（）属于糕团类的食品。A、发糕B、元宵C、京式的百果年糕D、粽子

题目

（）属于糕团类的食品。

  • A、发糕
  • B、元宵
  • C、京式的百果年糕
  • D、粽子
相似考题

1.的糕浆调制时，不可过分搅拌。A.蒸糕B.马拉糕C.发糕D.马蹄糕

2.山楂糕是()蜜饯。A、川式B、苏式C、广式D、京式

3.中国众多的节俗,大都伴有特色食品,下列属于节日饮食惯制的是()。A、春饼B、元宵C、年糕D、粽子

4.色泽美观，绵软松发，香甜可口是( )马拉糕的特点。A.蒸糕B.马拉糕C.发糕D.马蹄糕

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  • 第1题：

    下列食品属于蒸煮类糕点的是（）。

    • A、烘糕类
    • B、发糕类
    • C、酥皮类
    • D、松脆类

    正确答案:B

  • 第2题：

    饺子、年糕、粽子、月饼以及腊八粥，这些都是年节的象征食品。


    正确答案:正确

  • 第3题：

    驴打滚又称豆面糕，是京式名点之一，是用黄米粉（）制成的。

    • A、生粉团
    • B、米粉团
    • C、熟粉团
    • D、米浆团

    正确答案:C

  • 第4题：

    松质糕又可以分为（）

    • A、粘质糕
    • B、白糕
    • C、糖糕
    • D、发糕

    正确答案:B,C

  • 第5题：

    下列属于松质糕的品种是（）

    • A、麻团
    • B、驴打滚
    • C、杨村糕干
    • D、百果黏糕

    正确答案:C

  • 第6题：

    曾被乾隆誉为“京省驰名，独此一家”的江西名产是（）

    • A、戈阳年糕
    • B、贵溪灯芯糕
    • C、湖口糟鱼
    • D、南昌白糖糕

    正确答案:B

  • 第7题：

    具有“东方快餐”之称的是（）

    • A、嘉兴粽子
    • B、苏州糕团
    • C、“狗不理”包子
    • D、广东虾饺

    正确答案:A

  • 第8题：

    上海人喜食炒年糕.具做法是：将（）切成层，加菜和肉一起炒制。

    • A、水磨年糕
    • B、切糕
    • C、糕团
    • D、米粉

    正确答案:A

  • 第9题：

    填空题
    吃饺子和年糕是春节的节俗内容；吃元宵是____的节俗内容；吃冷食是____的节俗内容；吃粽子是____的节俗内容；吃重阳糕是____的节的节俗内容；吃月饼是____的节俗内容；喝腊八粥是____的节俗内容。

    正确答案： 元宵节,清明节,端午节,重阳节,中秋节,腊八节
    解析：
    ①元宵节又称灯节、上元节，起源于古代太一神祭祀，节日活动包括吃元宵，张灯、观灯、猜字谜、看花会等。②清明节最初为农耕节，唐代与纪念介之推的古“寒食节”合并，节日活动包括吃冷食、扫墓祭祖、插柳、郊外踏青、荡秋千等。③端午节又称端阳节，节日活动包括吃粽子、门悬艾草、兰汤沐浴、饮洒雄黄、佩挂香囊等。④重阳节又称重九节，春秋时代已出现，节日活动包括吃重阳糕、登高饮酒、赏菊、佩戴茱萸等。⑤中秋节源于月神崇拜，节日活动包括吃月饼、赏月等。⑥腊八节又称成道节，源于佛教传说，节日活动包括喝腊八粥等。

  • 第10题：

    单选题
    舒畅最喜欢的上海小点心是什么？
    A

    百果小方糕

    B

    蟹粉小笼

    C

    赤豆年糕羹

    D

    南翔小笼


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    饺子、年糕、粽子、月饼以及腊八粥，这些都是年节的象征食品。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    朝鲜族著名的传统风味食品是(    )。
    A

    豆面糕

    B

    打糕

    C

    排骨年糕

    D

    马蹄糕


    正确答案： D
    解析：

  • 第13题：

    舒畅最喜欢的上海小点心是什么？

    • A、百果小方糕
    • B、蟹粉小笼
    • C、赤豆年糕羹
    • D、南翔小笼

    正确答案:C

  • 第14题：

    下列属于蒸煮类糕点的是（）

    • A、发糕类
    • B、蒸蛋糕类
    • C、粽子类
    • D、松酥类

    正确答案:A,B,C

  • 第15题：

    我国人民用来纪念屈原的食品是（）

    • A、月饼
    • B、粽子
    • C、元宵
    • D、年糕

    正确答案:B

  • 第16题：

    广式点心由三类点心岭南民间小食、（）、西式糕饵和蛋糕所构成。

    • A、顺德小食
    • B、苏氏点心
    • C、面食点心
    • D、京式点心

    正确答案:C

  • 第17题：

    先成熟后成型的是（）

    • A、松质糕
    • B、粘质糕
    • C、生团类
    • D、发酵类

    正确答案:B

  • 第18题：

    苏州人吃糕团，下面说法正确的有（）。

    • A、过年吃年糕
    • B、姑娘出嫁吃蜜糕
    • C、老年人祝寿吃蜜糕
    • D、新屋上梁要吃定胜糕
    • E、老年人祝寿吃寿糕

    正确答案:A,B,D,E

  • 第19题：

    元宵节节食主要是（）。

    • A、饺子
    • B、年糕
    • C、元宵
    • D、团子

    正确答案:C

  • 第20题：

    单选题
    关于运河杭州段元宵节时的风俗，（）称：“俗有上灯圆子落灯糕之谚”。元宵灯会落灯时吃年糕，寓意“步步高”。
    A

    《杭俗遗风》

    B

    《西湖游览志余》

    C

    《江乡节物诗》

    D

    《武林旧事》


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    曾被乾隆誉为“京省驰名，独此一家”的江西名产是（）
    A

    戈阳年糕

    B

    贵溪灯芯糕

    C

    湖口糟鱼

    D

    南昌白糖糕


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    苏州人吃糕团，下面说法正确的有（）。
    A

    过年吃年糕

    B

    姑娘出嫁吃蜜糕

    C

    老年人祝寿吃蜜糕

    D

    新屋上梁要吃定胜糕

    E

    老年人祝寿吃寿糕


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    具有“东方快餐”之称的是（）
    A

    嘉兴粽子

    B

    苏州糕团

    C

    “狗不理”包子

    D

    广东虾饺


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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