为保障食品质量安全面制订的，在食品生产过程中应遵守的操作规范和技术要求，统称为食品的良好生产规范，可表示为（）A、GMPB、HACCPC、SSOPD、lSO

题目

为保障食品质量安全面制订的，在食品生产过程中应遵守的操作规范和技术要求，统称为食品的良好生产规范，可表示为（）

  • A、GMP
  • B、HACCP
  • C、SSOP
  • D、lSO
相似考题

1.食品良好的操作规范是()A.ISOB.GMPC.SSOPD.HACCP

2.GMP是指()。A、食品良好生产规范B、食品质量合格证C、保健食品合格证D、保健食品生产证E、危害分析关键控制点

3.食品质量管理中GMP的意思是：A、食品质量管理B、良好操作规范C、质量与安全D、卫生质量要求

4.食品卫生标准是A、对食品中与人类健康相关的质量要素及其评价方法的技术规范B、食品卫生法C、食品卫生法律、法规和规章D、食品良好生产规范E、食品危害分析关键控制点

更多“为保障食品质量安全面制订的，在食品生产过程中应遵守的操作规范和技术要求，统称为食品的良好生产规范，可表示为（）A、GMPB、HACCPC、SSOPD、lSO”相关问题

  • 第1题：

    与速冻食品有关的食品生产经营规范有：( )。

    A食品生产通用卫生规范

    B食品经营过程卫生规范

    C速冻食品卫生规范

    D以上都是


    参考答案：C

  • 第2题：

    A.AW
    B.CFU
    C.MPN
    D.HACCP
    E.GMP

    食品良好生产规范的缩写为(　　)。

    答案：E
    解析：
    1.GMP是良好生产规范(good manufacturing practice)的缩写，它是为保证食品安全、食品质量而制定的贯彻食品生产全过程的一系列方法、监控措施和技术要求。目前，世界上许多国家都在逐步制定和完善GMP的管理制度，并将GMP应用于各种食品的质量控制与管理，我国于1998年由卫生部发布了《膨化食品良好生产规范》和《保健食品良好生产规范》，这是我国首次颁布的 GMP管理制度。
    2.HACCP是危害分析与关键控制点(hazard analysis and critical control point)的英文缩写，是食品行业(含为食品行业提供原料或包装的行业)用于控制食品安全危害的一个管理体系要求。
    3.AW是食品中水分多少的表示方法，最常用的是总水分，即105℃干燥减重法测出的量，也就是食品在105℃干燥至恒重所减少的重量。这当然不完全是水，凡在105℃下可以蒸散的低沸点物质都包括在内，所以明确地说叫干燥失重，但目前我国计算上和化学分析上还是叫它总水分。常用的指标还有食品活性水分的测定，即可以自由蒸散的水分，这种水分的多少叫水分活性(water activity)，以AW表示。AW在食品防腐保藏、脱水复水上都有重要意义。

  • 第3题：

    GB14881-2013是（）标准。

    • A、危害分析与关键控制点
    • B、乳制品良好生产规范
    • C、食品生产通用卫生规范
    • D、食品生产安全规范

    正确答案:C

  • 第4题：

    食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定的目的是（）。

    • A、督促食品生产加工企业落实质量安全主体责任
    • B、规范企业质量安全监督检查工作
    • C、保障公众身体健康
    • D、保障食品质量安全

    正确答案:A,B,D

  • 第5题：

    国家鼓励和支持开展与食品安全有关的基础研究和应用研究，鼓励和支持食品生产经营者为提高（）采用先进技术和先进管理规范。

    • A、食品营养
    • B、食品质量
    • C、食品安全水平
    • D、食品存储

    正确答案:A

  • 第6题：

    食品生产企业必须符合良好生产规范要求，实施危害分析与关键控制点体系。


    正确答案:错误

  • 第7题：

    GMP表示（）.

    • A、危害分析关键控制点
    • B、食品良好生产规范
    • C、食品添加剂标准
    • D、食品质量合格证
    • E、保健食品合格证

    正确答案:B

  • 第8题：

    关于食品检验主要作用，下列说法错误的是（）。

    • A、为食品质量纠纷的解决提供技术依据
    • B、对食品生产和加工进行全面质量控制和管理
    • C、对出口食品的质量进行把关
    • D、为提高生产企业产品的销售量

