作坊式加工的臭豆腐用发酵菌群不纯，易引起（）中毒；A、沙门氏菌B、金黄色葡萄球菌C、肉毒梭菌D、腊样芽孢杆菌

题目

作坊式加工的臭豆腐用发酵菌群不纯，易引起（）中毒；

  • A、沙门氏菌
  • B、金黄色葡萄球菌
  • C、肉毒梭菌
  • D、腊样芽孢杆菌
相似考题

1.食品中致病菌指标是指A、沙门菌、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌、致病性链球菌B、沙门菌、志贺菌、金黄色葡萄球菌、致病性链球菌C、沙门菌、肉毒梭菌、致病性大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌D、沙门菌、蜡样芽孢杆菌、志贺菌、金黄色葡萄球菌E、沙门菌、葡萄球菌、肉毒梭菌、溶血性链球菌

2.下列细菌除哪一项外，均可引起食物中毒 ( )A、蜡样芽孢杆菌B、产气荚膜梭菌C、伤寒沙门菌D、肉毒梭菌E、坏死梭杆菌

3.因食用污染奶油蛋糕引起的食物中毒，患者症状主要是强烈的呕吐。样品的生理盐水1：10稀释液直接划线血平板，出现了较多的溶血菌落。如果这些菌落大，不透明，表面粗糙，类似毛玻璃，边缘不整齐，可能是A、肉毒杆菌B、沙门菌C、金黄色葡萄球菌D、产气荚膜梭菌E、蜡样芽孢杆菌引起患者强烈呕吐的因素是A、肉毒毒B、葡萄球菌肠毒素C、沙门菌肠毒素D、产气荚膜梭菌肠毒素E、蜡样芽孢杆菌肠毒素现在发现这些菌落不透明，表面光滑，大而突起，边缘整齐，怀疑是A、肉毒杆菌B、沙门菌C、金黄色葡萄球菌D、产气荚膜梭菌E、蜡样芽孢杆菌

4.主要引起神经症状的细菌性食物中毒是A、产气荚膜梭菌B、葡萄球菌C、蜡样芽孢杆菌D、肉毒杆菌E、沙门菌

参考答案和解析
正确答案:C
更多“作坊式加工的臭豆腐用发酵菌群不纯，易引起（）中毒；A、沙门氏菌B、金黄色葡萄球菌C、肉毒梭菌D、腊样芽孢杆菌”相关问题

  • 第1题：

    细菌计数对其所致的食物中毒有诊断价值的病原菌是

    A、蜡样芽孢杆菌

    B、肉毒梭菌

    C、副溶血弧菌

    D、邻单胞菌

    E、金黄色葡萄球菌


    参考答案：A

  • 第2题：

    以下各病原菌，已经确定能引发感染性食物中毒的有（）

    • A、沙门氏菌
    • B、金黄色葡萄球菌
    • C、肉毒梭菌
    • D、大肠杆菌

    正确答案:A

  • 第3题：

    以下哪一种微生物不是常见的致病菌？（）

    • A、酵母菌
    • B、肉毒梭状芽孢杆菌
    • C、金黄色葡萄球菌
    • D、沙门氏菌

    正确答案:A

  • 第4题：

    食用“胖听”午餐肉罐头易引起食物中毒的细菌毒素为（）

    • A、沙门氏菌内毒素
    • B、金黄色葡萄球菌肠毒素
    • C、肉毒毒素
    • D、蜡样芽孢杆菌毒素

    正确答案:C

  • 第5题：

    沿海国家和地区食物中毒常见的病原菌是（）

    • A、副溶血性弧菌
    • B、金黄色葡萄球菌
    • C、产气荚膜梭菌
    • D、蜡样芽孢杆菌
    • E、肉毒梭菌

    正确答案:A

  • 第6题：

    由肉毒梭状芽孢杆菌引起的食物中毒属于（）型食物中毒，由沙门氏菌引起的食物中毒属于（）型食物中毒


    正确答案:毒素型；感染型

  • 第7题：

    属于感染型食物中毒的微生物有（）

    • A、肉毒梭状芽孢杆菌
    • B、金黄色葡萄球菌
    • C、沙门氏菌
    • D、黄曲霉

    正确答案:C

  • 第8题：

    填空题
    由肉毒梭状芽孢杆菌引起的食物中毒属于（）型食物中毒，由沙门氏菌引起的食物中毒属于（）型食物中毒

    正确答案： 毒素型,感染型
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    多选题
    能产生肠毒素而引起食物中毒的细菌有
    A

    产气荚膜梭菌

    B

    肉毒梭菌

    C

    艰难梭菌

    D

    金黄色葡萄球菌

    E

    腊状芽孢杆菌


    正确答案： E,C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    问答题
    写出大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、肉毒梭状芽孢杆菌、沙门氏菌、肠膜明串珠菌、蜡状芽孢杆菌、炭疽芽孢杆菌、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌的拉丁名词。

    正确答案： Escherchiacoli；StaphyloccocusaureusRosenbach；Bacillussubtilis；ClostridiumPrazmowski；salmonella；Leuconostocmesenteroides；LatinNameBacilluscereusFranklandandFrankland；Bacillusanthraci；Lactobacillusbulgaricus；Streptococcusthermophilus.
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    简述沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、肉毒杆菌等引起食物中毒的特点。如何预防？

