加油热炒蔬菜的烹调方法有利有弊，它可以提高以下哪一组营养素的吸收利用率（）A、胡萝卜素和维生素KB、钾和镁C、钙和铁

题目

加油热炒蔬菜的烹调方法有利有弊，它可以提高以下哪一组营养素的吸收利用率（）

  • A、胡萝卜素和维生素K
  • B、钾和镁
  • C、钙和铁
相似考题

1.维生素C可以促进以下哪种物质的吸收?()A、钙B、铁C、锌D、镁

2.叶菜类蔬菜含铁、()、维生素B1、B2、C及胡萝卜素。A.磷B.钙C.镁D.钾

3.加油热炒蔬菜可以提高蔬菜中钙和铁的利用率。()此题为判断题(对，错)。

4.蔬菜在烹调过程中最易损失的营养素( )A、-胡萝卜素B、维生素EC、维生素CD、钙E、铁

更多“加油热炒蔬菜的烹调方法有利有弊，它可以提高以下哪一组营养素的吸收利用率（）A、胡萝卜素和维生素KB、钾和镁C、钙和铁”相关问题

  • 第1题：

    下列哪种营养素可以促进人体对钙的吸收?()

    A维生素C

    B维生素D

    C铁

    D钾


    正确答案：B

  • 第2题：

    蔬菜在烹调过程中最易损失的营养素是()

    A、β-胡萝卜素

    B、维生素E

    C、维生素C

    D、钙


    本题答案：C

  • 第3题：

    膳食纤维能影响以下营养素的消化、吸收和利用率，除了

    A．钙

    B．铁

    C．锌

    D．硫胺素

    E．蛋白质


    正确答案：D

  • 第4题：

    可以最有效地减少蔬菜中营养素的损失的方法是（）

    A吃新鲜蔬菜

    B先洗再切

    C洗后尽早烹调

    D急火快炒，现炒现吃


    A,B,C,D
    略

  • 第5题：

    以下加工烹调方法不利于保持蔬菜中各种营养素的是（）

    • A、先切后洗
    • B、急火快炒
    • C、开汤下菜
    • D、炒好即食

    正确答案:A

  • 第6题：

    长期缺乏会影响到幼儿骨骼的生长和愈合的营养素是（）。

    • A、钙、铁、维生素A
    • B、钙、磷、维生素D
    • C、钙、锌、维生素C
    • D、钙、镁、维生素B

    正确答案:B

  • 第7题：

    膳食纤维能影响以下营养素的消化、吸收和利用率，除了（）

    • A、钙
    • B、铁
    • C、锌
    • D、硫胺素
    • E、蛋白质

    正确答案:D

  • 第8题：

    维生素D能够促进钙和（）的吸收。

    • A、铁
    • B、磷
    • C、钾
    • D、镁

    正确答案:C

  • 第9题：

    单选题
    蔬菜在烹调过程中最易损失的营养素是（）。
    A

    β-胡萝卜素

    B

    维生素E

    C

    维生素C

    D

    钙

    E

    铁


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    蔬菜在烹调过程中最易损失的营养素是（）
    A

    β-胡萝卜素

    B

    维生素E

    C

    维生素C

    D

    钙


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    膳食纤维能影响以下营养素的消化吸收和利用率，除了（　　）。
    A

    钙

    B

    铁

    C

    锌

    D

    硫胺素

    E

    蛋白质


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    人体常量元素包括下列哪一组？（　　）
    A

    铁、锌、碘、硒

    B

    钙、镁、钾、钠

    C

    铁、锌、钾、钠

    D

    钙、镁、碘、硒


    正确答案： D
    解析：
    体内含量较多（＞0.01%体重），每日膳食需要量都在100mg以上者，称为常量元素，有钙、镁、钾、钠、磷、氯共6种。

  • 第13题：

    加油热炒蔬菜的烹调方法有利有弊,它可以提高以下哪一组营养素的吸收利用率?()

    A胡萝卜素和维生素K

    B维生素B2和叶酸

    C钙和铁

    D钾和镁


    正确答案：A

  • 第14题：

    在补钙的同时还要补充_______，这样可以促进钙的吸收。

    A.维生素D和镁

    B.维生素A和铁

    C.维生素B和锌

    D.维生素E和钠


    正确答案：A

  • 第15题：

    痛风病人宜选牛奶、蔬菜和水果类等碱性食物，因为此类食物含有( )。

    A.磷、铁、锌、钙
    B.镁、钠、铬、钙
    C.钠、钾、钙、镁
    D.铜、铁、钙、磷
    E.钾、铁、锌、磷

    答案：C
    解析：

  • 第16题：

    加醋烹调的好处很多，它可以避免营养素损失，或提高营养素的利用率，以下哪一种说法正确（）

    • A、加醋烹调可以减少蔬菜中维生素C的加热损失
    • B、加醋烹调可以保护肝脏中的维生素A受热不损失
    • C、加醋烹调可以促进蛋壳和动物骨中的钙溶出D

    正确答案:A,B,C

  • 第17题：

    蔬菜在烹调过程中最易损失的营养素是（）。

    • A、β-胡萝卜素
    • B、维生素E
    • C、维生素C
    • D、钙
    • E、铁

    正确答案:C

  • 第18题：

    痛风病人宜选牛奶、蔬菜和水果类等碱性食物，因为此类食物含有（）。

    • A、钾、铁、锌、磷
    • B、镁、钠、铬、钙
    • C、钠、钾、钙、镁
    • D、磷、铁、锌、钙
    • E、铜、铁、钙、磷

    正确答案:C

  • 第19题：

    烹调时适当增加油脂的用量可明显地增加维生素A和胡萝卜素的吸收率。


    正确答案:正确

  • 第20题：

    叶菜类蔬菜含（）、钾、维生素B1、B2、C及胡萝卜素。

    • A、磷
    • B、镁
    • C、铁
    • D、钙

    正确答案:C

  • 第21题：

    单选题
    膳食纤维能影响以下营养素的消化、吸收和利用率，除了（）
    A

    钙

    B

    铁

    C

    锌

    D

    硫胺素

    E

    蛋白质


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    痛风病人宜选牛奶、蔬菜和水果类等碱性食物，因为此类食物含有（　　）。
    A

    钾、铁、锌、磷

    B

    镁、钠、铬、钙

    C

    钠、钾、钙、镁

    D

    磷、铁、锌、钙

    E

    铜、铁、钙、磷


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    维生素D能够促进钙和（）的吸收。
    A

    铁

    B

    磷

    C

    钾

    D

    镁


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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