    正确答案:D

  • 第9题：

    食品良好生产规范（GMP）的基本概念


    正确答案: 是为了保障食品安全和质量而制定的一系列食品生产过程中应遵守的操作规范和技术要求的总称。

  • 第10题：

    单选题
    目前食品质量控制体系不包括（）
    A

    ISO9000系列认证

    B

    GMP（良好操作规范）

    C

    HACCP

    D

    GSP


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    食品卫生标准是（）
    A

    对食品中与人类健康相关的质量要素及其评价方法的技术规范

    B

    食品卫生法

    C

    食品卫生法律、法规和规章

    D

    食品良好生产规范

    E

    食品危害分析关键控制点


    正确答案： A
    解析： 食品卫生标准是对食品中与人类健康相关的质量要素及其评价方法的技术规范。

  • 第12题：

    单选题
    GMP是指（）。
    A

    食品良好生产规范

    B

    食品质量合格证

    C

    保健食品合格证

    D

    保健食品生产证

    E

    危害分析关键控制点


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    关于食品检验的主要作用，下列说法错误的是()。

    A.对食品生产和加工进行全面质量控制和管理

    B.提高生产企业产品的知名度

    C.对进出口食品的质量进行把关

    D.为食品质量纠纷的解决提供技术依据


    正确答案：B

  • 第14题：

    GMP表示

    A.保健食品合格证
    B.食品添加剂标准
    C.食品良好生产规范
    D.危害分析关键控制点
    E.食品质量合格证

    答案：C
    解析：

  • 第15题：

    食品良好生产规范的缩写为（）。

    • A、AW
    • B、CFU
    • C、MPN
    • D、HACCP
    • E、GMP

    正确答案:E

  • 第16题：

    为督促食品生产加工企业落实质量安全主体责任、规范食品生产加工企业质量安全监督检查工作、保障食品质量安全，国家质检总局制定了《食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定》，自（）起执行。


    正确答案:2010年3月1日

  • 第17题：

    食品良好生产规范的英文缩写是（）

    • A、QS
    • B、HACCP
    • C、GMP
    • D、WHO

    正确答案:C

  • 第18题：

    保健食品的生产必须遵循（）

    • A、药品生产质量管理规范
    • B、保健食品良好生产规范
    • C、食品生产质量控制规范
    • D、GLP
    • E、GPC

    正确答案:B

  • 第19题：

    食品生产加工企业负责人应了解生产者的产品质量责任和义务，并具有（）

    • A、良好的卫生习惯
    • B、必备的文凭
    • C、食品质量安全知识
    • D、技术职称

    正确答案:C

  • 第20题：

    关于食品检验主要作用，下列说法错误的是（）。

    • A、对食品生产和加工进行全面质量控制
    • B、为食品质量纠纷的解决提供技术依据
    • C、为消费者提供物美价廉的食品
    • D、为食品质量监管部门宏观监控提供参考

    正确答案:C

  • 第21题：

    单选题
    食品良好生产规范的缩写为（）。
    A

    AW

    B

    CFU

    C

    MPN

    D

    HACCP

    E

    GMP


    正确答案： B
    解析： 1.GMP是良好生产规范(good manufacturing practice)的缩写，它是为保证食品安全、食品质量而制定的贯彻食品生产全过程的一系列方法、监控措施和技术要求。目前，世界上许多国家都在逐步制定和完善GMP的管理制度，并将GMP应用于各种食品的质量控制与管理，我国于1998年由卫生部发布了《膨化食品良好生产规范》和《保健食品良好生产规范》，这是我国首次颁布的 GMP管理制度。 2.HACCP是危害分析与关键控制点(hazard analysis and critical control point)的英文缩写，是食品行业(含为食品行业提供原料或包装的行业)用于控制食品安全危害的一个管理体系要求。 3.AW是食品中水分多少的表示方法，最常用的是总水分，即105℃干燥减重法测出的量，也就是食品在105℃干燥至恒重所减少的重量。这当然不完全是水，凡在105℃下可以蒸散的低沸点物质都包括在内，所以明确地说叫干燥失重，但目前我国计算上和化学分析上还是叫它总水分。常用的指标还有食品活性水分的测定，即可以自由蒸散的水分，这种水分的多少叫水分活性(water activity)，以AW表示。AW在食品防腐保藏、脱水复水上都有重要意义。

  • 第22题：

    单选题
    保健食品的生产必须遵循（）
    A

    药品生产质量管理规范

    B

    保健食品良好生产规范

    C

    食品生产质量控制规范

    D

    GLP

    E

    GPC


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    GMP表示（）.
    A

    危害分析关键控制点

    B

    食品良好生产规范

    C

    食品添加剂标准

    D

    食品质量合格证

    E

    保健食品合格证


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

相关内容