葡萄酒产品分类按色泽分为（）、（）、（）

第1题：

第2题：

葡萄酒按二氧化碳含量分类，可分为（）

• A、干葡萄酒
• B、平静葡萄酒
• C、半干葡萄酒
• D、气泡葡萄酒

正确答案:B,D

第3题：

如将葡萄酒按酿造工艺分类，可分为哪几类？

正确答案: 可分为：静态酒、起泡酒、加强型葡萄酒。
静态酒
我们日常饮的葡萄酒大部分是静态酒葡萄酒，也就是指在葡萄酒发酵的过程中，放走产生的二氧化碳，从而得到静态的葡萄酒。
起泡酒
起泡酒是在酿制过程中保留了发酵时的二氧化碳，也称为汽酒。酒精含量在8%-14%，有红（极少）、白、粉红色三种。旧世界国家的起泡酒一般是将不同品种、不同年份、不同产区的酒加以混合而成，目的是使酒的品质保持一定的水准，所以标签也没有标示年份与葡萄品种。除非遇到特别好的年份，才会全部使用当年的葡萄酿酒并在酒标上打上年份。新世界的起泡酒则显得比较简单，一般都会打上年份。
香槟
最著名的起泡酒产于法国香槟区，香槟区位于巴黎东北方约150公里处，是法国位置最北的葡萄园，独特的土壤结构和气候造就了葡萄成熟的得天独厚的条件。香槟区也是法国第一个法定产区，由于其出众的酒质而成为众多皇室贵胄的挚爱。为保护香槟的美名，他们注册了香槟的商标。只有按法国法令规定、用香槟区的葡萄、用法定传统的工艺、在香槟区酿造的起泡酒，才能称之为香槟，酒标上会打上Champagne的标记。如果有其中一个条件不符合，就只能称为SparklingWine（起泡酒）。其它地方生产的起泡酒就算再好，也不能冠以“香槟”的桂冠。为了“香槟”一名，法国人曾经在海牙国际法庭上打了几场耗时耗力的官司，让全世界人民对香槟不得不肃然起敬。
对于香槟是不是最早的起泡酒，这一点尚未能证实，不过几乎每一个法国人都一口咬定香槟就是起泡酒的祖宗，但无论起泡酒根源于哪里，香槟的地位仍然是无法动摇的，它独特的地理条件、严谨的酿造工艺也使它不同于一般的汽泡酒。
加强型葡萄酒
加强型葡萄酒是在发酵过程中加入酒精，终止酵母的运作，使其酒精含量提高到了15%-22%，同时也保留了较高的糖分。如西班牙的雪莉酒（Sherry）、葡萄牙的波特酒（Port）。

第4题：

葡萄酒按葡萄分类分为什么呢？

正确答案: 山葡萄酒和葡萄酒

第5题：

葡萄酒按色泽分为（）

• A、红葡萄酒
• B、白葡萄酒
• C、玫瑰红葡萄洒
• D、半干葡萄酒

正确答案:A,B,C

第6题：

葡萄酒按颜色分类分为：（）、（）、（）

正确答案:白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒（玫瑰红葡萄酒）

第7题：

根据葡萄酒的分类及感官要求，可分为：（）、根据原料及酿酒的特种工艺分类、（）、葡萄酒的感官要求。

• A、根据葡萄酒的酒精度特点分类，根据风险因素分类
• B、根据葡萄酒的糖度特点分类，根据工艺因素分类
• C、根据葡萄酒的口味特点分类，根据口味因素分类
• D、根据葡萄酒的产品特点分类，根据自然因素分类

正确答案:D

第8题：

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

葡萄酒按其色泽可分为（）、（）和（）。

正确答案:白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒

第14题：

如将葡萄酒按含糖量分类，可分为哪几类？

正确答案: 可分为：干型、半干型、半甜型、甜型葡萄酒。
干型葡萄酒
平常所说的干红、干白都是属于干型葡萄酒，酒中的糖分含量不超过4克/升。
半干型
介于干型和甜型之间，糖分含量为4-12克/升，品尝时能辨别微弱的甜味。
半甜型
甜型的葡萄可分为半甜型和特甜型，半甜型葡萄酒一般含糖12-45克/升。
甜型
糖分含量在45克/升以上的葡萄酒属于名副其实的甜型葡萄酒，许多年轻女性或者刚尝试葡萄酒的人偏爱甜型葡萄酒。冰酒、贵腐葡萄酒都属于甜型葡萄酒。

第15题：

按酒的色泽、葡萄酒分为红葡萄酒、白葡萄酒、（）三大类。

• A、半甜红葡萄酒
• B、半干葡萄酒
• C、干红葡萄酒
• D、桃红葡萄酒

正确答案:D

第16题：

按色泽分类分为什么呢？

正确答案:白葡萄酒，红葡萄酒，桃红葡萄酒

第17题：

将外国葡萄酒分为红、桃红、白三种葡萄酒，则酒的分类为（）

• A、原料
• B、色泽
• C、口味
• D、价格

正确答案:B

第18题：

葡萄酒按色泽通常可分为哪几类？

正确答案: 葡萄酒按颜色可分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。

第19题：

葡萄酒按糖量分类，可分为（）

• A、干葡萄酒
• B、半干葡萄酒
• C、半甜葡萄酒
• D、甜葡萄酒

正确答案:A,B,C,D

第20题：

第21题：

第22题：

第23题：