以下不是掺假黑木耳的特征是：（）A、棕褐色 B、上有白色附着物 C、组织纹理不清 D、外面密生柔软的短毛

题目

以下不是掺假黑木耳的特征是：（）

  • A、棕褐色 
  • B、上有白色附着物 
  • C、组织纹理不清 
  • D、外面密生柔软的短毛
相似考题

1.以下不是流行病学特征的是A、群体特征B、对比的特征C、概率论的特征D、预防为主的特征E、以治疗疾病为主的特征

2.（）是指凡在鱼粉中掺入非鱼原料含氮物质包括非蛋白含氮物质，非鱼动物质、植物质，以及非鱼原料物质，而假以鱼粉经销、流通、使用的产品。A.掺假鱼粉B.掺假肉粉C.掺假豆粕D.掺假血粉

3.以下各项，不是血瘀证出血特征的是（ ）

4.优质黑木耳的感官特征是______。A.颜色乌黑光润B.片大均匀C.无杂质D.胀性好E.有清香味

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  • 第1题：

    黑木耳能够降低血液粘稠度的有效成分是？

    A.黑木耳多糖
    B.膳食纤维
    C.钙
    D.钾

    答案：A
    解析：
    现代医学研究表明：黑木耳富含多糖和腺苷类物质，经常食用黑木耳，可以降低血液凝块，缓和冠状动脉粥样硬化，有防止血栓形成的功能。黑木耳多糖可明显延长特异性血栓及纤维蛋白血栓的形成时间，缩短血栓长度，减轻血栓湿重和干重，减少血小板数，降低血小板粘附率和血液粘度，并可明显缩短优球蛋白溶解时间，降低血桨纤维蛋白原含量，升高纤溶酶活性，具有明显抗血栓形成的作用。

  • 第2题：

    原奶掺假判定时，根据反映后溶液颜色深浅的不同，掺假量可判为（）、（）、（）


    正确答案:微量；中量；大量

  • 第3题：

    黑木耳子实体上出现的白色粉末一般情况下是时黑木耳的孢子。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    以下食物适合肾移植术后病人的是（）

    • A、黑木耳
    • B、蜂王浆
    • C、红枣
    • D、牛奶
    • E、人参

    正确答案:D

  • 第5题：

    以下食物是铁的良好食物来源，但除外（）

    • A、猪肝
    • B、动物全血
    • C、黑木耳
    • D、牛奶及奶制品
    • E、禽鱼类

    正确答案:D

  • 第6题：

    以下哪个树种不适合栽培黑木耳（）

    • A、柞木 
    • B、松树 
    • C、栓皮栎 
    • D、麻栎

    正确答案:B

  • 第7题：

    黑木耳（　）


    正确答案:0712.3200

  • 第8题：

    单选题
    以下能解除重金属、农药等的毒害的是（）。
    A

    冬瓜

    B

    黑木耳

    C

    绿豆汤

    D

    海带


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    判断题
    黑木耳子实体上出现的白色粉末一般情况下是时黑木耳的孢子。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    以下可清洁血液和解毒的食品是（）。
    A

    蘑菇

    B

    黑木耳

    C

    菠菜

    D

    海带

    E

    生菜


    正确答案： D,E
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    黑木耳是食用菌类中的一种（）。
    A

    含有丰富的蛋白质，还有脂肪、糖和维生素等

    B

    既是宴席的佳品，还可以入药

    C

    纯正的黑木耳是纯黑色的

    D

    经常食用黑木耳，可以预防心脏冠状动脉疾病


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下列哪种不是含血红素铁较高的食物（）
    A

    牛肉

    B

    蛋黄

    C

    海带

    D

    黑木耳


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    （）是指凡在鱼粉中掺入非鱼原料含氮物质包括非蛋白含氮物质，非鱼动物质、植物质，以及非鱼原料物质，而假以鱼粉经销、流通、使用的产品。

    • A、掺假鱼粉
    • B、掺假肉粉
    • C、掺假豆粕
    • D、掺假血粉

    正确答案:A

  • 第14题：

    某餐饮企业购入黑木耳3.00千克，经涨发后得水发黑木耳8.50千克，但从涨发后黑木耳中拣洗出不合格的黑木耳和污物0.20千克，求黑木耳的涨发率。


    正确答案:黑木耳的净料率=加工后可用原材料重量÷加工前原材料总重量×100%=（8.50-0.20）÷3.00×100%=276.67%

  • 第15题：

    下列哪种不是含血红素铁较高的食物（）

    • A、牛肉
    • B、蛋黄
    • C、海带
    • D、黑木耳

    正确答案:C

  • 第16题：

    什么是掺杂、掺假行为？


    正确答案:是指违法行为人以谋取利润为目的，故意在产品中掺入杂质或者作假，进行欺骗性商业活动，使产品中的有关物质的含量不符合国家有关法律、法规、合同或标准要求的一种质量违法行为。

  • 第17题：

    结晶的蜂蜜是不是掺假或变质蜜？


    正确答案: 答案是否定的。因为蜂蜜结晶是纯系物理现象，并非化学变化，因此对其营养成分和食用价值毫无影响，而且结晶蜜更便于贮存和运输。结晶的蜂蜜常使消费者认为是＂糖蜜＂，虽然可以通过高温加热破坏晶核的办法来防止蜂蜜的结晶，殊不知蜂蜜的营养成分已被破坏，已无活性物质！但是市场上确实存在掺白糖的蜂蜜，区别的方法是白糖结晶粒坚硬，手捻不易融化；而蜂蜜结晶粒手捻易融化。

  • 第18题：

    黑木耳菌丝培养的最适温度为（）

    • A、15℃以下
    • B、15℃～22℃
    • C、22℃～25℃
    • D、25℃以上

    正确答案:C

  • 第19题：

    什么是在产品中掺杂掺假的行为？


    正确答案: 是指生产者、销售者在产品中掺入杂质或者造假，进行质量欺诈的违法行为。其结果是，致使产品中有关物质的成份或者含量不符合国家有关法律、法规、标准或者合同要求。

  • 第20题：

    单选题
    以下不是掺假黑木耳的特征是：（）
    A

    棕褐色 

    B

    上有白色附着物 

    C

    组织纹理不清 

    D

    外面密生柔软的短毛


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    以下能有效降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排出的植物是（）。
    A

    海带

    B

    黑木耳

    C

    胡萝卜

    D

    蘑菇


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    以下食物适合肾移植术后病人的是（）
    A

    黑木耳

    B

    蜂王浆

    C

    红枣

    D

    牛奶

    E

    人参


    正确答案： E
    解析： 肾移植术后病人忌用提高免疫功能的食物

  • 第23题：

    单选题
    以下食物是铁的良好食物来源，但除外（）
    A

    猪肝

    B

    动物全血

    C

    黑木耳

    D

    牛奶及奶制品

    E

    禽鱼类


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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