什么是绿色餐厅，绿色餐厅的特点有哪些？

题目

什么是绿色餐厅，绿色餐厅的特点有哪些？

相似考题

1.电气照明有哪些特点？对工业生产有何重要作用？什么叫“绿色照明”？

2.下列哪些属于菜单的告示性信息（）。A、餐厅的名字B、餐厅的风味特色C、餐厅的地址、电话D、餐厅营业时间E、餐厅加收的费用

3.十大绿色生活方式是（）绿色宾馆、绿色餐厅、绿色农庄、绿色蔬菜、绿色工地、绿色消费、绿色包装。A、绿色商场、绿色采购、绿色旅游B、绿色经济、绿色采购、绿色旅游C、绿色出行、绿色采购、绿色旅游

4.以下哪些餐厅属于专门化餐厅（）。A、麦当劳B、茶餐厅C、潮菜厅D、快餐厅E、扒房

参考答案和解析
正确答案: 绿色餐厅是指以可持续发展经营理念为指导，以绿色食品为主要原料，产品的生产、服务与销售均符合绿色食品生产操作规程、包装贮运标准及环境质量标准的餐饮企业。它的特点是：产品与服务绿色化；高投入、高附加值、高效益。
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  • 第1题：

    豪华餐厅有什么特点？


    正确答案: 1.建筑气派，环境高雅，专用停车场
    2.内部装饰豪华
    3.设施设备高档
    4.高级商务型客人、社会上层人士和名流
    5.高级厨师和营养师
    6.高素质服务员
    7.菜品有特色

  • 第2题：

    （）（）团体餐厅的服务特点是什么？


    正确答案: （1）用餐标准统一，消费水平一般低于宴会和零点
    （2）菜式品种统一，但是菜单的菜式品种每天都有变化
    （3）用餐时间统一
    （4）服务方式统一
    （5）注重菜单菜肴的搭配和分量的充足
    （6）注重上菜的速度

  • 第3题：

    何谓绿色产品？绿色产品有什么特点？


    正确答案: 绿色产品是指在产品全生命周期内，能节约资源和能源，对生态环境无危害或少危害，且对生产者及使用者具有良好保护性的产品；
    绿色产品的3个基本特点分别为：优良的环境友好性、最大限度地利用材料资源、最大限度地节约能源。

  • 第4题：

    餐厅的岗位设置依据是（）。

    • A、餐厅经营特点
    • B、餐厅的服务形式
    • C、餐厅的客源层特点
    • D、餐厅员工的多少
    • E、餐厅员工的文化水平

    正确答案:A,B,C

  • 第5题：

    餐厅的卫生有哪些要求？


    正确答案: 做到窗明几净，地面无尘、无杂物，卫生无死角，餐厅内无异味，温度合适，空气清新。

  • 第6题：

    西餐餐厅餐具配备要根据不同的西餐厅配备，如法式餐厅、意大利餐厅等不同（）来配置餐厅用具。

    • A、菜肴特点
    • B、餐厅特点
    • C、用餐方式
    • D、产品特点

    正确答案:B

  • 第7题：

    中餐厅的主题风格主要从（）等方面综合体现。

    • A、中餐厅的取名
    • B、色调、灯光
    • C、菜肴、饮料
    • D、家具、艺术品陈列、绿色植物

    正确答案:A,B,D

  • 第8题：

    单选题
    巴厘岛美丽亚酒店的什么餐厅是24小时营业的（）
    A

    庭院餐厅和咖啡店

    B

    海滨餐厅和大厅酒吧

    C

    日式餐厅和花园餐厅


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    多选题
    餐厅家具必须根据餐厅的什么特点进行选择（）。
    A

    目标消费者

    B

    经营特点

    C

    菜式品种

    D

    装潢格调


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    中餐厅的主题选择决定了餐厅的个性和特色，装饰和布置都以此为中心。餐厅的主题风格应考虑下列因素（）。
    A

    中餐厅的取名

    B

    色调、灯光C.菜肴、饮料

    C

    菜肴、饮料

    D

    家具、艺术品陈列、绿色植物


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    零点餐厅有哪些特点和任务？

    正确答案： 零点具厅的主要任务是接待零星宾客就餐，宾客多而杂，人数不固定，口味需求不一，到达时间交错，因此造成餐厅接待的波动性较大，工作量较大，营业时间较长。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    中餐厅的主题风格主要从（）等方面综合体现。
    A

