加热冷藏母乳的方法不包括（）A、加温煮沸B、隔温水烫热C、温奶器加热D、恒温调奶器

第1题：

第2题：

重沸器常用的调节温度的方法不包括（）。

• A、控制加热介质的量
• B、控制加热介质的旁通量
• C、变换换热面积
• D、调节被加热介质量

正确答案:D

第3题：

暖奶宝和恒温调乳器有什么区别？

正确答案: 暖奶宝的保温必要有容器的搭配使用，不能直接给水保温，但是调乳调乳器是直接给水保温，水量的控制比较随意，参照需要来注水就可以了。

第4题：

空调客车常用的加热设备有（）加热器和电加热器两种。

• A、蒸汽
• B、温水
• C、煤气
• D、不能确定

正确答案:B

第5题：

反应器初次开车升温依靠（）。

• A、自身反应热
• B、电加热
• C、调温水加热
• D、冷却水加热

正确答案:C

第6题：

加热巧克力奶标准是加热到150°，然后上升到不超过165°并且不可重复加热，请问华氏多少度巧克力奶会被烧焦？（）

• A、155°
• B、160°
• C、170°
• D、180°

正确答案:D

第7题：

若温水器温度控制、缺水保护、超温保护功能同时失效，温水器持续加热，当温水器的加热箱表面温度达到设定温度（130℃±20℃）时，防干烧装置在（）内切断电源，并不可恢复。

正确答案:2min

第8题：

家用电炉有三个部件：加热器、恒温器和安全器。加热器开时加热，关时不加热；当温度达到恒温器的温度旋钮所设定的度数时，加热器自动关闭；只要温度超出温度旋钮的最高度数，安全器自动关闭加热器。当电炉启动时，三个部件同时工作，除非发生故障。 以上断定最能支持以下哪项结论( )

• A、一个电炉，如果它的恒温器和安全器都出现了故障，则它的温度一定会超出温度旋钮的最高度数
• B、如果其加热的温度超出了温度旋钮设定的度数但加热器并没有关闭，则安全器出现了故障
• C、如果加热器自动关闭，则恒温器一定工作正常
• D、如果其加热的温度超出了温度旋钮设定的最高度数，则它的恒温器和安全器一定都出现了故障

正确答案:D

第9题：

通常将样品装入索氏提取器，加入溶剂浸泡（）h，在（）℃恒温水浴锅上加热提取（）h。

正确答案:12；75～95；4

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

关于奶沫的制作下列说法不正确的是（）。

• A、使用压力式咖啡机可以制作热奶沫
• B、使用压力式咖啡机可以制作凉奶沫
• C、使用手动打奶器可以制作热奶沫
• D、使用手动打奶器可以制作凉奶沫

正确答案:B

第14题：

煮沸消毒法，即将牛奶加热到煮沸状态，可有效杀灭奶中的微生物，且对奶的营养成分和性质无影响。

正确答案:错误

第15题：

用馏程测定法测定沸点在80℃以上的药物时，一般选用（）

• A、恒温水浴加热
• B、流通蒸汽加热
• C、直接火焰或其他加热器加热
• D、恒温水浴或直接火焰加热

正确答案:C

第16题：

加热母乳时，应该把温奶器调到（）度档位。。

• A、38
• B、40
• C、37
• D、42

正确答案:B

第17题：

常用的加温设备有哪几种（）。

• A、蛇形管加热器
• B、分段式加热器
• C、弓形管加热器
• D、局部加热器

正确答案:A,C

第18题：

使用压力式半自动咖啡机制作奶沫时，（）最合适。

• A、常温牛奶
• B、冷冻牛奶
• C、加热后的牛奶
• D、冷藏牛奶

正确答案:D

第19题：

加热冰箱取出的奶时，不宜用微波炉加热。

正确答案:正确

第20题：

用来进行伺服操作的燃油要经过（）加热

• A、主燃油/滑油热交换器
• B、伺服燃油加温器
• C、无需加热
• D、电加热器

正确答案:B

第21题：

加热器端差越大，则给水在加热器的温升增大，热经济性越高。

正确答案:错误

第22题：

第23题：