    正确答案： 中毒特点：
    沙门氏菌中毒的症状主要由急性肠胃炎为主，主要症状有呕吐、腹泻、腹疼，粪便为水样便，有时带脓血和黏液，一般发热的温度在三十八摄氏度至四十摄氏度；金黄色葡萄球菌肠炎起病急，主要表现为恶心、呕吐、腹泻，呕吐为主；肉毒杆菌中毒的临床表现以运动神经麻痹的症状为主，特征为对称性脑神经受损的症状。
    预防要点：防止污染、控制繁殖、杀灭病原菌。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    引起毒素型食物中毒，不包括下面哪一细菌？（）
    A

    沙门菌

    B

    韦氏梭菌

    C

    蜡样芽孢杆菌

    D

    肉毒梭菌


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列各组细菌中均可引起食物中毒的是

    A.金黄色葡萄球菌、破伤风梭菌、肉毒梭菌
    B.金黄色葡萄球菌、幽门螺杆菌、肉毒梭菌
    C.肠炎沙门菌、产气荚膜梭菌、金黄色葡萄球菌
    D.放线菌、猪霍乱弧菌、肉毒梭菌
    E.金黄色葡萄球菌、丙型链球菌、副溶血性弧菌

    答案：C
    解析：
    答案A中破伤风梭菌不能引起食物中毒；答案B中幽门螺杆菌不引起食物中毒；答案
    D中放线菌不能引起食物中毒；答案E中丙型链球菌不能引起食物中毒。而答案C中所列细菌均可引起食物中毒。

  • 第14题：

    某年1月25日，某地区发生一家庭食用臭豆腐中毒事故，报告潜伏期6小时，临床症状全身疲倦无力，头晕，头痛，走路不稳，眼睑下垂，声音嘶哑，失音。引起该中毒的毒素是由何种细菌生成的（）

    • A、葡萄球菌
    • B、腊样芽孢杆菌
    • C、沙门氏菌
    • D、副溶血性孤菌
    • E、韦氏梭菌
    • F、肉毒梭菌

    正确答案:F

  • 第15题：

    冻鸡未彻底解冻直接烤制，最易引起（）食物中毒；

    • A、沙门氏菌
    • B、金黄色葡萄球菌
    • C、肉毒梭菌
    • D、腊样芽孢杆菌

    正确答案:A

  • 第16题：

    引起毒素型食物中毒，不包括下面哪一细菌？（）

    • A、沙门菌
    • B、韦氏梭菌
    • C、蜡样芽孢杆菌
    • D、肉毒梭菌

    正确答案:A

  • 第17题：

    各种细菌性食物中毒的机制有所不同，以下哪项是正确的（）

    • A、沙门菌属是以大量活菌为主，致病性大肠杆菌是以毒素为主
    • B、沙门菌属是以毒素为主，葡萄球菌是以大量活菌为主
    • C、腊样芽孢杆菌是以大量活菌为主，葡萄球菌是以毒素为主
    • D、腊样芽孢杆菌是以毒素为主，肉毒梭菌是以大量活菌为主
    • E、副溶血性弧菌属是以毒素为主，致病性大肠杆菌是以大量活菌为主

    正确答案:C

  • 第18题：

    写出大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、肉毒梭状芽孢杆菌、沙门氏菌、肠膜明串珠菌、蜡状芽孢杆菌、炭疽芽孢杆菌、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌的拉丁名词。


    正确答案: Escherchiacoli；StaphyloccocusaureusRosenbach；Bacillussubtilis；ClostridiumPrazmowski；salmonella；Leuconostocmesenteroides；LatinNameBacilluscereusFranklandandFrankland；Bacillusanthraci；Lactobacillusbulgaricus；Streptococcusthermophilus.

  • 第19题：

    单选题
    属于感染型食物中毒的微生物有（）
    A

    肉毒梭状芽孢杆菌

    B

    金黄色葡萄球菌

    C

    沙门氏菌

    D

    黄曲霉


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    沿海国家和地区食物中毒常见的病原菌是（　　）。
    A

    产气荚膜梭菌

    B

    蜡样芽孢杆菌

    C

    金黄色葡萄球菌

    D

    副溶血性弧菌

    E

    肉毒梭菌


    正确答案： A
    解析：
    副溶血弧菌具有嗜盐特性，是沿海国家和地区食物中毒常见的病原菌。

  • 第21题：

    单选题
    以下各病原菌，已经确定能引发感染性食物中毒的有（）
    A

    沙门氏菌

    B

    金黄色葡萄球菌

    C

    肉毒梭菌

    D

    大肠杆菌


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    下列各组细菌中均可引起食物中毒的是（）
    A

    金黄色葡萄球菌、破伤风梭菌、肉毒梭菌

    B

    金黄色葡萄球菌、幽门螺杆菌、肉毒梭菌

    C

    肠炎沙门菌、产气荚膜梭菌、金黄色葡萄球菌

    D

    放线菌、猪霍乱弧菌、肉毒梭菌

    E

    金黄色葡萄球菌、丙型链球菌、副溶血性弧菌


    正确答案： E
    解析： 答案A中破伤风梭菌不能引起食物中毒；答案B中幽门螺杆菌不引起食物中毒；答案D中放线菌不能引起食物中毒；答案E中丙型链球菌不能引起食物中毒。而答案C中所列细菌均可引起食物中毒。

  • 第23题：

    单选题
    患有化脓性皮炎的食品从业人员当与食品接触后，食品易受下列哪种细菌的感染（）。
    A

    沙门氏菌

    B

    金黄色葡萄球菌

    C

    肉毒梭菌

    D

    蜡样芽孢杆菌


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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