要发展婴儿的味觉应在饮食中训练婴儿品尝（）A、甜味B、咸味C、鲜味D、食物原味

题目

要发展婴儿的味觉应在饮食中训练婴儿品尝（）

  • A、甜味
  • B、咸味
  • C、鲜味
  • D、食物原味
相似考题

1.可以单独成味的基本味是()。A.甜味B.鲜味C.咸味D.辣味E.麻味

2.下列叙述内容符合味的对比现象的选项是( )。A.甜味突出的食物加入少量的酸味B.甜味突出的食物加入少量的咸味C.甜味突出的食物加入少量的香味D.甜味突出的食物加入少量的辣味

3.焦熘菜味型以()三种最常见。A.糖醋味型、酸辣味型、辣甜味型B.甜咸味型、蜜汁味型、咸鲜味型C.果汁味型、咸甜味型、辣甜味型D.糖醋味型、纯甜味型、咸鲜味型

4.下列所列的味中,哪一种是菜肴的基础味()。A.甜味B.鲜味C.咸味D.酸味

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  • 第1题：

    化学味觉的种类有______。

    A.甜味

    B.酸味

    C.鲜味

    D.苦味

    E.咸味

    F.香味


    参考答案：ABCDEF

  • 第2题：

    鲜味在味觉的感受中较弱,极易被甜味、辣味、()等压抑。

    A、咸味

    B、酸味

    C、苦味

    D、香味


    参考答案：B

  • 第3题：

    软腭和舌根部较敏感的味觉是

    A、甜味

    B、酸味

    C、苦味

    D、咸味

    E、鲜味


    参考答案：C

  • 第4题：

    中国饮食的传统“五味”包括（）

    • A、酸味
    • B、苦味
    • C、甜味
    • D、鲜味

    正确答案:A,B,C

  • 第5题：

    根据呈味物质的物理性质不同，味觉的主要感受有（）。

    • A、心理味觉、化学味觉和生理味觉 
    • B、酸味、甜味、苦味、辣味、咸味、香味、鲜味和麻味八种 
    • C、软嫩、老硬、冷热和滑涩 
    • D、化学味觉和物理味觉

    正确答案:C

  • 第6题：

    有“百味之主”之称的基本味是（）。

    • A、鲜味
    • B、酸味
    • C、甜味
    • D、咸味

    正确答案:D

  • 第7题：

    咸甜味中，不同的菜品所表现岀来的味感层次也有所不同，如（）菜品，由于先投入咸味，后加入甜味，品尝时一般先感觉甜味后感觉咸味，即所谓“甜上口，咸收口”。

    • A、清蒸类
    • B、爆炒类
    • C、红烧类
    • D、煮炖类

    正确答案:C

  • 第8题：

    可以单独成味的基本味是（）。

    • A、甜味
    • B、鲜味
    • C、咸味
    • D、辣味
    • E、麻味

    正确答案:A,C

  • 第9题：

    新生儿有明显的味觉偏好，他们明显地偏好（）

    • A、母奶
    • B、咸味
    • C、甜味
    • D、白味

    正确答案:C

  • 第10题：

    4个月的婴儿在味觉上偏爱（）

    • A、酸味
    • B、甜味
    • C、苦味
    • D、咸味

    正确答案:D

  • 第11题：

    单选题
    软腭和舌根部较敏感的味觉是（）
    A

    甜味

    B

    酸味

    C

    苦味

    D

    咸味

    E

    鲜味


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    有“百味之主”之称的基本味是（）。
    A

    鲜味

    B

    酸味

    C

    甜味

    D

    咸味


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    甜酸味型是咸味、甜味、辣味、酸味、麻味、鲜味和香味按适当比例调和而成的。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第14题：

    怪味味型是咸味、甜味、辣味、酸味、麻味、鲜味和香味按适当()调和而成的。

    A、比重

    B、比例

    C、重量

    D、成份


    参考答案：B

  • 第15题：

    要发展婴儿的味觉应在饮食中训练婴儿品尝（）

    A甜味

    B咸味

    C鲜味

    D食物原味


    D
    略

  • 第16题：

    咸甜、咸香和咸辣的主味是（）。

    • A、甜味
    • B、咸味
    • C、鲜味
    • D、辣味

    正确答案:B

  • 第17题：

    鱼露是一种（）

    • A、咸味调料
    • B、甜味调料
    • C、酸味调料
    • D、鲜味调料

    正确答案:A

  • 第18题：

    下列所列的味中，哪一种是菜肴的基础味（）。

    • A、甜味
    • B、鲜味
    • C、咸味
    • D、酸味

    正确答案:B

  • 第19题：

    味精显出的味道是（）

    • A、酸味
    • B、鲜味
    • C、咸味
    • D、甜味

    正确答案:B

  • 第20题：

    标准的海鲜汤的口味有浓郁的海鲜味，和（）。

    • A、适口的酸甜味
    • B、适口的咸鲜味
    • C、适口的酸咸味
    • D、适口的酸鲜味

    正确答案:C

  • 第21题：

    咖啡因属于（）

    • A、甜味剂；
    • B、鲜味剂；
    • C、咸味剂；
    • D、苦味剂

    正确答案:D

  • 第22题：

    单选题
    新生儿有明显的味觉偏好，他们明显地偏好（）
    A

    母奶

    B

    咸味

    C

    甜味

    D

    白味


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    品尝乌龙茶，可备茶点，一般以（　　）为佳，不会掩盖茶味。
    A

    甜味

    B

    咸味

    C

    酸味

    D

    辣味


    正确答案： B
    解析：
    休闲时喝茶，搭配茶食的原则可概括成一个小口诀，即“甜配绿、酸配红、瓜子配乌龙”。甜配绿，即甜食搭配绿茶来喝，如用各式甜糕、凤梨酥等配绿茶；酸配红，即酸的食品搭配红茶来喝，如用水果、柠檬片、蜜饯等配红茶；瓜子配乌龙，即咸的食物搭配乌龙茶来喝，如用瓜子、花生米等配乌龙茶。

  • 第24题：

    单选题
    4个月的婴儿在味觉上偏爱（）
    A

    酸味

    B

    甜味

    C

    苦味

    D

    咸味


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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