《哈尔滨客运段餐车作业指导书》中规定：委外公司销售商品上车后，餐车长（无餐车的由列车长）要对商品进行抽检，要求每种商品抽检率不低于（）。A、3%B、5%C、8%D、10%

题目

《哈尔滨客运段餐车作业指导书》中规定：委外公司销售商品上车后，餐车长（无餐车的由列车长）要对商品进行抽检，要求每种商品抽检率不低于（）。

  • A、3%
  • B、5%
  • C、8%
  • D、10%
相似考题

1.《哈尔滨客运段餐车作业指导书》中规定：夜间卧车22：00时至次日6：00时、座车23：00时至次日6：00时禁止下车厢售货。（）

2.《哈尔滨客运段运输安全生产责任追究办法（试行）》规定，非餐车专业人员进入后厨烹饪或加工食品（考核餐车带班厨师或后厨值班人员），给予直接（全部、主要）责任者离岗培训（）个月。A、1B、3C、6D、9

3.《哈尔滨客运段餐车作业指导书》中规定：严格执行售货时间：始发30分钟后，终到前30分钟可在车厢售货。（）

4.《哈尔滨客运段餐车作业指导书》中规定：硬座车超员（）禁止在车内售货。A、50%B、60%C、70%D、80%

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  • 第1题：

    《哈尔滨客运段工资管理办法》中规定，工班长津贴：客车内外部保洁、客车库内上煤水、食品加工、商品餐料、餐车备品、卧具洗涤运搬、客车库卫生清扫、设备保养维修工长、餐车长，班组人数30人及以上津贴标准（）

    • A、160元/月
    • B、140元/月
    • C、150元/月

    正确答案:C

  • 第2题：

    《哈尔滨铁路局客运段音频视频管理细则》中规定，除必要的客运作业和旅客服务信息外，列车应当重点播放（）。

    • A、禁止携带危险品进站、上车等宣传
    • B、禁止吸烟宣传
    • C、安全服务宣传
    • D、卫生健康宣传

    正确答案:A,B,C,D

  • 第3题：

    《哈尔滨客运段餐车作业指导书》中规定：应避免频繁启动电冰箱，每两次启动冰箱时间间隔不得少于（）分钟。

    • A、5
    • B、10
    • C、15
    • D、20

    正确答案:A

  • 第4题：

    《动车组列车服务质量规范》中规定：餐车上货门仅供餐车售货人员补充商品、餐料时使用，无旅客乘降。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    《旅客列车机车送餐作业指导书》规定：送餐站到站前，餐车服务员提前到机次车厢车门等候，到站后将盒饭交给机车乘务员。（）


    正确答案:正确

  • 第6题：

    《哈尔滨客运段餐车作业指导书》中规定：存放食品不宜过满过紧，应在内腔四周留出不少于（）厘米的空隙。以利于冷空气对流，减轻机组负荷，延长使用寿命。

    • A、1
    • B、3
    • C、5
    • D、10

    正确答案:B

  • 第7题：

    单选题
    《哈尔滨客运段餐车作业指导书》中规定：应避免频繁启动电冰箱，每两次启动冰箱时间间隔不得少于（）分钟。
    A

    5

    B

    10

    C

    15

    D

    20


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    单选题
    《哈尔滨客运段餐车作业指导书》中规定：餐车灭火毯（）定位存放在靠第一个炉灶上方吊柜内。
    A

    1条

    B

    2条

    C

    3条

    D

    4条


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    多选题
    《哈尔滨客运段餐车作业指导书》中规定：餐料做到“三核对”：（）、（）、（）。
    A

    核对生产日期及保质期

    B

    核对进货单与实物

    C

    核对入库商品、餐料质量

    D

    核对进货日期


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    《哈尔滨客运段餐车作业指导书》中规定：硬座车超员（）禁止在车内售货。
    A

    50%

    B

    60%

    C

    70%

    D

    80%


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    《哈尔滨客运段餐车作业指导书》中规定：夜间卧车22：00时至次日6：00时、座车23：00时至次日6：00时禁止下车厢售货。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    《哈尔滨客运段餐车作业指导书》中规定：清洗排烟罩时不得带电作业，可用水冲洗。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    《哈尔滨客运段餐车作业指导书》中规定：清洗排烟罩时不得带电作业，可用水冲洗。（）


    正确答案:错误

  • 第14题：

    《哈尔滨客运段餐车作业指导书》中规定：餐车（）、（）、（）、车窗必须锁闭，按规定进行检查。

    • A、厨房边门
    • B、走廊边门
    • C、厨房后门
    • D、车门

    正确答案:A,B,C

  • 第15题：

    《哈尔滨客运段餐车作业指导书》中规定：餐料做到“三核对”：（）、（）、（）。

    • A、核对生产日期及保质期
    • B、核对进货单与实物
    • C、核对入库商品、餐料质量
    • D、核对进货日期

    正确答案:A,B,C

  • 第16题：

    《哈尔滨客运段运输安全生产责任追究办法（试行）》规定，餐车超量用油、油炸食品；给予直接（全部、主要）责任者离岗培训1个月以上。


    正确答案:错误

  • 第17题：

    《哈尔滨客运段餐车作业指导书》中规定：餐车站台补水、补料时，使用餐车临车有旅客乘降的车门，餐车指派专人负责监管，不能影响旅客乘降。（）


    正确答案:正确

  • 第18题：

    《哈尔滨客运段餐车作业指导书》中规定：餐车灭火毯（）定位存放在靠第一个炉灶上方吊柜内。

    • A、1条
    • B、2条
    • C、3条
    • D、4条

    正确答案:B

  • 第19题：

    判断题
    《哈尔滨客运段餐车作业指导书》中规定：餐车站台补水、补料时，使用餐车临车有旅客乘降的车门，餐车指派专人负责监管，不能影响旅客乘降。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    判断题
    《哈尔滨客运段餐车作业指导书》中规定：严格执行售货时间：始发30分钟后，终到前30分钟可在车厢售货。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    《哈尔滨客运段餐车作业指导书》中规定：委外公司销售商品上车后，餐车长（无餐车的由列车长）要对商品进行抽检，要求每种商品抽检率不低于（）。
    A

    3%

    B

    5%

    C

    8%

    D

    10%


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    《哈尔滨客运段工资管理办法》中规定，工班长津贴：客车内外部保洁、客车库内上煤水、食品加工、商品餐料、餐车备品、卧具洗涤运搬、客车库卫生清扫、设备保养维修工长、餐车长，班组人数30人及以上津贴标准（）
    A

    160元/月

    B

    140元/月

    C

    150元/月


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    《哈尔滨客运段餐车作业指导书》中规定：餐车（）、（）、（）、车窗必须锁闭，按规定进行检查。
    A

    厨房边门

    B

    走廊边门

    C

    厨房后门

    D

    车门


    正确答案： A,B,C
    解析： 暂无解析

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