烟叶在烘烤中，造成蒸片的原因之一是湿球温度（）．且时间过长所致。A、异常偏低B、不稳定C、读数较小D、异常偏高

题目

烟叶在烘烤中，造成蒸片的原因之一是湿球温度（）．且时间过长所致。

  • A、异常偏低
  • B、不稳定
  • C、读数较小
  • D、异常偏高
相似考题

1.烟叶烘烤与烟叶等级质量的关系( )导致烟叶光泽灰暗。A.定色期期湿球温度过低或不稳定;B.干筋期湿球温度过低;C.定色前温度过高,排湿不畅;D.筋期干球温度和湿球温度过高;

2.在定色阶段，对于营养好、素质高、耐烘烤的烟叶，湿球温度（）。

3.对水分小，烘烤特性好的烟叶，烘烤定色阶段湿球温度应控制在较高水平。A对B错

4.烘烤含水量大的烟叶时，湿球温度应控制在较高的水平。A对B错

更多“烟叶在烘烤中，造成蒸片的原因之一是湿球温度（）．且时间过长所致。A、异常偏低B、不稳定C、读数较小D、异常偏高”相关问题

  • 第1题：

    烘烤的定色期，若烟叶水分大时，湿球温度要控制在（）的水平
    较低
    略

  • 第2题：

    烘烤含水量小的烟叶时，（）。

    A湿球温度宜高，烟叶变化程度宜小

    B湿球温度宜低，烟叶变化程度宜小

    C湿球温度宜高，烟叶变化程度宜大

    D湿球温度宜低，烟叶变化程度宜大


    C
    略

  • 第3题：

    不同烟叶烘烤技术要点不同.（）烘烤技术要点之一是：定色升温阶段的升温速度宜慢不宜快．湿球温度在正常范围内以适宜而略低为宜

    A后发烟

    B返青烟

    C旱黄烟

    D旱地烟


    A,B
    略

  • 第4题：

    在烟叶烘烤中，干球温度在50°C以前，湿球温度应掌握在（）°C。

    A35～36

    B37～39

    C41～43

    D40～42


    B
    略

  • 第5题：

    烟叶烘烤时，起点温度太高，易导致烟叶（）。

    A烤红

    B挂灰

    C青尖

    D蒸片


    C
    略

  • 第6题：

    烟叶在烘烤中，造成蒸片的原因之一是湿球温度（）．且时间过长所致。

    A异常偏低

    B不稳定

    C读数较小

    D异常偏高


    D
    略

  • 第7题：

    在烘烤中，若干球温度（），烟叶易烤红。

    A过低

    B较低

    C不稳定

    D过高


    D
    略

  • 第8题：

    在切片干燥过程中，造成切片含水率偏高的原因有（）。

    • A、干燥热风含湿量偏高
    • B、干燥停留时间过长
    • C、干燥热风温度偏低
    • D、干燥风量偏低

    正确答案:A,C,D

  • 第9题：

    对水分小，烘烤特性好的烟叶，烘烤定色阶段湿球温度应控制在较高水平。


    正确答案:正确

  • 第10题：

    在烟叶烘烤中，干球温度在50°C以前，湿球温度应掌握在（）°C。

    • A、35～36
    • B、37～39
    • C、41～43
    • D、40～42

    正确答案:B

  • 第11题：

    烤烟烘烤过程中，在定色阶段要防止烤青、挂灰、蒸片和糟片等现象的出现，确保烟叶外观质量。


    正确答案:正确

  • 第12题：

    问答题
    简述烟叶烘烤过程中湿球温度对烟叶烘烤的意义

    正确答案： 在烟叶变黄和定色前期，湿球温度几乎代表烟叶组织温度，之后代表烤房空气干燥程度；
    烘烤各阶段湿球温度高低最终影响到烟叶烘烤质量。
    （1）变黄阶段：湿球温度低时，不利于淀粉、色素、蛋白质等转化，甚至最终会出现烤青；高一点能转化彻底，增进香气；过高不利于定色。
    （2）定色阶段：湿球温度超过41℃烟叶将会出现烤坏（棕色化），过低（37℃以下）时影响质量形成，烟叶颜色减淡，也造成燃料浪费。
    （3）干筋阶段：高一点能增进颜色和色度，但超过43℃烟叶会出现烤红，过低烟叶颜色和色度变差，质量降低，同时造成燃料浪费。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    对水分大的烟叶，烘烤定色阶段湿球温度应控制在较高水平。

    A对

    B错


    错
    略

  • 第14题：

    烘烤的定色期若烟叶水分小时，烘烤特性好的烟叶，湿球温度控制在（）的水平。
    较高
    略

  • 第15题：

    氮素营养过剩、叶片较厚的烟叶，在烘烤中表现变黄慢，常出现（）现象。

    A烤糟

    B烤红

    C蒸片

    D烤青


    D
    略

  • 第16题：

    烟叶烘烤与烟叶等级质量的关（）导致烟叶光泽灰暗。

    A定色前温度过高．排湿不畅

    B定色期湿球温度过低或不稳定或干筋期湿球温度过低

    C干筋期干球温度和湿球温度过高

    D干筋期干球温度大幅度下降


    B
    略

  • 第17题：

    烘烤中，烟叶变黄过度，易导致烟叶（）。

    A挂灰，光泽灰暗，烤糟

    B挂灰，烤青，烤红

    C蒸片，烤青，烤红

    D烤青，蒸片，光泽灰暗


    A
    略

  • 第18题：

    烟叶烘烤后光泽灰暗产生原因是（）。

    A湿球温度过高、过低、不稳定

    B干球湿度过高、过低、不稳定

    C烟叶变黄程度不够

    D升温速度过快


    A
    略

  • 第19题：

    简述湿球温度烟叶烘烤质量影响


    正确答案: 稳定湿球温度，保证烘烤环境温湿度变化稳定
    适当调高湿球温度有利加速干燥
    温球湿度影响烟叶质量

  • 第20题：

    烘烤含水量大的烟叶时，湿球温度应控制在较高的水平。


    正确答案:错误

  • 第21题：

    对水分大的烟叶，烘烤定色阶段湿球温度应控制在较高水平。


    正确答案:错误

  • 第22题：

    简述烟叶烘烤过程中湿球温度对烟叶烘烤的意义


    正确答案: 在烟叶变黄和定色前期，湿球温度几乎代表烟叶组织温度，之后代表烤房空气干燥程度；
    烘烤各阶段湿球温度高低最终影响到烟叶烘烤质量。
    （1）变黄阶段：湿球温度低时，不利于淀粉、色素、蛋白质等转化，甚至最终会出现烤青；高一点能转化彻底，增进香气；过高不利于定色。
    （2）定色阶段：湿球温度超过41℃烟叶将会出现烤坏（棕色化），过低（37℃以下）时影响质量形成，烟叶颜色减淡，也造成燃料浪费。
    （3）干筋阶段：高一点能增进颜色和色度，但超过43℃烟叶会出现烤红，过低烟叶颜色和色度变差，质量降低，同时造成燃料浪费。

  • 第23题：

    干筋期干球温度和湿球温度过高，会造成烟叶（）。

    • A、烤红
    • B、挂灰
    • C、蒸片
    • D、轻度洇筋

    正确答案:A

  • 第24题：

    问答题
    简述湿球温度烟叶烘烤质量影响

    正确答案： 稳定湿球温度，保证烘烤环境温湿度变化稳定
    适当调高湿球温度有利加速干燥
    温球湿度影响烟叶质量
    解析： 暂无解析

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