实施偏爱型感官品评时应注意些什么？
题目
实施偏爱型感官品评时应注意些什么？
相似考题
更多“实施偏爱型感官品评时应注意些什么？”相关问题
-
第1题：
教师在设计“任务型”教学活动时，教师应注意些什么？答案：解析：本题考查任务型教学
任务型教学是交际法的一种新的形态，是交际法的发展，而不是交际法的替代物。它强调教学过程，力图让学生通过完成真实生活任务而参与学习过程，从而让学生形成运用英语进行交际的能力，但从更广泛的层面强调培养学生综合语言运用能力。 -
第2题：
感官品评也称为（）、感官试验、感官测定等。
正确答案:感官检查 -
第3题：
分析型感官品评对品评员、品评基准和试验条件有何要求？
正确答案: （1）品评员应经过适当选择和训练，达到并维持在一定水平。
（2）品评基准要标准化，预先统一品评使用的术语、评分标度、品评项目指标和等级的定义等。必要时，还应制作标准样品。
（3）实验条件要规范化，对品评试验有影响的因素都要有一定的规定并保持稳定，试验样品的制备、保存、传送等都要有操作规程。 -
第4题：
以未经训练的消费者对商品的感觉来了判断商品质量的感官检验方法属于（）
- A、分析型感官检验
- B、偏爱型感官检验
- C、随机感官检验
- D、非确定性感官检验
正确答案:B -
第5题：
无经验型品评员是感官品评人员中代表性最广泛的一类。
正确答案:错误 -
第6题：
A型感官品评又叫作（）。
- A、消费者型感官品评
- B、2型感官品评
- C、分析型感官品评
- D、偏爱型感官品评
正确答案:C -
第7题：
感官品评按其不同的分析目的可分为两大类，即分析型感官品评和（）感官品评。
正确答案:偏爱型 -
第8题：
合格的啤酒感官品评人员应具备哪几方面的能力？
正确答案: 合格的啤酒感官品评人员应具备以下几方面的能力：察觉能力、辨别能力、
识别与认知能力、重现能力、表达能力、对酒样的综合评判能力。 -
第9题：
工厂在生产管理的原料、工艺质量控制中应采用（）型感官品评，在市场调查中应采用（）型感官品评。
正确答案:分析（A）；偏爱（B） -
第10题：
牵引变电所为什么要实施遥控操作？遥控操作时要注意些什么？
正确答案: 因为：
（1）提高系统的自动化水平，大大提高生产效率；
（2）及时采集系统信息，随时掌握系统运行状态，提高了系统运行的安全性和可靠性；
（3）及时发现故障、及时处理故障，有效缩短故障处理时间，减少故障损失；
（4）减小了操作人员的劳动强度，保证第一线人员的操作安全；
（5）减少不必要的人工浪费，达到减员增效的目的；
（6）为变电站无人职守、以及智能电网提供必备的技术手段和装备提供条件。
（7）牵引供电系统的负荷——电力机车，是一个移动冲击性负荷，与电力系统的静止负荷相比，电气量变化幅度大，更容易造成牵引供电网故障，也要求电铁远动系统具有更高的可靠性和实时性，以便及时、准确地将故障信息送到控制中心进行处理，并及时进行相应的操作控制，以缩短事故的影响时间。
（8）由于每天都需要对接触网进行停电检修，因此对变电所开关的操作频繁，开关数量多，且可靠性要求极高，以确保行车安全和检修人员人身安全。 -
第11题：
判断题分析型感官检验和偏爱型感官检验对检验人员的要求一样。A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析 -
第12题：
判断题偏爱型感官检验的检验员都有资格搞分析型检验。A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
第13题：
什么叫感官鉴定法？感官鉴定的方法有哪些？从事感官鉴定时应注意些什么？
正确答案:感官鉴定指利用人体各种感觉器官（眼、耳、嘴、鼻、手）接触粮油而产生感觉，根据客观反应，以标准为感官鉴定的基本方法。
感官鉴定方法，按照人体的感觉器官不同，可分为视觉鉴定法、听觉鉴定法、嗅觉鉴定法、味觉鉴定法、触觉鉴定法、齿觉鉴定法。上述各种方法必须互相结合，协调运用，综合判断，才能得到正确的结果。依据结合实践经验，直接判断粮油品质好坏的一种方法。
粮油感官鉴定方法，在实际运用时，必须在仪器检验的指导下，实行感官鉴定和仪器检验相结合，各感觉器官相互配合，协同运用，综合分析，认真鉴定。 -
第14题：
什么是感官品评的描述分析方法？
正确答案: 描述分析方法要求品评员过产品的所有品质特性进行定性、定量的分析及描述评价。如外观、嗅闻的气味特征、口中的风味特性及组织特性和几何特性。描述分析方法是品评方法中较难的一种，它要求品评人员熟悉该产品的加工工艺和产品特点，将感官品评的印象全部用文字进行描述。描述分析要求使用精确的、特定的概念，并采用科学语言，清楚地把概念表达出来。 -
第15题：
排序法只可以用于试验分析型感官品评。
正确答案:错误 -
第16题：
注水点改变时应注意些什么？
正确答案:注水点改变时，A101的入口温度会发生变化，A101的出口温度也会有瞬间变化，所以，应注意观察和调整加热炉的操作，防止加热炉因负荷变化而造成大波动。 -
第17题：
什么是感官品评的比例法？有何优缺点？
正确答案: 完全利用比例感进行感官品评的方法称之为比例法。它是以比例的方式来表现样品感官特征之间的差异。比例法的优点在于，品评员进行品评时无数字的极限所限制，所以没有产生偏差的困扰。使用比例法的困难就是数据的稳定性不高及品评员不容易训练。 -
第18题：
偏爱型感官品评选择受试人群要有一定的人数和（），但不要经过（），也不规定统一的品评标准和试验条件。
正确答案:代表性；训练 -
第19题：
以下对偏爱型感官品评叙述正确的是（）和（）。
- A、选择受试人群要有一定的人数和代表性，并经过训练
- B、是以样品去测量人群对它的感官反应
- C、也称B型感官品评
- D、对于同一样品，不同的人会得出相似的评价
正确答案:B,C -
第20题：
组织感官质量品评时对工作人员有什么要求？
正确答案: （1）工作人员事前要经过训练；
（2）在品评过程中，工作人员除开瓶、倒酒外，不得与品评员攀谈；
（3）酒样品评后，工作人员收集品评记录进行统计分析。 -
第21题：
在配制啤酒感官品评培训酒样时，应先进行（），然后再以适当比例添加到酒基中去。
正确答案:适当稀释 -
第22题：
紧固螺栓时应注意些什么？
正确答案: 装螺母时，一定要做到用手轻轻地旋转就可以拧到底，不能用扳手强扳螺栓的紧力应达到预定的初紧应力，不可太松螺栓的初紧力不宜过大，初紧力太大会发生断裂螺栓的紧固程度要均匀 -
第23题：
单选题以未经训练的消费者对商品的感觉来了判断商品质量的感官检验方法属于（）A分析型感官检验
B偏爱型感官检验
C随机感官检验
D非确定性感官检验
正确答案： D解析： 暂无解析