甜的典型物质是（）。A、白砂糖B、面糖C、红糖D、木糖醇

题目

甜的典型物质是（）。

  • A、白砂糖
  • B、面糖
  • C、红糖
  • D、木糖醇
相似考题

1.属于高甜度代用品且有抑菌作用的是( )A．木糖醇B．甜叶菊糖C．山梨醇D．甘露醇E．麦芽糖

2.______属于合成甜味剂。A.甜叶菊苷B.木糖醇C.糖精钠D.麦芽糖

3.麦芽糖是______的主要呈味成分。A.白砂糖B.饴糖C.绵白糖D.红糖

4.对于下列糖类致龋性排列由强到弱的排列正确的是A、乳糖、葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、果糖、山梨糖、木糖醇B、蔗糖、葡萄糖、木糖醇、乳糖、果糖、山梨糖、麦芽糖C、蔗糖、果糖、麦芽糖、乳糖、葡萄糖、山梨糖、木糖醇D、蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、乳糖、果糖、山梨糖、木糖醇E、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、山梨糖、果糖、乳糖、木糖醇

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  • 第1题：

    糖尿病患者宜选用的甜味剂是( )。

    A、阿斯巴糖

    B、木糖醇

    C、甜叶菊苷

    D、蔗糖

    E、麦芽糖


    参考答案：ABC

  • 第2题：

    不属于天然甜味剂的是

    A、甜叶菊

    B、麦芽糖醇

    C、甜蜜素

    D、木糖醇

    E、甘草酸


    参考答案：C

  • 第3题：

    下列糖品不影响血糖浓度变化的是（）

    • A、白砂糖
    • B、淀粉糖浆
    • C、蜂蜜
    • D、木糖

    正确答案:D

  • 第4题：

    （）为粗制品，含非糖物质及有机酸较多，特别是有机酸达到一定浓度时，可使牛奶中的蛋白质发生凝聚和沉淀，营养价值大大降低。

    • A、木糖醇 
    • B、白糖 
    • C、红糖 
    • D、蜂蜜

    正确答案:C

  • 第5题：

    甜的典型物质是（）。

    • A、白砂糖
    • B、面糖
    • C、红糖

    正确答案:A

  • 第6题：

    根据原料加工程度的不同，西点常用的食糖有白砂糖、（）、红糖等。

    • A、绵白糖
    • B、葡萄糖
    • C、蜂蜜
    • D、麦芽糖

    正确答案:A

  • 第7题：

    糖尿病病人喜甜食者，不可选用哪种物质作为添加剂（）

    • A、甜叶菊
    • B、糖精
    • C、木糖醇
    • D、红糖

    正确答案:D

  • 第8题：

    下列甜味剂中哪一种是非天然甜味剂（）

    • A、木糖醇
    • B、甘草
    • C、甜叶菊
    • D、山梨酸糖醇
    • E、糖精钠

    正确答案:E

  • 第9题：

    单选题
    下列是非天然甜味剂的是（　　）。
    A

    山梨酸糖醇

    B

    甘草

    C

    甜叶菊

    D

    木糖醇

    E

    糖精钠


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    不属于天然甜味剂的是（）
    A

    甜叶菊

    B

    麦芽糖醇

    C

    甜蜜素

    D

    木糖醇

    E

    甘草酸


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    下面的甜味剂有防龋作用的是（）
    A

    白砂糖

    B

    绵白糖

    C

    红糖

    D

    甜叶菊糖

    E

    果糖


    正确答案： D
    解析： 蔗糖的替代品有两种，一种为高甜度的代用品，如糖精、甜叶菊糖比蔗糖甜若干倍，同时有弱抑菌作用，所以有一定的防龋作用，所以D正确；另一种为低甜度代用品，如木糖醇、山梨醇等，A、B、C、E不是常用的甜味剂，也没有防龋效果。考点：甜味剂防龋作用

  • 第12题：

    单选题
    糖尿病病人喜甜食者，不可选用哪种物质作为添加剂（）
    A

    甜叶菊

    B

    糖精

    C

    木糖醇

    D

    红糖


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    属于高甜度蔗糖代用品的是

    A、甜菊糖

    B、木糖醇

    C、山梨醇

    D、甘露醇

    E、麦芽糖


    参考答案：A

  • 第14题：

    低甜度的糖代用品是

    A．环拉酸盐
    B．果糖
    C．甜菊糖
    D．木糖醇
    E．乳糖

    答案：D
    解析：

  • 第15题：

    适合制作“冰花蛋球”的糖应为（）。

    • A、绵白糖
    • B、白砂糖
    • C、冰糖
    • D、红糖

    正确答案:B

  • 第16题：

    根据原料加工度的不同，西点常用的食糖有（）、绵白糖、红糖等。

    • A、白砂糖
    • B、葡萄糖
    • C、蜂蜜
    • D、麦芽糖

    正确答案:A

  • 第17题：

    属于合成甜味剂的是（）。

    • A、甜叶菊苷
    • B、木糖醇
    • C、糖精钠
    • D、麦芽糖

    正确答案:C

  • 第18题：

    甜度最高的是（）。

    • A、果糖
    • B、甜蜜素
    • C、阿斯巴甜
    • D、木糖醇

    正确答案:C

  • 第19题：

    下面的甜味剂有防龋作用的是（）

    • A、白砂糖
    • B、绵白糖
    • C、红糖
    • D、甜叶菊糖
    • E、果糖

    正确答案:D

  • 第20题：

    多选题
    糖尿病患者宜选用的甜味剂是（）。
    A

    阿斯巴糖

    B

    木糖醇

    C

    甜叶菊苷

    D

    蔗糖

    E

    麦芽糖


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    不用于防龋的蔗糖代用品是（　　）。
    A

    山梨醇

    B

    木糖醇

    C

    甜菊醇

    D

    果糖

    E

    甘露醇


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    糖醇的甜度除了（）的甜度和蔗糖相近外，其他糖醇的甜度均比蔗糖低。
    A

    木糖醇

    B

    甘露醇

    C

    山梨醇

    D

    乳糖醇


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    天然甜味剂不包括（　　）。
    A

    甜叶菊

    B

    木糖醇

    C

    甜蜜素

    D

    麦芽糖醇

    E

    甘草酸


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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