食品中脂肪含量的测定，常用的脂肪提取剂有无水乙醚、石油醚，氯仿-甲醇等混合溶剂。

题目

食品中脂肪含量的测定，常用的脂肪提取剂有无水乙醚、石油醚，氯仿-甲醇等混合溶剂。

相似考题

1.蒸馏法测定水分时常用的有机溶剂是（）A.甲苯、二甲苯B.甲醇、石油醚C.氯仿、乙醇D.氯仿、乙醚

2.酸水解法测定样品中脂肪含量时，先将样品经酸水解，然后用哪一种有机溶剂提取，去除溶剂后即得游离及结合脂肪总量A、无水乙醇B、丙酮C、氯仿D、无水乙醚E、三氯甲烷

3.测定脂类大多采用低沸点的有机溶剂萃取的方法，不常用的溶剂有()。A.乙醇B.乙醚C.石油醚D.氯仿-甲醇混合溶剂

4.索氏提取法常用的溶剂有（）A.乙醚B.石油醚C.无水乙醚或石油醚D.氯仿-甲醇

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  • 第1题：

    罗紫—哥特法测定乳脂肪含量的时，用()作提取剂。

    A、乙醚

    B、石油醚

    C、水

    D、乙醚和石油醚


    本题答案：D

  • 第2题：

    提取强心苷时，常用的溶剂是

    A、正丁醇

    B、乙醚

    C、甲醇或70%～80%乙醇

    D、氯仿

    E、石油醚


    参考答案：C

  • 第3题：

    提取强心苷时，常用的溶剂是

    A.正丁醇
    B.乙醚
    C.甲醇或70%～80%乙醇
    D.氯仿
    E.石油醚

    答案：C
    解析：

  • 第4题：

    下列不是索氏提取法常用的溶剂为（）。

    • A、乙醚
    • B、石油醚
    • C、乙醇
    • D、氯仿-甲醇

    正确答案:C

  • 第5题：

    提取脂肪常用的提取剂是（）。

    • A、无水乙醚
    • B、石油醚
    • C、乙腈
    • D、丙酮

    正确答案:A,B

  • 第6题：

    测定脂类大多采用低沸点的有机溶剂萃取的方法，不常用的溶剂有（）。

    • A、乙醇
    • B、乙醚
    • C、石油醚
    • D、氯仿-甲醇混合溶剂

    正确答案:A

  • 第7题：

    提取水产品、家禽、蛋制品中脂肪的最佳提取溶剂是（）。

    • A、石油醚
    • B、乙醚
    • C、氯仿-甲醇
    • D、乙醇-乙酸

    正确答案:C

  • 第8题：

    索氏提取法是测定食品中脂肪含量的方法，所用的有机溶剂是（）或石油醚。


    正确答案:无水乙醚

  • 第9题：

    测定食品中脂肪时常用溶剂提取法，如何根据样品的性质选择提取剂？


    正确答案:根据相似相溶原理，常用有机溶剂。游离态脂肪可直接用乙醚、石油醚提取。乙醚提取率高，但样品不能有水；石油醚提取率低，但样品能有水。正己烷、三氯甲烷成本较高。结合态脂肪必须用酸等使结合态脂肪游离出再用溶剂提取。

  • 第10题：

    单选题
    提取强心苷时，常用的溶剂是（）
    A

    正丁醇

    B

    乙醚

    C

    甲醇或70%～80%乙醇

    D

    氯仿

    E

    石油醚


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    常用于提取黄酮苷的溶剂是（）
    A

    乙醚

    B

    甲醇-水或甲醇

    C

    氯仿-石油醚

    D

    石油醚

    E

    氯仿


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    罗紫—哥特法测定乳脂肪含量的时，用（）作提取剂。
    A

    乙醚

    B

    石油醚

    C

    水

    D

    乙醚和石油醚


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    提取水产品、家禽、蛋制品中脂肪的最佳提取溶剂是()。

    A.石油醚

    B.乙醚

    C.氯仿-甲醇

    D.乙醇-乙酸


    本题答案：C

  • 第14题：

    提取黄酮类化合物最常用的提取溶剂是

    A、乙醚、氯仿

    B、石油醚、苯

    C、丙酮、正丁醇

    D、甲醇、乙醇

    E、水、丙酮


    参考答案：D

  • 第15题：

    常用于提取黄酮苷的溶剂是（）

    • A、乙醚
    • B、甲醇-水或甲醇
    • C、氯仿-石油醚
    • D、石油醚
    • E、氯仿

    正确答案:B

  • 第16题：

    下列不属于索氏提取法常用的溶剂是（）。

    • A、乙醚
    • B、石油醚
    • C、乙醇
    • D、氯仿－甲醇

    正确答案:C

  • 第17题：

    测定食品中脂肪多采用有机溶剂萃取法、，常用的有机溶剂有（）

    • A、乙醚
    • B、乙醇
    • C、石油醚
    • D、氯仿一乙醇混合液
    • E、丙酮一石油醚混合液

    正确答案:A,C,D

  • 第18题：

    测定鲜鱼、蛋类等含磷脂及结合脂类较多的样品中的脂肪含量，最有效的是（）

    • A、甲醇
    • B、乙醚
    • C、氨-乙醇
    • D、氯仿-甲醇

    正确答案:D

  • 第19题：

    测定食品中脂类时，常用的提取剂中（）和石油醚只能直接提取游离的脂肪。


    正确答案:乙醚

  • 第20题：

    系统预试制配供试液，常用下述哪组溶剂提取、分离成分？ （）

    • A、石油醚、乙醇、水
    • B、苯、氯仿、乙醇
    • C、石油醚、甲醇、乙醚
    • D、氯仿、乙酸乙酯、水
    • E、石油醚、乙醚、丙酮

    正确答案:A

  • 第21题：

    多选题
    提取脂肪常用的提取剂是（）。
    A

    无水乙醚

    B

    石油醚

    C

    乙腈

    D

    丙酮


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    下列不属于索氏提取法常用的溶剂是（）。
    A

    乙醚

    B

    石油醚

    C

    乙醇

    D

    氯仿－甲醇


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    测定食品中脂肪多采用有机溶剂萃取法、，常用的有机溶剂有（）
    A

    乙醚

    B

    乙醇

    C

    石油醚

    D

    氯仿一乙醇混合液

    E

    丙酮一石油醚混合液


    正确答案： E,B
    解析： 暂无解析

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