物理因素对微生物的影响是什么？

题目

物理因素对微生物的影响是什么？

相似考题

1.影响微生物的物理因素主要有()、()、()、()、()、()。

2.对微生物影响的物理因素包括（ ）。A.温度、干燥B.干燥、渗透压C.温度、辐射D.B+C

3.影响冷却水系统中金属腐蚀的物理因素和化学因素是什么？

4.下列哪些是物理因素对微生物的影响()。A、温度B、氢离子浓度C、渗透压D、氧化还原点位E、干燥

参考答案和解析
正确答案: 物理因素包括温度、干燥，渗透压、辐射等。
高温起灭菌作用，低温起抑菌作用。高温灭菌的方法有：
（1）流通蒸汽灭菌温度不超过，100℃，15～30分钟可杀死细菌的繁殖体。
（2）干热灭菌（烘箱热空气法）160～180℃保持2小时。适用于金属和玻璃器皿的灭菌。
（3）高压蒸汽锅灭菌法P48
（4）间歇灭菌法
先加热至100℃（不超过100℃）保持15～30min，杀死营养体，冷却，室温或37℃过夜，第二天再重复上述步骤，三次左右即可灭菌，如含血清的培养基。
（5）巴氏消毒法
61.1～68.8℃保持30分钟；71.1℃保持15～30秒。适用于牛奶、酱油、啤酒、果酒等。现在牛奶的消毒采用超高温瞬时消毒法。
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  • 第1题：

    简述水面蒸发的物理过程，影响水面蒸发的主要因素是什么？


    正确答案: 物理过程：水分子总在不断运动着。当水面分子受热而动能增大，克服分子间的内聚力时即从水面逸出。另一方面水面上空水汽分子受水面水分子的吸力或本身冷却作用，从空气中返回水面，从水面逸出与返回水面的分子量之差既是实际观测的蒸发量。
    影响水面蒸发的主要因素：饱和差、风速、湿度、气压、水质与水面情况。

  • 第2题：

    对微生物影响的物理因素包括（）。

    • A、温度、干燥
    • B、干燥、渗透压
    • C、温度、辐射
    • D、B+C

    正确答案:D

  • 第3题：

    影响微生物的物理因素有（）、（）、（）、（）、（）、（）等。


    正确答案:温度；干燥；渗透压；射线和紫外线；超声波；过滤除菌

  • 第4题：

    食品低温保藏的基本原理是什么？（从低温对微生物影响，低温对酶影响进行分析） 


    正确答案:是一种利用低温技术将食品温度降低并维持在低温状态以阻止食品腐败变质的方法。在低温条件下，食品中的水分结晶成冰，微生物活力丧失、酶活性受到抑制，从而达到延长食品货架期的目的。

  • 第5题：

    分析影响微生物对热抵抗力的因素


    正确答案:（1）菌种的遗传特性，不同微生物由于细胞结构和生物学特性不同，对热的抵抗力也不同
    （2）菌龄，同样的条件下，对数生长期的菌体抗热性较弱，二稳定期的老龄细胞较强，老龄的细
    菌芽孢较幼龄的细菌芽孢抵抗力强
    （3）微生物的数量，均属月多。抵抗力越强
    （4）基质的特性（组成、浓度、理化条件）
    （5）加热的时间与温度

  • 第6题：

    杀灭或抑制微生物的物理因素有（）、（）、（）和（）等


    正确答案:高温；辐射作用；过滤；渗透压（干燥、超声波等

  • 第7题：

    问答题
    影响微生物耐热性的因素是什么？

    正确答案： 微生物的种类、微生物生长和细胞（芽孢）形成的环境条件、热处理时的环境条件。
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    问答题
    影响冷却水系统中金属腐蚀的物理因素和化学因素是什么？

    正确答案： pH值，阴离子，络合剂，硬度，金属离子，溶解的气体，浓度，悬浮固体，流速，电偶以及温度。
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    问答题
    导热系数的物理意义及影响因素是什么？

    正确答案： 导热系数表征的热传导能力，是物理的热性质。它在数值上等于单位温度梯度下的热传导通量。导热系数越大，热传导越快。
    导热系数的大小与物质的组成、结构、温度及压强等诸多因素有关。其值通常由实验测定。各种物质的导热系数差别很大，一般金属的导热系数最大，非金属的次之，液体的较小，气体的最小。
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    问答题
    扩散系数的物理意义是什么？影响因素有哪些？

