用萃取法测定脂肪的含量，在分析化学中属于（）。A、滴定分析B、称量分析C、沉淀分析D、仪器分析

题目

用萃取法测定脂肪的含量，在分析化学中属于（）。

  • A、滴定分析
  • B、称量分析
  • C、沉淀分析
  • D、仪器分析
相似考题

1.用酸水解法测定食品中脂肪，得到的结果为哪种脂肪含量A、游离脂肪B、结合脂肪C、原脂肪D、结合脂肪+游离脂肪E、气化脂肪

2.用烘干法测定煤中的水份含量属于称量分析法的( )A.沉淀法B.气化法C.电解法D.萃取法

3.下列分析方法中属于重量分析的是( )。A.食品中蛋白质的测定B.埃农法测定食品中还原糖C.萃取法测食品中粗脂肪D.比色法测食品中Pb含量

4.下列样品中可以用酸水解法测定脂肪含量的有()。A、乳粉B、豆类C、鱼类D、蛋品

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  • 第1题：

    用萃取法测定脂肪时，关键是选择理想的（ ）。

    A.方法

    B.仪器

    C.溶剂

    D.温度


    正确答案：C

  • 第2题：

    用烘干法测定煤中的水份含量属于称量分析法的（）。

    • A、沉淀法
    • B、气化法
    • C、电解法
    • D、萃取法

    正确答案:B

  • 第3题：

    用酸水解法测定食品中脂肪，这一方法测定的脂肪为（）

    • A、游离脂肪
    • B、结合脂肪
    • C、原脂肪
    • D、结合脂肪+游离脂肪
    • E、气化脂肪

    正确答案:D

  • 第4题：

    在萃取操作中，在（）里溶质含量最多

    • A、萃取相
    • B、萃余相
    • C、萃取液
    • D、萃余液

    正确答案:C

  • 第5题：

    在分析化学中常用（）来表示萃取的完全程度。


    正确答案:萃取百分率

  • 第6题：

    下列样品中可以用氯仿-甲醇提取法测定脂肪含量的有（）。

    • A、鱼类
    • B、肉类
    • C、豆粉
    • D、蛋类

    正确答案:A,B,C,D

  • 第7题：

    下列分析不属于仪器分析范围的是（）。

    • A、光度分析法
    • B、电化学分析法
    • C、萃取法测定食品中脂肪含量
    • D、层析法测定食品农药残留量

    正确答案:C

  • 第8题：

    炼乳、乳粉、奶油中的脂肪含量用（）方法测定。


    正确答案:罗斯.哥特里氏

  • 第9题：

    单选题
    罗紫—哥特里法测定乳脂肪含量的时，用（）来破坏脂肪球膜。
    A

    乙醚

    B

    石油醚

    C

    乙醇

    D

    氨水


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    问答题
    用索氏提取法测定食品中脂肪含量时， 应怎样进行操作？

    正确答案： （1）将提脂瓶（球瓶）置于105℃电热干燥箱中烘40-60min；取出放入干燥器中，冷至室温后称量。另精密称取测定水分后的干燥样品或于105℃干燥4h的均匀样品2-5g（可取测定水分后的样品），用滤纸包裹严密放入提脂管中。安装好提取器，在冷凝管上口放一漏斗，将乙醚或石油醚经过漏斗倒入提取器中，直至体积约为提脂瓶（球瓶）的2/3处为止。
    （2）置索氏提取器于75-80℃水浴中加热抽提。控制水域温度，使乙醚每20min循环一次，提取6-12h。提取完毕后，取出滤纸包，然后循环蒸馏一次，以便洗净提脂管。然后再继续蒸馏，等提脂管中乙醚即将回入提脂瓶时，立即停止蒸馏，倾出管中乙醚于乙醚回收瓶中。
    （3）取下提脂瓶，自然挥除残留乙醚，然后置100-150℃电热干燥箱烘40-60min，取出置干燥器中，冷却30min，称量。
    （4）计算
    脂肪（%）=（m2-m1）/m×100
    m2—提脂瓶和脂肪的质量，g；
    m1—提脂瓶的质量，g；
    m—样品的质量（如是测定水分后的样品，按测定水分前的质量计），g。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    下列样品中可以用巴布科克法测定脂肪含量的有（）。
    A

