叶片复烤后叶片色泽应该与烤前保持一致，不得有水渍、烤红和潮红现象，因为这样会降低烟叶的品质。

第1题：

烟叶烘烤与烟叶等级质量的关糸（）．

A过熟的叶片烤后干物质少．颜色带有青色．弹性变差．油分较少

B过熟的叶片烤后干物质少．颜色变暗．弹性变差．油分较少

C变黄期温度过高会导致挂灰

D千筋期千球温度大幅度下降会导致烤红

第2题：

采用打叶复烤与挂杆复烤相比有如下优点：（）

A减少烟叶造碎

B可以向卷烟厂提供高质量、规格化的原料

C有利于叶片的长期贮存和醇化

D利于烟叶分级

第3题：

烤片机干燥区烘烤温度过高，易导致烟叶卷曲、颜色加深、香气下降，出现潮红、烤红、枯焦现象。

A对

B错

第4题：

烤后烟叶成熟度主要通过（）来判断。

A烟叶的厚薄

B叶片的大小

C叶片的组织

D叶片的色泽

第5题：

叶片复烤后叶片色泽应该与烤前保持一致，不得有水渍、烤红和潮红现象，因为这样会降低烟叶的品质。

A对

B错

第6题：

氮索营养过剩、叶片较多厚的烟叶．在烘烤中表现变黄慢，常出现（）现象。

A烤糟

B烤红

C蒸片

D烤青

第7题：

简述叶片复烤的任务和作用。

第8题：

叶片复烤

第9题：

打叶复烤的工艺流程包括六个主要工段，其中包括（）。

• A、原料准备段
• B、叶片复烤段
• C、烟叶回潮段
• D、叶梗分离段

第10题：

烤烟成熟度与烤后质量密切相关，超过工艺成熟而发展为过熟的烟叶，烤后（）弹性差。

• A、容易表现为较大面积的褐色
• B、容易表现为较大面积的光滑、叶片薄
• C、叶片薄
• D、弹性差，色泽暗

第11题：

返青烟叶成熟采烤后，叶片较厚，有机物积累较少，品质下降。

第12题：

叶片复烤主要通过（）、（）和（）处理，使叶片达到规定的温度和含水率要求。

第13题：

氮素营养过剩、叶片较厚的烟叶，在烘烤中表现变黄慢，常出现（）现象。

A烤糟

B烤红

C蒸片

D烤青

第14题：

烟叶烘烤与烟叶等级质量的关系．（）

A不熟的叶片烤后常带有青色．油分不足．弹性差

B过熟的叶片烤后千物质少．颜色带有青色．弹性变差．油分较少

C变黄期温度过高会导致挂灰

D干筋期干球温度大幅度下降会导致烤红

第15题：

叶片复烤工序中，要求烟叶的来料水分在（）之间。
16-19%
略

第16题：

烟叶复烤是将去梗后的叶片采用高温处理，（），使叶片含水率达到所规定的指标，以利于长期贮存和醇化的工艺过程。
除杂气和刺激性
略

第17题：

烘烤中，烟叶变黄过度，易导致烟叶（）。

A挂灰，光泽灰暗，烤糟

B挂灰，烤青，烤红

C蒸片，烤青，烤红

D烤青，蒸片，光泽灰暗

第18题：

叶片复烤机尾叶片含水率为11.5%-13.5%，机尾叶片温度为（）。

第19题：

复烤后成品叶片含水率应为（）%。

第20题：

烤片机干燥区烘烤温度过高，易导致烟叶卷曲、颜色加深、香气下降，出现潮红、烤红、枯焦现象。

第21题：

当烤房天窗、地洞过小时。易造成烟叶（）。

• A、烤青
• B、烤红
• C、潮红
• D、蒸片

第22题：

我国目前打叶复烤工艺中，其工艺流程主要有（）。

• A、烟叶预回潮
• B、梗叶分离
• C、叶片复烤及烟梗复烤
• D、切叶丝

第23题：

叶片经过复烤后，上中等级烟叶含水率为（）%。

• A、11～13
• B、12～13
• C、11.5～12.5
• D、13～15