确答案: A,B,C,D
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    多选题
    具有较多蛋白质的食物有()。
    A

    水产品

    B

    水果

    C

    D

    豆制晶

    E

    肉类


    正确答案: B,C
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    单选题
    凉菜间内不得加工、存放的食品是()
    A

    凉拌黄瓜

    B

    生食海水产品

    C

    水果拼盘

    D

    白斩鸡


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第13题:


    下列说法正确的是


    A.表中计算中国谷物单产和世界谷物单产所用的土地面积是谷物的实际种植面积
    B.表中计算中国水产品和世界水产品单产所用的面积是水产品的实际养殖水面面积
    C. 表中计算中国水果单产所用的面积是水果的实际种植面积
    D.表中计算我国主要农产品单产所用的面积是一个统一的属于我国的土地和水域的总面积


    答案:D
    解析:
    用各种农产品的总产量除以单产后发现面积是相等的,由此可以看出各种农产品单产的计算所用的面积是按统一的属于我国的土地和水域的总面积计算的,所以选D。

  • 第14题:

    为什么提倡多食蔬菜、水果?水果营养价值比蔬菜高,可以考虑多吃水果代替蔬菜吗?


    正确答案: ①增加营养和维生素;②预防贫血和癌症;③有效预防便秘。
    但是不能用水果代替蔬菜

  • 第15题:

    下面哪些物质可搭配在一起食用。()

    • A、海味与水果同食

    正确答案:D

  • 第16题:

    下列关于饮食调护的叙述中,不正确的是:()。

    • A、胃热者宜食适量的水果
    • B、肺寒者禁食生冷水果
    • C、痰中带血者宜食梨、萝卜等清热化痰之品
    • D、水肿者宜食苡仁、冬瓜等利水消肿之品
    • E、肺阴虚者宜食百合、银耳

    正确答案:C

  • 第17题:

    含鞣酸的水果不宜与海味同食。


    正确答案:正确

  • 第18题:

    牛奶不宜与()(水果)同食


    正确答案:桔子

  • 第19题:

    海鲜可以与柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等水果同食。


    正确答案:错误

  • 第20题:

    维生素D的食物来源主要是()。

    • A、水果
    • B、蔬菜
    • C、鱼肝油
    • D、水产品

    正确答案:C

  • 第21题:

    单选题
    下面哪些物质可搭配在一起食用。()
    A

    海味与水果同食


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    单选题
    日常饮食中,下列哪种说法是正确的?()
    A

    多食蔬菜水果

    B

    多食油炸食品

    C

    多食保健产品

    D

    多食“洋快餐”


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    单选题
    牛奶不宜与何种水果同食?()
    A

    桔子

    B

    芒果

    C


    正确答案: B
    解析: 暂无解析