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  • 第1题:

    红色生物工艺学是指?


    正确答案:生物工艺学应用在医疗和制药方面, 是通过其能够生产有价值的物质,如胰岛素、抗生素、维生素、疫苗等, 其称为红色生物工艺学。

  • 第2题:

    陶瓷工艺学的内容是什么?


    正确答案: 由陶瓷原料到制成陶瓷制品的整个工艺过程中的技术及其基本原理。

  • 第3题:

    在食品工艺学中,食物和食品的区别?


    正确答案: 食物是指可供人类食用或者具有可食性的物质。
    食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品,但不包括以治疗为目的的物品。
    经过加工制作的食物统称为食品,这样一个食品的概念包含了食物和食品。

  • 第4题:

    简述饮料工艺学的研究内容。


    正确答案: (1)饮料工艺学:根据技术上先进,工艺上合理的原则,研究饮料生产中的原材料,半成品和成品的加工过程和工艺方法的一门科学。
    (2)饮料工艺学的研究对象

  • 第5题:

    生物工艺学


    正确答案:生物工艺学是“应用自然科学及工程学的原理,依靠生物催化剂的作用将物料进行加工以提供产品或为社会服务”的技术。这里所谓的生物作用剂可以是酶、整体细胞或多细胞生物体,一般也称为生物催化剂。

  • 第6题:

    单选题
    商品的工艺学性能,是指构成商品的为满足商品()的需要而必须具备的性能。
    A

    美观

    B

    加工包装

    C

    使用价值

    D

    生产加工工艺


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第7题:

    问答题
    精细化工工艺学主要包括哪些内容?

    正确答案: 对具体产品,选择和确定在技术上和经济上最合理的合成路线和工艺路线;对单元反应,确定最佳工艺条件、合成技术和完成反应的方法,以得到高质、高产的产品,以及了解该产品的主要应用及发展动向。
    合成路线——指选用什么原料,经由哪几步单元反应来制备目的产品。
    工艺路线——指对原料的预处理(提纯、粉碎、干燥、熔化、溶解、蒸发、汽化、加热、冷却等)和反应物的后处理(蒸馏、精馏、吸收、萃取、结晶、冷凝、过滤、干燥等)应采用哪些化工过程(单元操作)、采用什么设备和什么生产流程等。反应条件——指反应物的摩尔比,主要反应物的转化率(反应深度),反应物的浓度,反应过程的温度、时间和压力以及反应剂、辅助反应剂,催化剂和溶剂的使用和选择等。合成技术——主要指非均相接触催化、相转移催化、均相络合催化、光有机合成、电解有机合成、酶催化等。完成反应的方法——主要指间歇操作和连续操作的选择,反应器的选择和设计。
    解析: 暂无解析

  • 第8题:

    单选题
    商品性能主要包括商品()等方面的性能。
    A

    物理、化学、机械、工艺学、生物学

    B

    物理、化学、包装、品牌

    C

    物理、化学、机械、使用

    D

    物理、化学、机械、工艺学、数学


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第9题:

    精细化工工艺学主要包括哪些内容?


    正确答案: 对具体产品,选择和确定在技术上和经济上最合理的合成路线和工艺路线;对单元反应,确定最佳工艺条件、合成技术和完成反应的方法,以得到高质、高产的产品,以及了解该产品的主要应用及发展动向。
    合成路线——指选用什么原料,经由哪几步单元反应来制备目的产品。
    工艺路线——指对原料的预处理(提纯、粉碎、干燥、熔化、溶解、蒸发、汽化、加热、冷却等)和反应物的后处理(蒸馏、精馏、吸收、萃取、结晶、冷凝、过滤、干燥等)应采用哪些化工过程(单元操作)、采用什么设备和什么生产流程等。反应条件——指反应物的摩尔比,主要反应物的转化率(反应深度),反应物的浓度,反应过程的温度、时间和压力以及反应剂、辅助反应剂,催化剂和溶剂的使用和选择等。合成技术——主要指非均相接触催化、相转移催化、均相络合催化、光有机合成、电解有机合成、酶催化等。完成反应的方法——主要指间歇操作和连续操作的选择,反应器的选择和设计。

  • 第10题:

    设计一应用”学习领域包括设计和工艺学习内容,既强调(),又关注()。


    正确答案:形成创意;活动的功能和目的

  • 第11题:

    食品冷冻工艺学包括以下三个方面的内容:()。


    正确答案:食品冷却和冷藏的方法、食品在冷却、冷藏过程中的变化、解冻技术和解冻过程中食品的变化

  • 第12题:

    生物工艺学包含的内容有哪些?


    正确答案:原料预处理和培养基的制备、菌种的选育及代谢调节、生物反应过程的工艺控制、下游加工。

  • 第13题:

    商品性能主要包括商品()等方面的性能。

    • A、物理、化学、机械、工艺学、生物学
    • B、物理、化学、包装、品牌
    • C、物理、化学、机械、使用
    • D、物理、化学、机械、工艺学、数学

    正确答案:A

  • 第14题:

    填空题
    食品冷冻工艺学包括以下三个方面的内容:()。

    正确答案: 食品冷却和冷藏的方法、食品在冷却、冷藏过程中的变化、解冻技术和解冻过程中食品的变化
    解析: 暂无解析

  • 第15题:

    单选题
    电子工艺学是一门在电子产品设计和生产中起着重要作用的而过去又不重视的()。
    A

    工艺学科

    B

    技术学科

    C

    工程学科

    D

    技术科学


    正确答案: A
    解析: 暂无解析