新酒中的乙醛含量较高随着储存挥发而减少。

题目

新酒中的乙醛含量较高随着储存挥发而减少。

相似考题

1.新酒中的乙缩醛含量较高,经一定的贮存期,可分解一部分,使辛辣味降低。但在贮存期中()几乎不变。A、高级醇B、高级脂肪酸乙酯C、酸类D、乙醛

2.在储存过程中,基础酒中的()和乙醇会发生缩醛化反应,增加酒中缩醛的含量,可使酒的口味变得芳香而柔和。A、乙醛B、甲醛C、乙缩醛D、己醛

3.新酒中乙醛含量最高,随着贮存挥发而减少,成品酒中乙缩醛基本上占总醛总量的50%。()此题为判断题(对，错)。

4.新酒中的乙缩醛含量较高,经一定的贮存期,可分解一部分,使辛辣味降低。但在贮存中()几乎不变。A、高级醇B、高级脂肪酸乙酯C、酸类D、乙醛

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  • 第1题：

    对于煤中的氧含量和挥发分的关系,总的变化规律是随挥发分的降低而氧含量减少。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：正确

  • 第2题：

    新酒中乙醛含量较高，随着贮存挥发而减少，成品酒中乙缩醛基本上占醛总含量的 50%。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第3题：

    石油焦中的挥发分主要是( )，随着煅烧温度的升高，挥发分中的氢含量不断增加，石油焦中的氢含量不断下降。


    正确答案：碳氢化合物

  • 第4题：

    白术麸炒的目的是（）

    • A、毒性成分升华而降低毒性
    • B、毒性成分转化而降低毒性
    • C、挥发油含量减少而缓和燥性
    • D、挥发油含量减少而缓和对肠道平滑肌的刺激
    • E、挥发油含量降低而内酯类含量增高

    正确答案:E

  • 第5题：

    煤中干燥无灰基氢含量Hdaf与挥发分Vdaf的变化关系较有规律，即Hdaf随着Vdaf的增高而增加。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    随着碳化程度的加深，煤的挥发份含量（）

    • A、增加
    • B、减少
    • C、不变
    • D、有时增加有时减少

    正确答案:B

  • 第7题：

    新酒中的乙醛含量较高随着储存时间的会挥发而减少。


    正确答案:正确

  • 第8题：

    在储存过程中，基础酒中的（）和乙醇会发生缩醛化反应，增加了酒中的缩醛的含量，可使酒的口味变为芳香而柔和。

    • A、乙醛
    • B、甲醛
    • C、乙缩醛
    • D、己醛

    正确答案:A

  • 第9题：

    乙醛在贮酒期可被亚硫酸盐固定，形成乙缩醛，使游离性乙醛减少。


    正确答案:正确

  • 第10题：

    判断题
    乙醛在酒精中的挥发系数随着酒精浓度的增大而减小，但始终大于1
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    新酒中的乙缩醛含量较高，经一定的贮存期，可分解一部分，使辛辣味降低。但在贮存中（）几乎不变。
    A

    高级醇

    B

    高级脂肪酸乙酯

    C

    酸类

    D

    乙醛


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    随着煤化程度的增加，煤中水分逐渐减少；固定碳含量逐渐增加；挥发分产率先增加后减少。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    随着炭化程度的加深，煤的挥发分含量（）。

    A.增加

    B.减少

    C.不变


    正确答案：B

  • 第14题：

    新酒中的乙醛含量较高随着储存挥发而减少。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第15题：

    烟叶储存后，烟叶中各类香味化合物会发生（）等变化.

    A挥发油含量减少

    B香性物质略有增长

    C挥发油含量要增加

    D香性物质略有减少


    A,B
    略

  • 第16题：

    燃煤之间的各成分随着变质程度不同而呈现有规律的变化，从褐煤到无烟煤，碳含量逐渐增加，而挥发分、氮、氧和氢都有不同程度的减少。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    醋酸菌的活动将酒精氧化成（）和乙醛，然后形成乙酸乙酯，这就降低了葡萄酒的酒度和色度，提高了挥发酸的含量。


    正确答案:乙酸

  • 第18题：

    随着炭化程度的加深，煤的挥发分含量（）。

    • A、增加
    • B、减少
    • C、不变

    正确答案:B

  • 第19题：

    白酒中（）含量与流酒温度有关。

    • A、甲醛
    • B、乙缩醛
    • C、乙醛
    • D、丙醛

    正确答案:A

  • 第20题：

    新酒中乙醛含量较高，随着贮存挥发而减少，成品酒中乙缩醛基本上占醛总含量的50%。


    正确答案:正确

  • 第21题：

    （）在特型酒中含量较高。


    正确答案:正丙醇

  • 第22题：

    判断题
    在经济订购批量的含义中，物资购置费用随着订货批量增大而增大，而储存费用却随着订货批量增大而减少。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    白术麸炒的目的是（）
    A

    毒性成分升华而降低毒性

    B

    毒性成分转化而降低毒性

    C

    挥发油含量减少而缓和燥性

    D

    挥发油含量减少而缓和对肠道平滑肌的刺激

    E

    挥发油含量降低而内酯类含量增高


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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