食物存放实行的“四隔离”是：生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与（）隔离；食品与药物、（）隔离。

第1题：

第2题：

第3题：

食品实行的“四隔离”包括成品与半成品的隔离。

正确答案:正确

第4题：

下列关于饮食卫生“五四”制的说法，不准确的是（）。

• A、食品存放实行“四隔离”。即生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与杂物、药品隔离；食品与天然冰隔离
• B、个人卫生做到“四勤”。即勤洗手，剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服、被褥；勤换工作服
• C、食品实行“四过关”。即质量过关，卫生过关，安全过关，效率过关
• D、环境卫生采取“四定”。即定人、定物、定时间、定质量。划片分工、包干负责

正确答案:C

第5题：

成品（食物）存放实行“四隔离”，即生与熟，成品与半成品，食品于杂物药物，食品与天然冰隔离。

正确答案:正确

第6题：

食品存放实行（）的隔离

• A、生与热、成品与半成品
• B、食品与杂物药物、食品与天然物
• C、成品与半成品、食品与杂物药物
• D、生与热、成品与半成品、食品与杂物药物、食品与天然物

正确答案:D

第7题：

食品存放实行（）“四隔离”。

• A、生与熟，成品与肉类，食品与油脂，食品与天然水
• B、生与熟，成品与半成器，食品与杂物药物，食品与天然水
• C、成品与半成品，食品与肉类，食品与油脂，食品与天然水
• D、生与熟，食品与杂物药物，食品与油脂，食品与天然水

正确答案:B

第8题：

成品（食物）存放实行“四隔离”内容之一是（）与半成品隔离。

• A、餐料
• B、成品
• C、食品

正确答案:B

第9题：

成品食物存放要实行“四隔离”，其中不包括（）。

• A、生与熟隔离
• B、荤素隔离
• C、成品与半成品隔离
• D、食品与杂物、药品隔离
• E、食品与天然冰隔离

正确答案:B

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

幼儿园食品留样中成品存放实行“四隔离”主要有生与熟隔离，（），食品与杂物、药物隔离，（）。

正确答案:成品与半成品隔离；食品与天然冰隔离

第15题：

冷库、保鲜厍食物存放按规定实行生熟隔离，成品与半成品隔离，（）隔离，蔬菜与肉类食物隔离。

• A、食品与饮料
• B、蔬菜与水果
• C、食品、药品与杂物
• D、主食与蔬菜

正确答案:C

第16题：

下列中不属于食品存放“四隔离”制度的选项是（）。

• A、生熟隔离
• B、食品与天然冰隔离
• C、食物与杂物、药物隔离
• D、动物与植物原料隔离

正确答案:D

第17题：

食品存放实行（）的隔离。

• A、生与熟，成品与半成品
• B、食品与杂物药物，食品与天然水
• C、成品与半成品，食品与杂物药物
• D、生与熟，成品与半成品，食品与杂物药物，食品与天然水

正确答案:D

第18题：

食品储存四隔离是指（）隔离、成品与半成品隔离、食品与杂物隔离、食品与天然冰隔离。

• A、面粉与大米
• B、黄瓜与西红柿
• C、鸡蛋与鸭蛋
• D、生与熟

正确答案:D

第19题：

食物存放实行“四隔离”：（）；成品与半成品隔离；食物与杂物、药物隔离；性质特殊的原料与一般原料隔离。

• A、食品与冰箱
• B、生品与熟品隔离
• C、食品与天然冰
• D、消毒衣物与未消毒物品

正确答案:B

第20题：

成品（食物）存放实行“四隔离”内容之一是（）与熟隔离。

• A、餐料
• B、食品
• C、生

正确答案:C

第21题：

食品“三防”“四隔离”指的是：三防：防蝇、防（）、防鼠；四隔离（）隔离，成品与半成品隔离，食品与药物、杂物隔离，食品与天然冰隔离。

正确答案:尘；生与熟

第22题：

第23题：