山葡萄酒基本特征是什么。
题目
山葡萄酒基本特征是什么。
相似考题
更多“山葡萄酒基本特征是什么。”相关问题
-
第1题：
富士山是什么样的山？
正确答案: 活火山 -
第2题：
在西班牙，Crianza，Reserva和GranReserva指的是什么？
- A、葡萄酒在装瓶前陈年的时间
- B、班牙葡萄酒比赛中获奖葡萄酒的等级
- C、葡萄酒中酒精含量的多少
正确答案:A -
第3题：
奥地利葡萄酒主要的3个质量等级是什么？
正确答案: 日常餐酒（Tafelwein）、优质酒（Qualitatswein）、极品酒（Pradikatswein）。 -
第4题：
平度市以盛产大泽山葡萄而闻名，依托这一优势品牌，平度市葡萄酒行业不断发展壮大，现有葡萄酒生产企业多达（）家。
- A、10家
- B、15家
- C、19家
正确答案:D -
第5题：
决定葡萄酒品质的要素是什么？
正确答案:决定葡萄酒品质的三大主要要素：葡萄品种、天然条件、酿造技术 -
第6题：
起泡葡萄酒的基本特征
正确答案: 起泡应该是细小而持久的；芳香的（有水果味或花香味），怡悦的果香，柔细的酒香，并具有独特的酵母自溶香气；清爽纯正；具杀口力，未氧化；在酸度方面是凉爽的，有时甚至是足够酸的；释放出的二氧化碳气体增加了总体感觉。 -
第7题：
葡萄酒陈酿对酒窖的要求是什么。
正确答案: （1）温度管理10-20；不要剧烈波动
（2）湿度管理70-80%
（3）通风：保持空气清洁新鲜
（4）光照：最好不留任何光线
（5）振动：避免将酒搬来搬去或置于经常振动的位置
（6）瓶贮摆放方式：平放或呈45度角存放，使木塞与葡萄酒解除保持其湿润，因为干燥的木塞无法完全封闭瓶口，容易使酒氧化 -
第8题：
山葡萄酒基本特征
正确答案: （1）东北地区山葡萄酒：颜色深红、紫红或宝石红，具有新鲜小浆果、葡萄花、椴树花等香气，醇厚、圆润、协调，典型性强（2）广西都安毛葡萄酒：宝石红色，具南方毛葡萄特有果香，酒香优雅，诸香协调。酒体丰满，酸甜平衡，回味悠长，具有较强的典型性。 -
第9题：
问答题决定葡萄酒品质的要素是什么？正确答案： 决定葡萄酒品质的三大主要要素：葡萄品种、天然条件、酿造技术解析： 暂无解析 -
第10题：
德国最著名的葡萄酒是什么？（）
- A、雷司令
- B、贵腐甜白
- C、干红葡萄酒
- D、长相思
正确答案:A -
第11题：
在葡萄的成熟后期，葡萄果实感染了灰绿葡萄孢，使果实的成分发生了明显的变化，用这种葡萄酿制而成的葡萄酒叫做什么葡萄酒？（）
- A、山葡萄酒
- B、贵腐葡萄酒
- C、加香葡萄酒
- D、脱醇葡萄酒
正确答案:B -
第12题：
台湾山脉的主峰是什么山？（）
- A、玉山
- B、合欢山
- C、阿里山
正确答案:A -
第13题：
（）：采用鲜山葡萄（包括毛葡萄、刺葡萄、秋葡萄等野生葡萄）或山葡萄汁经过全部或部分发酵酿制而成的葡萄酒。
正确答案:山葡萄酒 -
第14题：
葡萄酒陈酿的目的意义是什么.
正确答案: 分为四大类即“减少、增加、延续和扩大”减少就是二氧化碳、生青味、酸涩味及发酵中的异味；增加即
橡木的香味、氧化产生的香味和颜色及瓶储香气；延续即保持品种香和风味；扩大（增加深度和复杂性）即香气的增多口感的复杂化。 -
第15题：
雪莉酒最初的基酒最有可能是什么酒？（）
- A、中性干型红葡萄酒
- B、中性甜型白葡萄酒
- C、中性干型白葡萄酒
- D、中性甜型红葡萄酒
正确答案:C -
第16题：
葡萄酒酿造的目标是什么？
正确答案:葡萄酒酿造的目标就是，实现对葡萄酒感官平衡及其风格至关重要的这些口感物质和芳香物质之间的平衡，然后保证发酵的正常进行。 -
第17题：
问答题在葡萄酒酿造过程中加入SO2对葡萄酒的作用是什么？正确答案： （1）作为保护剂添加到葡萄酒中，有杀死葡萄皮表面杂菌的作用。
（2）是一种抗氧化剂，保护酒液的天然水果特性同时防止酒液老化。
（3）澄清作用：由于SO2的抑菌作用使发酵起始时间延长，从而使葡萄汁中的杂质有时间沉淀下来并除去。
（4）溶解作用：添加SO2后生成的亚硫酸盐有利于果皮色素、酒石、无机盐等成分的分解，可增加浸出物的含量和酒的色度。解析： 暂无解析 -
第18题：
填空题（）：采用鲜山葡萄（包括毛葡萄、刺葡萄、秋葡萄等野生葡萄）或山葡萄汁经过全部或部分发酵酿制而成的葡萄酒。正确答案： 山葡萄酒解析： 暂无解析