属于狭义食品安全危害的案例，应当是下列项（）A、糕点过度烘烤变得又干又硬B、从业人员违规使用微波炉C、鲜肉中发现大肠杆菌污染D、食品包材未达到卫生标准

题目

属于狭义食品安全危害的案例，应当是下列项（）

  • A、糕点过度烘烤变得又干又硬
  • B、从业人员违规使用微波炉
  • C、鲜肉中发现大肠杆菌污染
  • D、食品包材未达到卫生标准
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1.制定《食品安全法》,是为了( )。A、保证食品安全B、保证食品安全，防止食物中毒C、保证食品安全，防止食品污染和有害因素对人体的危害D、为保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全

2.HACCP体系着眼于食品在从农田到餐桌的整个过程中,在生物、化学和物理危害的影响下受到的必然的污染。确保食品安全达到了防止必然污染食品的层面,即food safety。其确保食品安全的基础是无人为的蓄意污染。()此题为判断题(对，错)。

3.发现新的可能危害食品安全因素，不必进行食品安全风险评估。()

4.在下列选项中的哪些情况下,国务院卫生行政部门应当及时进行食品风险评估?()A、通过食品安全风险监测或者接到举报发现食品、食品添加剂、食品相关产品可能存在安全隐患的B、为制定或者修订食品安全国家标准提供科学依据需要进行的C、发现新的可能危害食品安全因素的D、需要判断某一因素是否构成食品安全隐患的

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  • 第1题：

    《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》代替了《烘炒食品卫生标准》和《坚果食品卫生标准》，以下说法错误的有( )。

    A. 《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》实施后，《烘炒食品卫生标准》和《坚果食品卫生标准》可以继续修订新的卫生标准

    B. 《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》实施后，《烘炒食品卫生标准》和《坚果食品卫生标准》不再执行

    C. 《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》实施后，《烘炒食品卫生标准》和《坚果食品卫生标准》依旧可以执行

    D. 《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》发布后，《烘炒食品卫生标准》和《坚果食品卫生标准》不再执行


    参考答案：ACD

  • 第2题：

    代谢性酸中毒最明显的表现是

    A.呼吸变得又浅又快
    B.呼吸变得又浅又慢
    C.呼吸变得又深又慢
    D.呼吸变得又深又快
    E.呼吸变得时浅时深

    答案：D
    解析：

  • 第3题：

    水源受到污染，又无适当的替代水源时，为了达到生活饮用水卫生标准，需增加（）

    • A、过滤
    • B、消毒
    • C、澄清
    • D、深度处理技术

    正确答案:D

  • 第4题：

    食品安全管理体系中食品危害控制措施包括（）

    • A、HACCP计划和前提方案
    • B、良好操作规范（GMP）和卫生标准操作程序（SSOP）
    • C、HACCP计划和卫生标准操作程序（SSOP）
    • D、以上都不对

    正确答案:A

  • 第5题：

    下列哪一项是属于狭义食品安全的案例（）

    • A、蛋糕过度烘烤变得干硬
    • B、苹果汁饮料灌装量不足
    • C、鸡蛋中含三聚氰胺
    • D、酸奶中含有细菌

    正确答案:C

  • 第6题：

    下列哪种问题是违法案例？（）

    • A、经过度烘烤既干又硬的蛋糕
    • B、灌装量不足的苹果汁饮料
    • C、操作工安全事故
    • D、受致病菌污染的熟制肉饼

    正确答案:B

  • 第7题：

    （）指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。

    • A、食物中毒
    • B、食品安全事故
    • C、食源性疾病
    • D、食品安全问题

    正确答案:B

  • 第8题：

    下列不属于突发事件分类中事故灾害的是（）。

    • A、森林草原火灾
    • B、环境污染
    • C、民族宗教事件
    • D、食品安全危害

    正确答案:A,C,D

  • 第9题：

    《食品安全法》第一百五十条食品安全事故，指食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康（）的事故。