    正确答案： 扩散系数的物理意义：浓度梯度为1时的扩散通量。D越大，扩散速度越快。
    影响因素：
    1、温度：扩散系数与温度呈指数关系，随温度升高，扩散系数急剧增大。
    2、键能和晶体结构：键能高，扩散激活能大，扩散系数减小；不同的晶体结构具有不同的扩散系数：例如从晶体结构来考虑，碳原子在铁素体中的扩散系数比在奥氏体中的大。
    3、固溶体类型：不同类型的固溶体，扩散激活能不同，间隙原子的扩散激活能比置换原子的小，扩散系数大。
    4、晶体缺陷：晶体缺陷处，自由能较高，扩散激活能变小，扩散易于进行。
    5、化学成分：当合金元素提高合金熔点，扩散系数减小；若降低合金熔点，扩散系数增加。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    影响微生物生长的物理因素除温度外，还有（）、（）等。

    正确答案： 阳光,空气
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    影响微生物生长的物理因素有哪些？这些因素中哪一种对微生物的影响最大，为什么？

    正确答案： 温度、氧气、辐射、干燥、渗透压、超声波与微波
    温度影响最大，微生物的代谢活动在较小的温度范围内波动就会有很大的变化。在一定温度范
    围内，机体的代谢活动与生长繁殖随着温度娥上升而上升，温度上升到一定程度，对机体开始产生不利影响，继续升高细胞功能急剧下降以致死亡。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    什么是压气机的流量系数？影响压气机流量系数的因素有哪些？它的物理意义是什么？


    正确答案: 压气机的流量系数是工作叶轮进口处的绝对速度在发动机轴线的分量和工作叶轮旋转的切向速度之比。影响流量系数的因素有两个：一个是转速，另一个是叶轮进口处的绝对速度。
    物理意义：流量系数比设计值小，会使气流在叶背处发生分离；流量系数比设计值过大，使气流在叶盆处发生分离。

  • 第14题：

    外界因素对细菌的影响是指物理因素，化学因素和生物因素。


    正确答案:正确

  • 第15题：

    在影响微生物生长繁殖的各种物理因素中，起着最重要作用的是（）。

    • A、湿度
    • B、气体成分
    • C、压力
    • D、温度

    正确答案:D

  • 第16题：

    采油指数的物理意义是什么？影响采油指数的因素有哪些？


    正确答案: 采油指数的数值等于单位生产压差下的油井产量。
    影响采油指数的因素有油层性质、流体性质、完井条件及泄油面积等。

  • 第17题：

    影响微生物生长的物理因素有哪些？这些因素中哪一种对微生物的影响最大，为什么？


    正确答案: 温度、氧气、辐射、干燥、渗透压、超声波与微波
    温度影响最大，微生物的代谢活动在较小的温度范围内波动就会有很大的变化。在一定温度范
    围内，机体的代谢活动与生长繁殖随着温度娥上升而上升，温度上升到一定程度，对机体开始产生不利影响，继续升高细胞功能急剧下降以致死亡。

  • 第18题：

    填空题
    影响微生物的物理因素有（）、（）、（）、（）等。

    正确答案： 温度,干燥,射线,渗透压
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    问答题
    影响微生物生长的主要因素是什么？

    正确答案： 营养物，温度，pH值，氧气。
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    问答题
    摇瓶培养影响微生物的物理因素有哪些？

    正确答案： 摇瓶培养影响微生物的物理因素有：
    ⑴瓶塞对氧传递的阻力；
    ⑵水蒸发的影响；
    ⑶比表面积的影响。
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    问答题
    影响微生物需氧量的因素有哪些？这些因素对微生物需氧量又会产生怎样的影响？

    正确答案： 影响微生物需氧量的因素有：
    （1）微生物种类和生长阶段：不同种类的微生物的需氧量不同，细胞结构越简单，单位时间消耗的氧越多；不同生长阶段的微生物的需氧量也不同，对数生长期需氧量最高，衰亡期需氧量明显下降。
    （2）培养基的组成：微生物对不同营养物质的利用情况不同，因而培养基的组成对生产菌种的代谢及需氧量有显著的影响。碳源的种类和浓度对微生物的需氧量的影响尤为显著。
    （3）培养液中溶解氧浓度CL的影响：溶解氧浓度CL高于菌体的C长临时，菌体的呼吸就不受影响。
    （4） 培养条件：最适培养条件下微生物需氧量会增加。
    （5） CO2的影响：发酵液中CO2含量会影响菌体的呼吸情况，进而影响微生物的需氧量。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    填空题
    影响微生物的物理因素主要有（）、（）、（）、（）、（）、（）。

    正确答案： 干燥,渗透压,温度,光线,射线,滤过
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    在影响微生物生长繁殖的各种物理因素中，起着最重要作用的是（）。
    A

    湿度

    B

    气体成分

    C

    压力

    D

    温度


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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