    甜炼乳

    B

    鲜乳

    C

    奶油

    D

    肉类


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    用碱水解法测定乳与乳制品中脂肪含量时，应怎样进行操作？

    正确答案： （1）吸取10.0mL样品于抽脂瓶中，加入1.25mL氨水，充分混匀。
    （2）置60℃水浴中加热5min，再振摇2min，加入10mL乙醇，充分摇匀，于冷水中冷却。
    （3）加入25mL乙醚，振摇0.5min，加入25mL石油醚，再振摇0.5min，静置30min，待上层液澄清时，读取醚层体积。
    （4）放出醚层至一已恒量的烧瓶中，记录体积，蒸馏回收乙醚，置烧瓶于98-100℃干燥，1h后称量。再置98-100℃下干燥0.5h后称量，至前后两次质量相差不超过1mg。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    用萃取法测定脂肪的含量，在分析化学中属于()。

    A.滴定分析

    B.称量分析

    C.沉淀分析

    D.仪器分析


    正确答案：B

  • 第14题：

    用酸水解法测定饮料中的脂肪含量，加入石油醚的作用是（）


    正确答案:降低乙醇在醚中的溶解度，使乙醇溶解物残留在水层，使分层清晰

  • 第15题：

    《中国药典》中的含量测定是指（）。

    • A、用规定的方法测定药物中实际成分的含量
    • B、用规定的方法测定药物中的百分含量
    • C、用规定的方法测定药物中有效成分的含量
    • D、药物中实际含量与规格量的比值
    • E、药物中百分含量与规格量的比值

    正确答案:C

  • 第16题：

    在分析化学中，常用的萃取分离方法有：（）分离法，（）分离法和（）分离法。


    正确答案:液-液相萃取；固-液相萃取；气-液相萃取

  • 第17题：

    罗紫—哥特里法测定乳脂肪含量的时，用（）来破坏脂肪球膜。

    • A、乙醚
    • B、石油醚
    • C、乙醇
    • D、氨水

    正确答案:D

  • 第18题：

    下列分析方法中属于重量分析的是（）

    • A、食品中蛋白质的测定
    • B、埃农法测定食品中还原糖
    • C、萃取法测食品中粗脂肪
    • D、比色法测食品中Pb含量

    正确答案:C

  • 第19题：

    酸水解法测定食品中的脂肪含量时，在酸水解后所加入的乙醇的作用为：（）以及（）。


    正确答案:醇解；使两相分离完全

  • 第20题：

    气相色谱法测定水和土壤中有机磷农药时，若三氯甲烷萃取液中的有机磷农药含量太低，在仪器最低检出限以下，则需将萃取液浓缩后再上机测定。


    正确答案:正确

  • 第21题：

    单选题
    下列分析不属于仪器分析范围的是（）。
    A

    光度分析法

    B

    电化学分析法

    C

    萃取法测定食品中脂肪含量

    D

    层析法测定食品农药残留量


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    《中国药典》中的含量测定是指（）。
    A

    用规定的方法测定药物中实际成分的含量

    B

    用规定的方法测定药物中的百分含量

    C

    用规定的方法测定药物中有效成分的含量

    D

    药物中实际含量与规格量的比值

    E

    药物中百分含量与规格量的比值


    正确答案： C
    解析： 本题考查要点是“《中国药典》中的含量或效价测定”。含量或效价测定是指用规定的方法测定药物中有效成分的含量或生物效价。因此，本题的正确答案为C。

  • 第23题：

    多选题
    下列样品中可以用罗紫-哥特里法测定脂肪含量的有（）。
    A

    炼乳

    B

    乳粉

    C

    肉类

    D

    冰淇淋


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

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