对水分含量较多的食品测定其灰分含量应进行的预处理是（）。A、稀释B、加助化剂C、干燥D、浓缩

题目

对水分含量较多的食品测定其灰分含量应进行的预处理是（）。

  • A、稀释
  • B、加助化剂
  • C、干燥
  • D、浓缩
相似考题

1.对水分含量较多的食品测定其灰分含量应进行的预处理是（）。A.稀释B.加助化剂C.干燥D.浓缩

2.测定样品中水分含量：对于样品是易分解的食品，通常用减压干燥方法；对于样品中含有较多易挥发的成分，通常选用水蒸气蒸馏法；对于样品中水分含量为痕量，通常选用（）。

3.测定食品中汞含量时，一般不能用（）进行预处理。

4.测定灰分含量的一般操作步骤分为坩锅准备，样品预处理，（），灰化 。

参考答案和解析
正确答案:C
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  • 第1题：

    生药质量的限量控制主要包括()。

    A.水分含量测定

    B.灰分含量测定

    C.农药残留量测定

    D.重金属测定

    E.杂质测定


    正确答案:ABCDE

  • 第2题：

    从工业分析可以测定出煤中的水分、灰分、挥发分以及()的含量。


    参考答案：固定碳

  • 第3题：

    对于在贮藏过程中常发生氧化、聚合、缩合而致变色或“走油”的中药，应进行的是

    A.水分测定
    B.总灰分测定
    C.酸不溶性灰分测定
    D.色度检查
    E.浸出物含量测定

    答案：D
    解析：
    色度检查：含挥发油或油脂类成分的中药，在贮藏过程中常发生氧化、聚合、缩合而致变色或“走油”。许多中药目前仅靠感官评判变色与“走油”程度，缺乏良好指标。《中国药典》规定检查白术的色度，就是利用白术的酸性乙醇提取液与黄色9号标准比色液比较，不得更深，用以检查有色杂质的限量，从量化的角度评价和控制其药材变色、走油变质的程度。

  • 第4题：

    称重分析法是通过称量物质的质量来确定被测组分含量的一种分析方法，下列不属于称量分析法的是（）。

    • A、重量法测定食品中的粗纤维
    • B、灼烧法测定食品中灰分含量
    • C、食品中还原糖含量的测定
    • D、食品中水分含量的测定

    正确答案:C

  • 第5题：

    含无机盐较多的植物类中药材，灰分测定时需要测定（）

    • A、总灰分
    • B、生理性灰分
    • C、酸不溶性灰分
    • D、炽灼残渣
    • E、灰屑含量

    正确答案:C

  • 第6题：

    饮料中灰分含量的测定，坩埚必须进行预处理，直至前后两次称重之差不超过0.0002克。


    正确答案:错误

  • 第7题：

    化学法测定食品中可溶性糖的含量时，预处理时常使用澄清剂，其必须具备：（）；（）和（）。


    正确答案:能较完全地除去干扰物质；不吸附或沉淀被测糖分，也不改变被测糖分的理化性质；过剩的澄清剂应不干扰后面的分析操作，或易于除掉

  • 第8题：

    评价炮制品安全性的方法是测定（）。

    • A、有毒成分含量
    • B、有效成分含量
    • C、灰分
    • D、水分
    • E、浸出物含量

    正确答案:A

  • 第9题：

    单选题
    评价炮制品安全性的方法是测定（）。
    A

    有毒成分含量

    B

    有效成分含量

    C

    灰分

    D

    水分

    E

    浸出物含量


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    填空题
    从工业分析可以测定出煤中的水分、灰分、挥发分以及（）的含量。

    正确答案： 固定碳
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    下列为中药材质量限量控制内容的有（）
    A

    水分含量测定

    B

    灰分含量测定

    C

    浸出物含量测定

    D

    挥发油测定

    E

    有害物质测定


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    测定样品中水分含量：对于样品是易分解的食品，通常用（）方法；对于样品中含有较多易挥发的成分，通常选用（）；对于样品中水分含量为痕量，通常选用（）。

    正确答案： 减压干燥,水蒸气蒸馏法,卡尔费休法
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    对于在贮藏过程中常发生氧化、聚合、缩合而致变色或“走油”的中药，应进行的是

    A、水分测定

    B、总灰分测定

    C、酸不溶性灰分测定

    D、色度检查

    E、浸出物含量测定


    参考答案：D

  • 第14题：

    称重分析法是通过称量物质的质量来确定被测组分含量的一种分析方法，下列不属于称量分析法的是()。

    A.重量法测定食品中的粗纤维

    B.灼烧法测定食品中灰分含量

    C.食品中还原糖含量的测定

    D.食品中水分含量的测定


    本题答案：C

  • 第15题：

    每批入厂煤，均应进行全水分、空干基水分、灰分、挥发分、发热量及全硫含量的测定。

    A对

    B错


    对
    略

  • 第16题：

    评价炮制品安全性的方法是测定（）  

    • A、有效成分含量
    • B、灰分
    • C、有毒成分含量
    • D、水分

    正确答案:C

  • 第17题：

    下列为中药材质量限量控制内容的有（）

    • A、水分含量测定
    • B、灰分含量测定
    • C、浸出物含量测定
    • D、挥发油测定
    • E、有害物质测定

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第18题：

    饮料检验中灰分含量的测定，其样品的预处理方法正确的是（）。

    • A、将样品灼烧
    • B、将样品水浴蒸干
    • C、将样品烘干
    • D、将样品直接加热至干

    正确答案:B

  • 第19题：

    为保证生药的品质，常进行生药的限量检查，其中包括（）的测定。

    • A、灰分含量
    • B、水分含量
    • C、浸出物
    • D、挥发油含量
    • E、以上均对

    正确答案:E

  • 第20题：

    每批入厂煤，均应进行全水分、空干基水分、灰分、挥发分、发热量及全硫含量的测定。


    正确答案:正确

  • 第21题：

    单选题
    为保证生药的品质，常进行生药的限量检查，其中包括（）的测定。
    A

    灰分含量

    B

    水分含量

    C

    浸出物

    D

    挥发油含量

    E

    以上均对


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    填空题
    测定食品中汞含量时，一般不能用（）进行预处理。

    正确答案： 干法灰化
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    对于在贮藏过程中常发生氧化、聚合、缩合而致变色或“走油”的中药，应进行的是（　　）。
    A

    水分测定

    B

    总灰分测定

    C

    酸不溶性灰分测定

    D

    色度检查

    E

    浸出物含量测定


    正确答案： E
    解析：
    含挥发油或油脂类成分的中药，在贮藏过程中常发生氧化、聚合、缩合而致变色或“走油”。许多中药目前仅靠感官评判变色与“走油”程度，缺乏良好指标。《中国药典》规定检查白术的色度，就是利用白术的酸性乙醇提取液与黄色9号标准比色液比较，不得更深，用以检查有色杂质的限量，从量化的角度评价和控制其药材变色、走油变质的程度。

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