异常发酵产的白酒，会产生催泪性刺激物质，它们是（）所引起的。A、甲醇B、氰化物C、丙烯醛D、丙烯醛及丙烯醇

题目

异常发酵产的白酒，会产生催泪性刺激物质，它们是（）所引起的。

  • A、甲醇
  • B、氰化物
  • C、丙烯醛
  • D、丙烯醛及丙烯醇
相似考题

1.白酒的辛辣气味的来源是()。A、杂醇油B、丙烯醛C、乳酸乙酯D、乙醛

2.代谢后产生丙烯醛，引起膀胱毒性的药物是（ ）。

3.烹调过程中可能产生的有害物质包括()A、油脂热聚合物B、过氧化物C、丙烯醛D、还原物质

4.代谢后产生丙烯醛，引起膀胱毒性的药物是 查看材料A.卡莫司汀B.氟尿嘧啶C.环磷酰胺D.巯嘌呤E.盐酸阿糖胞苷

参考答案和解析
正确答案:D
更多“异常发酵产的白酒，会产生催泪性刺激物质，它们是（）所引起的。A、甲醇B、氰化物C、丙烯醛D、丙烯醛及丙烯醇”相关问题

  • 第1题：

    代谢后产生丙烯醛，引起膀胱毒性的药物是

    A．

    B．

    C．

    D．

    E．


    正确答案：C

  • 第2题：

    代谢后产生丙烯醛，引起膀胱毒性的药物是
    A.卡莫司汀 B.氟尿嘧啶
    C.环磷酰胺 D.巯嘌呤
    E.盐酸阿糖胞苷


    答案：C
    解析：

  • 第3题：

    代谢后产生丙烯醛，引起膀胱毒性

    A．卡莫司汀
    B．氟尿嘧啶
    C．环磷酰胺
    D．巯嘌呤
    E．盐酸阿糖胞苷

    答案：C
    解析：

  • 第4题：

    下列物质中，（）是白酒中的臭味物质。

    • A、硫化氢
    • B、硫醇
    • C、糠醛
    • D、丙烯醛

    正确答案:A,B,D

  • 第5题：

    测定丙烯腈中乙腈、丙酮、丙烯醛时，其内标物是（）

    • A、乙腈
    • B、丙酮
    • C、乙醇
    • D、丙烯醛

    正确答案:C

  • 第6题：

    白酒在良好发酵条件下产生的物质赋予白酒（）的风味，外加的风味物质赋予白酒的风味就有（）差别。


    正确答案:自然愉悦；很大

  • 第7题：

    白酒中的臭味主要由白酒中含有过量的（）、硫醇、乙硫醚、丙烯醛、游离氨和丁酸、戊酸、乙酸及其酯类等。


    正确答案:硫化氢

  • 第8题：

    丙烯醛


    正确答案:2912190030

  • 第9题：

    测定固定污染源排气中丙烯醛时，直接用分析纯丙烯醛配制标准气。


    正确答案:错误

  • 第10题：

    单选题
    乙炔在水蒸气环境中羰基化生成的产物是（）。
    A

    丙烯醇

    B

    丙烯醛

    C

    丙烯酸

    D

    乙酸乙酯


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    下列物质中，（）是白酒中的臭味物质。
    A

    硫化氢

    B

    硫醇

    C

    糠醛

    D

    丙烯醛


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    代谢后产生丙烯醛，引起膀胱毒性的药物是
    A

    卡莫司汀

    B

    氟尿嘧啶

    C

    环磷酰胺

    D

    巯嘌昤

    E

    盐酸阿糖胞苷


    正确答案： C
    解析：

  • 第13题：

    烹调过程中可能产生的有害物质有( )。

    A、油脂热聚合物或过氧化产物

    B、丙烯醛

    C、致癌物质

    D、汞

    E、苯并(a)芘


    参考答案：ABCE

  • 第14题：

    代谢后产生丙烯醛，引起膀胱毒性查看材料

    A．纳武利尤单抗
    B．氟尿嘧啶
    C．环磷酰胺
    D．巯嘌呤
    E．阿糖胞苷

    答案：C
    解析：
    出血性膀胱炎是泌尿系统毒性的表现，使用异环磷酰胺及大剂量环磷酰胺时会出现，这是由于代谢物丙烯醛所致。

  • 第15题：

    下列物质不属于剧毒物的是（）。

    • A、碘甲烷、丙腈
    • B、氯乙酸、丙烯醛
    • C、五氯苯酚、铊
    • D、硫酸钡

    正确答案:D

  • 第16题：

    下列物质属于剧毒物的是（）。

    • A、氰化钠
    • B、乙酸汞
    • C、三氧化二砷
    • D、三氯化磷
    • E、甲基异氰酸酯
    • F、丙烯醛

    正确答案:A,B,C,D,E,F

  • 第17题：

    乙醛主要是由酒精发酵的中间产物（）经脱而生成；另外乙醇被氧化时也可产生乙醛。

    • A、丙酮酸
    • B、丙醇
    • C、丙烯醛
    • D、丙酸

    正确答案:A

  • 第18题：

    白酒中糠醛、杂醇油、酪醇、丙烯醛等苦味物质含量过高，就会使白酒出现苦味。苦味主要来源于（）和（），也有工艺上的毛病。


    正确答案:酵母；原料

  • 第19题：

    浓香型酒是一种以粮谷为原料，经传统固态发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的，（），具有以乙酸乙醚为主体复合香的白酒。

    • A、添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质
    • B、未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质
    • C、添加食用酒精及白酒发酵产生的呈香呈味物质
    • D、未添加食用酒精及白酒发酵产生的呈香呈味物质

    正确答案:B

  • 第20题：

    在高温下脱水可以生成丙烯醛的物质是（）

    • A、甘油
    • B、脂肪酸
    • C、蛋白质
    • D、核酸

    正确答案:B

  • 第21题：

    吹脱捕集-气相色谱法测定水样中丙烯醛时，使用（）气或（）气能很好地吹出水样中的丙烯醛。


    正确答案:高纯氮；氩

  • 第22题：

    多选题
    烹调过程中可能产生的有害物质有（）。
    A

    油脂热聚合物或过氧化产物 

    B

    丙烯醛 

    C

    致癌物质 

    D

    汞 

    E

    苯并(a)芘


    正确答案： E,A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    测定固定污染源排气中丙烯醛时，直接用分析纯丙烯醛配制标准气。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 分析纯丙烯醛应经全玻璃装置蒸馏后，取52.5℃馏分，再配制标 准气。

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