糕点水分测定时应将样品置于（）干燥箱内进行干燥恒重A、80±5℃B、90±5℃C、100±5℃D、105±5℃

题目

糕点水分测定时应将样品置于（）干燥箱内进行干燥恒重

  • A、80±5℃
  • B、90±5℃
  • C、100±5℃
  • D、105±5℃
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1.关于烘干法测定水分的叙述正确的是()。A、适用于不含或少含挥发性成分的样品B、在100-105℃下连续干燥C、样品干燥至连续两次称重差异不超过5毫克为止D、测定前称量瓶需干燥至恒重E、不得徒手操作

2.直接干燥法是在常压下将粉状样品在什么温度下干燥至恒重A、80℃B、90℃C、95～105℃D、110℃E、120℃

3.直接干燥法测定食品中的水分的方法是A、在常压下，温度90～100℃干燥至恒重，测其减重作为水分含量B、在常压下，温度95～105℃干燥至恒重，测其减重作为水分含量C、在常压下，温度85～100℃干燥至恒重，测其减重作为水分含量D、在常压下，温度90～105℃干燥至恒重，测其减重作为水分含量E、在常压下，温度95～100℃干燥至恒重，测其减重作为水分含量

4.对合格的测尘样品要立即放入干燥箱内,干燥5h后再进行称重.()此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    采用直接干燥法测定食品中的水分，即在常压下将粉状样品干燥至恒重，通常所选择的温度范围是

    A、0～85℃

    B、120～130℃

    C、＞150℃

    D、90～95℃

    E、95～105℃


    参考答案：E

  • 第2题：

    糕点水分测定时应将样品置于()干燥箱内进行干燥恒重

    A.80±5℃

    B.90±5℃

    C.100±5℃

    D.105±5℃


    本题答案：C

  • 第3题：

    直接干燥法是在将粉状食品样品在什么温度下干燥至恒重

    A、80℃

    B、90℃

    C、105℃

    D、110℃

    E、95～105℃


    参考答案：E

  • 第4题：

    碎石或卵石含泥量的试验中将样品缩分至规定的量（注意防止细粉丢失）并置于温度为（）℃的烘箱内烘干至恒重。

    • A、25士5
    • B、85士5
    • C、105士5
    • D、100士5

    正确答案:C

  • 第5题：

    粉煤灰细度试验样品置于温度（）烘干箱内烘至恒重。

    • A、100℃
    • B、105℃
    • C、105℃~110℃
    • D、100℃~105℃

    正确答案:C

  • 第6题：

    取一洁净的称量瓶在干燥箱中干燥至恒重后称得重量为3.1200g，准确称取全脂乳2.0008g放入称量瓶中，置于105℃的干燥箱内干燥至恒重，称得质量为4.8250g，则全脂乳粉的水分含量为（）


    正确答案:14.8%

  • 第7题：

    筒压法检测砖砌体中砌筑砂浆强度，手锤击碎的砂浆片（块）样品，筛取5mm～15mm的砂浆颗粒约3000g，应在（）温度下烘干至恒重.

    • A、90℃±5℃
    • B、95℃±5℃
    • C、100℃±5℃
    • D、105℃±5℃

    正确答案:D

  • 第8题：

    称好的砂样在105±5℃的烘箱中烘干至（）。

    • A、干燥
    • B、全干
    • C、恒重
    • D、无水

    正确答案:C

  • 第9题：

    粒度为6毫米以下煤样测定全水分时，应在（）温度的干燥箱内干燥至恒重。

    • A、815±10℃
    • B、105~110℃
    • C、910±10℃
    • D、70~80℃

    正确答案:B

  • 第10题：

    单选题
    碎石或卵石含泥量的试验中将样品缩分至规定的量（注意防止细粉丢失）并置于温度为（）℃的烘箱内烘干至恒重。
    A

    25士5

    B

    85士5

    C

    105士5

    D

    100士5


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    称好的砂样在105±5℃的烘箱中烘干至（）。
    A

    干燥

    B

    全干

    C

    恒重

    D

    无水


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    粉煤灰细度试验样品置于温度（）烘干箱内烘至恒重。
    A

    100℃

    B

    105℃

    C

    105℃~110℃

    D

    100℃~105℃


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    直接干燥法是在常压下将粉状样品在一定温度下干燥至恒重。这里的“一定温度”指的是( )。

    A、95～105℃

    B、80℃

    C、110℃

    D、90℃

    E、120℃


    参考答案：A

  • 第14题：

    糕点的水分测定中，应把样品置于（ ）恒温箱中进行干燥。

    A.80℃左右

    B.90℃左右

    C.100℃左右

    D.70℃左右


    正确答案：C

  • 第15题：

    粒度为6毫米以下煤样测定全水分时，应在（）温度的干燥箱内干燥至恒重。

    A815±10℃

    B105~110℃

    C910±10℃

    D70~80℃


    B
    略

  • 第16题：

    水分测定时，水分是否完全蒸发，可以根据（）来判定。

    • A、是否已恒重
    • B、看样品是否干燥透
    • C、干燥时间
    • D、与标准值比较

    正确答案:A

  • 第17题：

    在进行焦炭工业分析的水分含量测定时，应称取一定量的空气干燥试样，置于（）干燥箱中干燥。

    • A、100℃
    • B、105～110℃
    • C、120℃
    • D、125～130℃

    正确答案:B

  • 第18题：

    糕点的水分测定中，应把样品置于（）恒温箱中进行干燥。

    • A、80℃左右
    • B、90℃左右
    • C、100℃左右
    • D、70℃左右

    正确答案:C

  • 第19题：

    应先将测试粉煤灰样品置于温度为（）烘干箱内烘至恒重。

    • A、100~110℃
    • B、95~105℃
    • C、105~110℃
    • D、105~115℃

    正确答案:C

  • 第20题：

    GB/T4111-1997《混凝土小型空心砌块试验方法》中规定块体密度中试件要在电热鼓风干燥箱内（）温度下烘干至恒重

    • A、100℃±5℃
    • B、105℃±5℃
    • C、110℃±5℃
    • D、115℃±5℃

    正确答案:B

  • 第21题：

    单选题
    GB/T4111-1997《混凝土小型空心砌块试验方法》中规定块体密度中试件要在电热鼓风干燥箱内（）温度下烘干至恒重
    A

    100℃±5℃

    B

    105℃±5℃

    C

    110℃±5℃

    D

    115℃±5℃


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    填空题
    取一洁净的称量瓶在干燥箱中干燥至恒重后称得重量为3.1200g，准确称取全脂乳2.0008g放入称量瓶中，置于105℃的干燥箱内干燥至恒重，称得质量为4.8250g，则全脂乳粉的水分含量为（）。

    正确答案： 14.8%
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    索氏提取时，脂肪的恒重与水分测定时样品恒重方法不同：应于90～9l℃干燥，直至恒重。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 因为脂肪高温易氧化，长时间干燥会氧化增重。故在105℃干燥时间应不超过2h，一般先在105℃干燥1h，冷却称重，再继续干燥0.5h，冷却称重，重复1-2次。若数据变大，则选择质量开始变大的前一次称量结果。

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