    • A、有危害或者可能有危害
    • B、有危害
    • C、可能有危害
    • D、存在危害

    正确答案:A

  • 第10题：

    下列哪些问题是食品安全危害案例ACP案例？（）

    • A、经过度烘烤既干又硬的蛋糕
    • B、灌装量不足的苹果汁饮料
    • C、猪肉中含有“瘦肉精”
    • D、受致病菌污染的熟制肉饼

    正确答案:C,D

  • 第11题：

    多选题
    下列哪些问题是食品安全危害案例ACP案例？（）
    A

    经过度烘烤既干又硬的蛋糕

    B

    灌装量不足的苹果汁饮料

    C

    猪肉中含有“瘦肉精”

    D

    受致病菌污染的熟制肉饼


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    《食品安全法》第一百五十条食品安全事故，指食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康（）的事故。
    A

    有危害或者可能有危害

    B

    有危害

    C

    可能有危害

    D

    存在危害


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    土壤分级污染指数的分级范围为

    A、土壤中污染物背景值到其显著受污染的程度

    B、作物中污染物浓度背景值到超过食品卫生标准

    C、从土壤中污染物浓度在评价标准值以下到作物中污染物浓度达到或超过食品卫生标准

    D、从土壤显著受污染起始值到作物中污染物浓度超过其背景值

    E、从土壤中污染物浓度超过其背景值到作物中污染物浓度达到或超过食品卫生标准


    参考答案：C

  • 第14题：

    根据《食品安全法》规定，食品安全事故指（ ）的事故。

    A.食源性疾病
    B.食品污染等源于食品
    C.对人体健康有危害或者可能有危害
    D.使用过期食品
    E.垃圾食品

    答案：A,B,C
    解析：

  • 第15题：

    下列哪些问题是食品安全危害案例ACP案例？（）

    • A、含水量较大的双汇产品
    • B、袋装不足的鸭壳
    • C、鸡蛋中含有“三聚氰胺”
    • D、受致病菌污染的调理制品

    正确答案:C,D

  • 第16题：

    下列哪些问题是食品安全危害案例？（）

    • A、经过度烘烤既干又硬的蛋糕
    • B、灌装量不足的苹果汁饮料
    • C、猪肉中含有“瘦肉精”
    • D、受致病菌污染的熟制肉饼

    正确答案:C,D

  • 第17题：

    下列哪些问题是食品质量案例？（）

    • A、经过度烘烤既干又硬的蛋糕
    • B、灌装量不足的苹果汁饮料
    • C、操作工安全事故
    • D、挂面中的尼龙绳

    正确答案:A,B,D

  • 第18题：

    《食品安全法》要求对现行的（）和有关食品的行业标准中强制执行的标准予以整合，统一公布为食品安全国家标准。

    • A、食品添加剂使用卫生标准
    • B、农产品质量安全标准
    • C、食品卫生标准
    • D、食品质量标准

    正确答案:A,B,C

  • 第19题：

    食品中污染物质限量标准又包括（）、（）、（）、（）、（）、（）等。


    正确答案:食品中农药残留限量标准；兽药残留限量标准；食品中有害金属；非金属及化合物含量标准；食品中生物毒素限量标准；食品中致病微生物限量标准

  • 第20题：

    代谢性酸中毒最明显的表现是（）

    • A、呼吸变得又浅又快
    • B、呼吸变得又浅又慢
    • C、呼吸变得又深又慢
    • D、呼吸变得又深又快
    • E、呼吸变得时浅时深

    正确答案:D

  • 第21题：

    下列哪项问题是不涉及食品安全的食品质量案例？（）

    • A、操作工安全事故
    • B、受致病菌污染的熟制肉饼
    • C、经过度烘烤既干又硬的蛋糕
    • D、灌装量不足的苹果汁饮料

    正确答案:C

  • 第22题：

    多选题
    下列哪些问题是食品安全危害案例ACP案例？（）
    A

    含水量较大的双汇产品

    B

    袋装不足的鸭壳

    C

    鸡蛋中含有“三聚氰胺”

    D

    受致病菌污染的调理制品


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    代谢性酸中毒最明显的表现是
    A

    呼吸变得又浅又快

    B

    呼吸变得又浅又慢

    C

    呼吸变得又深又慢

    D

    呼吸变得又深又快

    E

    呼吸变得时浅时深


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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