什么是某CCP的关键限值？（）A、食品生产操作超出某限度值而可能造成健康危害B、微生物指标C、产品的质量指标D、超出某限度值而导致食品质量不一致

题目

什么是某CCP的关键限值？（）

  • A、食品生产操作超出某限度值而可能造成健康危害
  • B、微生物指标
  • C、产品的质量指标
  • D、超出某限度值而导致食品质量不一致
相似考题

1.片剂重量差异检查的合格标准之二为A.超出重量差异限度一倍的不得多于2片 B.不得有1片超出重量差异限度的一倍 C.超出重量差异限度一倍的不得多于4片 D.超出重量差异限度一倍的不得多于3片 E.超出重量差异限度一倍的不得多于1片

2.最新版《中国药典》对片剂重量差异检查的规定中，描述正确的是A. 不得有2片超出限度1倍 B. 不得有1片超出限度2倍 C. 超出重量差异限度的不得多于3片 D. 超出重量差异限度的不得多于2片 E. 包糖衣后仍需检查

3.《中国药典》规定，胶囊剂的装量差异检查，每粒装量与平均装量比较，规定为A.超出装量差异限度的不得多于2粒，只可超出限量一倍 B.不得有超出装量差异限度的 C.超出装量差异限度的不得多于2粒，并不得有一粒超出限量一倍 D.超出装量差异限度的不得多于1粒，并不得超出限量一倍 E.超出装量差异限度的不得多于2粒，可有一粒超出限量一倍

4.片剂重量差异检查的合格标准之一为A.超出重量差异限度的不得多于2片 B.超出重量差异限度的不得多于4片 C.不得有1片超出重量差异限度 D.超出重量差异限度的不得多于1片 E.超出重量差异限度的不得多于3片

更多“什么是某CCP的关键限值？（）A、食品生产操作超出某限度值而可能造成健康危害B、微生物指标C、产品的质量指标D、超出某限度值而导致食品质量不一致”相关问题

  • 第1题：

    Codex判断树是：（）

    • A、决定控制测量的方法
    • B、确认关键危害的方法
    • C、说明关键限值的技术
    • D、确定某环节是否CCP的一系列问题

    正确答案:D

  • 第2题：

    超出关键限值的条件下生产的产品是（）不安全产品。


    正确答案:潜在

  • 第3题：

    Codex判断树是（）

    • A、决定控制测量的方法
    • B、确认关键危害的一整套方法
    • C、说明关键限值的技术
    • D、确定某环节是否CCP的一系列问题

    正确答案:D

  • 第4题：

    流程图的作用是：（）

    • A、确定产品预期用途
    • B、便于确定CCP点
    • C、确定运行过程中可能出现的危害，以便制定相应措施
    • D、表述生产、制造某特定食品所用步骤或操作顺序

    正确答案:D

  • 第5题：

    关键限值是指：（）

    • A、区分可接收或不可接收的判定值
    • B、衡量关键控制点受控的最大值和最小值
    • C、衡量关键控制点受控的最大值或最小值
    • D、超出就一定会产生食品危害的特定值

    正确答案:A

  • 第6题：

    （）什么不是某CCP的关键限值？

    • A、区分可接受与不可接受的标准
    • B、食品生产操作超出某限度值而可能造成健康危害
    • C、超出某限度值导致食品质量不一致
    • D、罐头食品杀菌致病菌致死的温度/时间条件

    正确答案:C

  • 第7题：

    食品产品标准的指标主要是食品质量的（）。

    • A、微生物指标
    • B、化学指标
    • C、物理指标
    • D、感官指标

    正确答案:A,B,C,D

  • 第8题：

    赵某生产、销售劣药，没有对人体健康造成严重危害，但销售金额巨大。赵某的行为构成生产、销售伪劣产品罪。


    正确答案:正确

  • 第9题：

    单选题
    流程图的作用是：（）
    A

    确定产品预期用途

    B

    便于确定CCP点

    C

    确定运行过程中可能出现的危害，以便制定相应措施

    D

    表述生产、制造某特定食品所用步骤或操作顺序


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    填空题
    超出关键限值的条件下生产的产品是（）不安全产品。

    正确答案： 潜在
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    强调在生产过程中通过预防措施将可能发生的食品安全危害降到最低限度，而不是靠事后检验保证产品安全性的认证是（  ）。
    A

    HACCP

    B

    ISO

    C

    GMP

    D

    GAP


    正确答案： D
    解析：

  • 第12题：

    单选题
    关键限值是指：（）
    A

    区分可接收或不可接收的判定值

    B

    衡量关键控制点受控的最大值和最小值

    C

    衡量关键控制点受控的最大值或最小值

    D

    超出就一定会产生食品危害的特定值


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    关键限值是指（）。

    • A、与一个CCP相联系的每个预防措施所必须满足的标准
    • B、在超过CL之前使CCP得到控制之值
    • C、经危害分析所确定的控制值
    • D、控制危害措施的一种表现形式

    正确答案:A

  • 第14题：

    潜在不安全产品是指（）

    • A、产品的安全性能超过目标要求
    • B、产品的安全特性不符合顾客要求
    • C、目前虽然合格，但将来可能在下一食品链出现的不合格产品
    • D、超出关键限值的条件下生产的产品

    正确答案:D

  • 第15题：

    对于选择残存概率法最终灭菌的产品，如果灭菌前每批检测微生物限度，而微生物限度检测时间为72小时，而实际连续生产的生产周期远远短于72小时，其检测结果仅是对灭菌后产品无菌保证水平的参考吗？


    正确答案: 显然灭菌前微生物含量检查的结果远远滞后于生产过程，其目的不是用于对当批产品的中间控制。
    该检查的意义主要有两项：
    第一，用于评价该批产品的无菌保证水平；
    第二，长期积累了多批灭菌前微生物含量的数据后，可以对生产系统在灭菌前的各工艺步骤的微生物污染状况作整体的评估，从而指示该生产体系是否有效地将微生物污染控制在很好的水平，是否需要进行改进等。

  • 第16题：

    在超出关键限值的条件下，生产的产品是潜在不安全产品


    正确答案:正确

  • 第17题：

    当时，应采取纠正措施（）。

    • A、关键限值超出
    • B、不符合操作性前提方案
    • C、不符合前提方案
    • D、操作限值超出

    正确答案:A,B

  • 第18题：

    区分可接受和不可接受水平的标准值或临界值是HACCP中的（）。

    • A、显著危害
    • B、操作限值
    • C、关键限值
    • D、关键控制点

    正确答案:C

  • 第19题：

    张某用工业酒精兑制假白酒进行出售，造成多人死伤。张某的行为构成（）。

    • A、投毒罪
    • B、以危害方法危害公共安全罪
    • C、生产、销售伪劣产品罪
    • D、生产、销售有毒、有害食品罪

    正确答案:D

  • 第20题：

    张某生产、销售假药，没有对人体健康造成严重危害。张某的行为构成生产、销售伪劣产品罪。


    正确答案:错误

  • 第21题：

    单选题
    关键限值是指（）。
    A

    与一个CCP相联系的每个预防措施所必须满足的标准

    B

    在超过CL之前使CCP得到控制之值

    C

    经危害分析所确定的控制值

    D

    控制危害措施的一种表现形式


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    当时，应采取纠正措施（）。
    A

    关键限值超出

    B

    不符合操作性前提方案

    C

    不符合前提方案

    D

    操作限值超出


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    在超出关键限值的条件下，生产的产品是潜在不安全产品。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

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