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  • 第1题:

    葱叶的营养成分含量比葱白低。()


    参考答案:错

  • 第2题:

    可以用多少食品为单位标示营养成分表中能量和营养成分的含量?( )

    A 每100g

    B每100ml

    C 每1g

    D 每份


    参考答案:ABD

  • 第3题:

    患者女性,76岁,患有心脏病,血压200/110mmHg伴严重水肿,患者的饮食正确的是

    A. 每天可用食盐不超过29

    B. 无盐饮食,不控制食物中自然钠含量

    C. 无盐饮食,控制食物中自然钠含量

    D. 可适当饮用汽水、可乐饮料

    E. 尽量多吃面条


    正确答案:C

  • 第4题:

    产妇每天饮食中营养成分含量是怎样的?
    产妇需要的营养必须全面丰富,要富含蛋白质、脂肪、钙、铁、碘、锌以及维生素等各种营养素。
    产妇除了每天需要摄入13376千焦(3200千卡)的热量外,还需要蛋白质90-100克以及相当数量的维生素类。
    因为只有充足而高质量的蛋白质才能保证母乳分泌充沛,满足宝宝健康生长的需要;足够的脂类和维生素才能提供婴儿大脑发育以及健康成长的需要;适量的钙、铁、碘、锌等微量元素才能保证宝宝的健康发育,避免宝宝生长发育迟缓甚至智力减退

  • 第5题:

    下列关于营养标签的说法正确的是()。

    • A、营养标签包括营养成分表、含量声称和比较声称
    • B、营养标签包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称
    • C、营养标签包括营养成分表、含量声称和营养成分功能声称
    • D、营养标签即食品标签

    正确答案:B

  • 第6题:

    营养成分表的构成包括能量和营养成分的名称、能量和营养成分的含量以及该含量占营养素参考值的百分比等内容。


    正确答案:正确

  • 第7题:

    谷物中含量最高的营养成分是()

    • A、蛋白质
    • B、淀粉
    • C、维生素
    • D、水

    正确答案:B

  • 第8题:

    油浆中的固体含量是怎样调节的?为什么油浆中固体含量不能过高?


    正确答案: 在反应产物中含有一部分沉降器没有分离出的催化剂,它们随油气进入分馏塔底,经油浆冲洗后进入油浆中,由于反应油气带入分馏塔中的催化剂数量是一定的,因而渣油回炼量的多少就决定了分馏塔底油将置换速度的快慢,亦即决定油浆中催化剂含量的多少。

  • 第9题:

    螺旋藻营养成分的特点是()含量高,而脂肪、纤维素含量低。


    正确答案:蛋白质

  • 第10题:

    填空题
    螺旋藻营养成分的特点是()含量高,而脂肪、纤维素含量低。

    正确答案: 蛋白质
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    单选题
    饮食中摄取的营养成分和脏腑生理活动所化生的精微物质是(  )。
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    单选题
    无盐低钠饮食原则下列正确的是( )
    A

    无需控制食物中自然存在的钠含量

    B

    进食盐少于2g/d

    C

    少食腌制食品

    D

    每天控制食物中钠含量﹤0.7g

    E

    适用于重度高血压水肿较重者


    正确答案: E
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    关于营养成分功能声称,下列说法错误的是( )。

    A 某营养成分的含量标示值符合含量声称或比较声称的要求和条件时,可使用营养成分功能声称

    B 进行营养成分功能声称时,应选用标准中列出的营养成分功能声称标准用语

    C 营养成分功能声称可以标示在标签的任意位置

    D 营养成分功能声称的字号可以大于食品名称和商标


    参考答案:D

  • 第14题:

    营养成分表的构成包括( )的名称、能量和营养成分的含量、该含量占营养素考值的百分比等内容。

    A.营养素

    B.营养成分

    C.能量和营养成分

    D.食品营养配料


    正确答案:B
    暂无解析,请参考用户分享笔记

  • 第15题:

    营养成分的标识是指对食品中各种营养素的名称、含量和功能所做出的描述。(  )


    答案:错
    解析:
    营养成分的标识是指对食品中各种营养素的名称、含量所做出的描述。

  • 第16题:

    下列检验项目属于食品添加剂的检验内容的是()。

    • A、食品营养成分含量的检测
    • B、食品色素含量的检测
    • C、食品中脂肪含量的检测
    • D、食品中蛋白质含量的检测

    正确答案:B

  • 第17题:

    选购婴幼儿奶粉时要看营养成分表中的标明的()是否齐全,含量是否合理。

    • A、原料配方
    • B、保质期
    • C、营养成分
    • D、产地

    正确答案:C

  • 第18题:

    对除能量和核心营养素外的其他营养成分进行营养声称或营养成分功能声称时时,在营养成分表中应标示出该营养成分的含量及其占营养素参考值(NRV)的百分比。


    正确答案:正确

  • 第19题:

    ()是标有食品营养成分名称和含量的表格,表格中可以标示的营养成分包括能量、营养素、水分和膳食纤维等。


    正确答案:营养成分表

  • 第20题:

    食品营养标签中最基本的信息是()。

    • A、营养成分标示
    • B、附加营养信息
    • C、营养成分含量
    • D、详细功能描述

    正确答案:A

  • 第21题:

    煤灰中未燃烧充分的煤块是怎样形成的,怎样减少碳含量?


    正确答案: 煤灰中的煤块主要是煤在炉内气化不完全,燃烧不充分形成的。原因:氧化层温度控制不好,或汽化剂温度过高。
    解决方法:在炉内没有结渣的情况下,氧化层温度尽量高点,控制煤气中氢气含量低于一氧化碳含量的二分之一。

  • 第22题:

    填空题
    ()是标有食品营养成分名称和含量的表格,表格中可以标示的营养成分包括能量、营养素、水分和膳食纤维等。

    正确答案: 营养成分表
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    单选题
    食品营养标签中最基本的信息是(  )。
    A

    营养成分标示

    B

    附加营养信息

    C

    营养成分含量

    D

    详细功能描述


    正确答案: B
    解析:
    食品营养标签由营养成分标示和附加营养信息两部分组成,其中营养成分标示是最基本的信息。

  • 第24题:

    单选题
    下列关于营养标签的说法正确的是()。
    A

    营养标签包括营养成分表、含量声称和比较声称

    B

    营养标签包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称

    C

    营养标签包括营养成分表、含量声称和营养成分功能声称

    D

    营养标签即食品标签


    正确答案: A
    解析: 暂无解析