    中餐厅的取名

    B

    色调、灯光

    C

    菜肴、饮料

    D

    家具、艺术品陈列、绿色植物


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    什么是主题餐厅？经营特点有哪些？


    正确答案:主题餐厅是通过特殊环境的布置和有特色的主题餐饮活动，全方位创造具有特定文化主题的餐馆。餐厅以某种文化活动为主题，从菜品、环境和服务各方面全方位打造餐厅鲜明的文化特征，为客人提供一种文化餐。特点有：鲜明的特色主题；个性化的消费对象；深厚的文化内涵；专业化的从业人员；经营存在高利润、高风险。

  • 第14题：

    什么是绿色食品？绿色食品生产的特点有哪些？


    正确答案: 绿色食品：绿色食品是遵循农业和食品业可持续发展原则，按照特定的生产方式、经过机构认定和许可使用“绿色食品”标志商标的食品。
    特点：
    ①良好的生产环境
    ②产品质量的全程化控制
    ③产品的标志化管理。

  • 第15题：

    零点餐厅有哪些特点和任务？


    正确答案: 零点具厅的主要任务是接待零星宾客就餐，宾客多而杂，人数不固定，口味需求不一，到达时间交错，因此造成餐厅接待的波动性较大，工作量较大，营业时间较长。

  • 第16题：

    中餐厅的主题选择决定了餐厅的个性和特色，装饰和布置都以此为中心。餐厅的主题风格应考虑下列因素（）。

    • A、中餐厅的取名
    • B、色调、灯光C.菜肴、饮料
    • C、菜肴、饮料
    • D、家具、艺术品陈列、绿色植物

    正确答案:A,B,D

  • 第17题：

    将西餐台布按台布的颜色分，有白色、黄色、红色、绿色、粉色等，其中多数餐厅为了整洁卫生，常使用（）。

    • A、白色台布
    • B、粉色台布
    • C、红色台布
    • D、黄色台布

    正确答案:A

  • 第18题：

    餐厅不同的色彩对客人的心理和行为有着不同的影响，能够使人感到温暖的颜色是（）。

    • A、红色
    • B、绿色
    • C、白色
    • D、蓝色

    正确答案:A

  • 第19题：

    什么是餐厅推销？餐厅服务员做好推销的基本要求是什么？


    正确答案:（1）餐厅服务员向宾客点菜时所做的介绍，推荐或建议就是餐厅推销
    （2）基本要求是第一根据不同对象的特点推销，第二根据宾客来自何地及其信仰，生活习惯推销，第三主动询问，现场示范推销，第四提供点菜时连带推销其它产品和服务项目。

  • 第20题：

    问答题
    什么是绿色食品？绿色食品生产的特点有哪些？

    正确答案： 绿色食品：绿色食品是遵循农业和食品业可持续发展原则，按照特定的生产方式、经过机构认定和许可使用“绿色食品”标志商标的食品。
    特点：
    ①良好的生产环境
    ②产品质量的全程化控制
    ③产品的标志化管理。
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    问答题
    豪华餐厅有什么特点？

    正确答案： 1.建筑气派，环境高雅，专用停车场
    2.内部装饰豪华
    3.设施设备高档
    4.高级商务型客人、社会上层人士和名流
    5.高级厨师和营养师
    6.高素质服务员
    7.菜品有特色
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    （）（）团体餐厅的服务特点是什么？

    正确答案： （1）用餐标准统一，消费水平一般低于宴会和零点
    （2）菜式品种统一，但是菜单的菜式品种每天都有变化
    （3）用餐时间统一
    （4）服务方式统一
    （5）注重菜单菜肴的搭配和分量的充足
    （6）注重上菜的速度
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    什么是主题餐厅？经营特点有哪些？

    正确答案： 主题餐厅是通过特殊环境的布置和有特色的主题餐饮活动，全方位创造具有特定文化主题的餐馆。餐厅以某种文化活动为主题，从菜品、环境和服务各方面全方位打造餐厅鲜明的文化特征，为客人提供一种文化餐。特点有：鲜明的特色主题；个性化的消费对象；深厚的文化内涵；专业化的从业人员；经营存在高利润、高风险。
    解析： 暂无解析

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